很多朋友对于菜谱家常菜土豆丝炸丸子和炸萝卜丸子萝卜要焯水吗?不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常菜菜谱都有什么
1、家常菜，是指家庭日常 *** 食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
2、十大家常菜：麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；
3、补血补 *** 家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；
4、汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；
5、其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。
6、有毒家常菜：葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)、麻辣四季豆(大蒜+大葱)、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)、香蕉酸奶(香蕉+酸奶、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)、田螺酿肉(猪肉+田螺)、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)、黑糯米鸡(糯米+鸡)、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)。
7、参考资料来源：央视经济网-十道家常菜，你更爱哪道？
二、脆炸土豆丝丸子怎么做好吃
1、用料：土豆、葱花、咸盐、味素少
2、土豆洗净、拿叉子先把土豆叉好丝
3、将面粉倒入叉好的土豆丝里、不要放太多因为土豆会下水，然后放少许盐和味精还有少量葱花。（喜欢吃肉的也可以里面加猪头也好吃）
4、然后锅里倒油烧开后把拌好的土豆丝舀进去、炸的上色熟了可捞出、如果喜欢吃更脆的就炸大点、个人比较喜欢炸至颜色深。
三、红薯丝圆子怎么做呢
学会了红薯的这5种做法，身体倍儿棒，吃嘛嘛香
红薯是一种营养价值特别丰富的农作物产品，它以香甜的味道，软糯的口感，被广大消费者认可。它可以美容养颜，降脂减肥，预防便秘，补脾益胃，保护心脏，保护心血管，同时还具有预防肿瘤，抗癌防癌，辅助降血压，降血脂，降血糖的功效，同时可以提升 *** 免疫力。经常给宝宝食用红薯，不仅促进宝宝身体的发育，还会提高宝宝的智力和记忆能力。那么这样好处多多的红薯，我们应该怎样食用呢？
拔丝红薯。红薯洗净，去皮，切滚刀块备用，锅中倒入适量油烧至六七成热时，轻轻加入红薯块儿并用筷子慢慢搅动，以防止沉底和粘锅。当红薯块炸至金 *** ，呈微软状态时捞出沥油。另外起锅倒入小少量油和白砂糖，待白砂糖快要融化的时候，将红薯块放入，慢慢翻炒至糖液变成黑褐色，让每一块红薯块都均匀沾上焦糖液，翻炒片刻即可出锅盛盘了。
红薯丝饼。将红薯洗净，去皮，然后擦成细丝，将少量盐放入红薯丝 *** 水分。将适量面粉和淀粉加入到沥出水分的红薯丝中，搅拌均匀。如果红薯丝太干，可以加入少量的水，但不要加得太多。起锅倒入少量食用油，然后慢慢将搅拌均匀的红薯面粉倒入锅内，摊成薄薄的一层饼。中小火煎制，待到饼的底面金黄有硬壳的时候翻面。同样的 *** 将另一面煎至表面金黄，然后盛出装盘，这样一份既好看又美味的红薯丝饼就做好啦。
红薯丸子。红薯洗净，去皮，放在高压锅中煮熟，然后将煮好的红薯碾压成泥，放凉后与淀粉搅拌，将搅拌均匀的红薯和淀粉，用手搓成大小均匀的圆球形状。起锅倒入适量的油，当油温至六七成热的时候加入红薯丸子，在这个过程中，一定要轻轻地用锅铲推动丸子，以防止丸子沉底和粘锅。待到红薯丸子炸至表面金黄，这时可以用筷子轻轻扎一下红薯丸子子，如果能够轻易扎透，就说明丸子已经熟了，这时可以盛出装盘，然后均匀的在红薯丸子上撒上黑芝麻，一份既美味又营养的红薯丸子就做好了。
红薯干。将红薯放在蒸锅内，大火蒸至30分钟关火，然后再闷15分钟。出锅后的红薯凉透后切成厚薄大约为0.5厘米的薄片。然后将红薯片均匀的放在晾网上，在阴凉通风处进行晾晒。大约半小时以后，红薯干的表面水分会蒸发，它的表面会呈现出干燥的状态。这样继续再晾三天，等到红薯干的内外水分全部都蒸发掉时，这时候就可以把红薯干装瓶保存了，等到我们嘴巴馋了饿了的时候就可以随时随地的享受美味了。
中式薯片。将红薯洗净，去皮，切成薄薄的片，注意红薯片切得越薄，最后煎制出的红薯片越脆越好吃，然后将红薯薄片的表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入少量的油，然后将裹好淀粉的红薯片放在锅里小火慢煎，注意掌握它的火候，煎至双面金黄时就可以出锅。是不是一款很简单的美食呢？它的口感薄薄脆脆，香香甜甜，比薯片也健康很多，大家喜欢就一起来试一下吧
四、香炸土豆丝丸子注意事项
1、在 *** 香炸土豆丝丸子时，有几个关键步骤需要注意:
2、首先，土豆丝的处理至关重要。清洗土豆丝时，建议冲洗三遍，确保彻底去除表面的淀粉，这样炸出来的土豆丝才会清爽不粘，保持脆度。切记，这一步骤不能省略，否则会影响最终的口感。
3、其次，油温的控制不容忽视。开始炸制前，要确保油温适中，不宜过高。如果油温过高，丸子内部还没达到适宜的温度，外部的土豆丝就已经炸得过熟，失去了理想的酥脆感。
4、在炸制过程中，可能会出现土豆丝散开的情况。这时，不要紧张，只需用筷子轻轻将散开的土豆丝拢回丸子上，保持丸子的完整 *** ，同时也能让土豆丝均匀受热。
5、最后，炸好的丸子应尽快食用。因为土豆丝的酥脆口感容易因时间而流失，尽快享用能更大程度地保留其美味。所以，从出锅到上桌，更好控制在短时间内完成。
五、土豆做法大全 菜谱
1、给大家分享几道用土豆做出的美食，做法在下边了，一起来看看是怎么 *** 的吧。
2、材料：土豆，培根，葱花,孜然粉，椒盐粉，辣椒粉
3、做法：将土豆刨去表皮，清洗干净，用两根筷子夹在中间，然后随着刀切成片，随后放入蒸炉内，隔水蒸15分钟左右，取出待凉备用,将培根放入碗里，加入少许孜然粉和料酒抓均匀，稍微腌制一下备用，待凉后的土豆放在案板上，然后一层土豆夹着一块培根，把土豆都夹上培根，接着撒入少许孜然粉，椒盐粉，把烤箱预热到，将 *** 好的土豆夹培根放入，烤制10分钟，取出，刷上一层辣椒粉油，再放入烤制2分钟。将烤好的土豆取出，再撒入少许椒盐粉和葱花即可。
4、做法：土豆洗净，葱白、葱绿分开切小段，装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟10分钟后取出，用刀轻轻的压一下压扁，锅子加少许油，将土豆放入煎，用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦，锅中再加入少许油，放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可，再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
5、材料：土豆、番茄、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒粉、酱油、香醋、精盐
6、做法：土豆洗净去皮切成薄片冲洗掉表面的淀粉，番茄去皮切成小丁，姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末，将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用，锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜，接着放入猪肉末，炒散，放入番茄丁，翻炒出番茄汁，调入酱油和香醋，翻炒均匀，再调入一勺辣椒面，加入土豆片，翻炒均匀，最后调入少许的盐，翻炒均匀后，撒入葱花即可。
7、做法：土豆切条，水中放盐，土豆放进去煮两5分钟，捞出过冷水泡2分钟，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀，锅内倒油8成热，炸成金黄即可。
8、材料：土豆，生抽，糖，醋，香菜，食用油，土豆攃丝
9、做法：土豆丝用水洗去表面的淀粉，油热后放入土豆丝，改小火慢慢炸，炸至金黄，捞出，土豆丝晾凉，碗里放入生抽、糖、香菜、醋，拌匀。将兑好的碗汁浇在土豆丝上，拌匀即可。
10、这几道土豆的做法你学会了吗？学会了做个试试吧。
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