大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红三剁的家常做法，云南红三剁的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西红柿都有哪些吃法呢
1、番茄是生吃好，还是熟吃好？当然各有各的好，这个“好”不是指某种好处，单纯就是“好吃”的意思。
2、我是一个什么都喜欢拿番茄来炒的人，我的西红柿菜谱里囊括了数不胜数几乎是我能遇到的所有食材。唯一失败的一次就是西红柿炒苦瓜，我劝大家也别尝试了，回头是岸。
3、西红柿炒蛋、白糖拌西红柿（自然熟的番茄更好）、番茄酱这种 *** 级家常菜、甜点就不说了，推荐几样我喜欢吃的西红柿菜吧，鉴于光是这样列举出来也太多，我尽量控制在10种以内：
4、这是我今天刚吃的一道菜，需要特别说明的是，韭黄和蒜黄真的不是同一种东西，我直到今天买了真正的蒜黄以后，才确定了这件事。似乎是北方吃蒜黄比较多，而南方吃韭黄比较多？
5、好了，说回做菜，无论是蒜黄和韭黄，洗起来都不费劲，因为它们看起来都很干净的样子，有任何杂质都能很明显的看出来，但这也更说明不能放松警惕，该泡该洗，一样不能漏掉，处理好了，再开始切成指节长短的段，然后洗切番茄，切成片或者丁都可以。
6、西红柿我喜欢多放一些，菜汁充足，拌饭吃极好。五花肉切成细丝，用小粉抓腌（可以省去这一步），然后热锅冷油，等冒烟的时候，立即滑入肉丝，三下五除二翻炒至变色，起锅备用。就着油锅放大蒜和干辣椒炒香，先放韭黄炒几下，然后放西红柿，炒到菜汁变稠，放盐，然后再拌入肉丝即可。肉丝可以提前放酱油和盐抓腌一下，更入味。当然这道菜也可做成鸡蛋素，就是把肉换成鸡蛋照样一炒就行，加上豆腐皮炒，风味亦是绝佳。
7、注意一点儿汁儿也别浪费在锅里，全部盛到菜碗里去，否则你会后悔的。（ *** 没找到，凑合着看韭黄单炒肉片吧，卖相虽然不怎么样，吃口绝对不一般！）
8、水蕨菜是蕨菜的一种，比山蕨菜更脆，也没有苦味，吃起来清清爽爽的，只要把老茎摘去，其他的摘小全部都可以炒着吃，也可以稍微焯水，然后拌上自然成熟的西红柿凉拌着吃，口感绝佳。
9、炒食的话，先放油，再放蒜和辣椒爆香，然后放水蕨菜，接着是西红柿，西红柿炒得越化越好吃，但这也又会让蕨菜口感过软，所以也不要炒太化。
10、一开始我也觉得这是黑暗料理，后来发现只要把番茄炒熟透就好了，炒到半熟的番茄容易犯腥，不知道是啥原理。
11、没错这是一道正经菜，先炒茄子再炒番茄，等到番茄全部炒化汁水融进茄子里为更好吃。
12、我炒这个菜的时候喜欢加上咸香的水豆豉，再掺上一点辣酱，非常提味。油不宜太多，这菜不是地三鲜或是酸辣茄子一路的，吃的就是个酸甜清爽，而且偏酸，不偏甜。
13、红三顿，是一道云南家常菜，主料有三种，番茄、肉末、红辣椒。
14、红三剁的字面意思就是把这三样食材剁碎，油锅一炒，放盐调味就行了，碎碎的非常下饭，如果想把味道提重一些，就剁上几瓣大蒜，一边炒一边特殊的香味就出来了，非常馋人。
15、有一道对应的菜叫黑三剁，就是把红辣椒换成青椒、把番茄换成黑大头榨菜，同样剁碎，过油炒，就得了。
16、一种特殊的蘸水，可以蘸生菜、水果吃，也可以蘸烧烤好的肉类吃，是一种傣族特色小吃。
17、南咪本身就 *** 一种蘸水，配料多样，有番茄为主的，香叶为辅的，有洋酸茄为主的。味道酸甜，加上柠檬汁，十分开胃，单独拌一碗也非常下饭。番茄可生拌可熟拌，作料放得全，一会就腌熟了，没有生味。
18、这个得吃惯了的人，才知道哪种野菜与番茄合适，不建议自己尝试，除非到云南馆子倒可以点来试试。
19、新疆特色下饭菜，说白了就是皮牙子+辣椒+西红柿，切丝，加料凉拌，皮牙子就是洋葱。
二、高端家常大菜有哪些
1、高端家常大菜有：肉末蒸豆腐、红三剁、豉椒鸡丁、红烧狮子头、糖醋排骨等。肉末蒸豆腐：榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可，把炒好的肉沫连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。
2、肉末蒸豆腐、红三剁、豉椒鸡丁、红烧狮子头、糖醋排骨等。
3、用料：绢豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐盐1／2茶匙（2g）；葱少许；姜少许。
4、做法：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可，把炒好的肉沫连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。
5、用料：猪肉；西红柿；尖椒；生姜；大蒜。
6、做法：尖椒切碎，姜蒜切沫西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。锅里下一小勺油，爆香姜沫和一半分量的蒜沫。入肉末，尽量滑散，炒至断生。炒好的肉沫盛起待用。锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉沫，炒匀，上桌。
7、食材：鸡胸肉300克；青椒100克；生姜3－4片；大蒜2－3瓣；洋葱少许；干辣椒3－4个；腌肉料：；料酒1大勺；生抽1小勺；胡椒粉少许；淀粉1大勺；香油1小勺；调味料：；豆豉酱1大勺；蚝油1大勺；料酒1大勺；糖1小勺。
8、做法：胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。下入鸡丁、青椒丁翻炒。加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。
三、西红柿有哪些让人一言难尽的做法
1、西红柿我不知道有哪些一言难尽，但是西红柿有好多做法，作为配菜，简直是美味的辅料。
2、西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋面很好吃，西红柿先入锅炒，然后水煮沸，在下面条。简直好吃不得了，汤又浓又淡淡的酸，开胃。
3、西红柿炒牛肉，西红柿和牛肉简直是绝配，炒好的牛肉是非常嫩滑入味的。
4、西红柿还可以作为番茄酱，加入热狗，烤冷面，手抓饼，鸡蛋饼，都非常的美味。
5、西红柿炒鸡蛋是家中的家常菜啦，在家经常可以吃到，因为我家大厨很会做这个菜。
6、西红柿鸡蛋汤加入紫菜，金针菇，照样好吃。开胃又入味。
7、西红柿披萨，哇简直很赞。垂涎三尺。小孩老人都喜欢吃
8、西红柿可以作为水果，直接食用。更好是切片，切完，撒入白糖，真的酸酸甜甜，好吃极了，这个大家可以试一下。
9、或者作为食材，反正用处颇多，我就是喜欢吃西红柿的那个人，作为配菜更喜欢。最近西红柿有点贵了，吃的机会少了点。等待更多开发西红柿作为辅料的机会。
四、红三剁最正宗的做法窍门
红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了"红三剁"，还有"黑三剁"，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。
接下来就是这款红三剁的做法了！
肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒
2.加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
8.热锅下油，放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色
9.锅留底油，放番茄丁炒出汁水。
10.加盐、糖、辣椒碎炒匀，肉沫回锅炒匀盛出。
五、红三跺,怎么炒
番茄用小刀沿番茄蒂划圈，尖部划十字，放开水中烫一会儿去皮。
生姜洗净切碎，小葱洗净切碎，青红辣椒洗净切成丁，番茄去皮后切丁。
炒锅上火，加适量油，油热后放入葱姜炒香。
1、番茄要去皮，否则影响口感，沿着番茄蒂划圈，尖部划十字，在开水中烫一分钟皮就掉了。
2、最后也可以不加水，稍微加点水，汁水更多，拌饭更好吃，也可以放高汤味道更好。
六、黑三剁怎么做
煮锅中加水焯烫咸菜（时间要短）。
肉馅煸炒出油下葱姜蒜末继续煸炒。
加入螺丝辣椒丁，红辣椒丁翻炒。
加入少许盐、白胡椒、味精调味即可出锅。
1、焯烫玫瑰咸菜主要是去掉一些咸味，时间一定要短。
2、炒肉末时要多炒一会儿，尽量将肉炒干一些。
3、根据个人口味辣椒可以增加一些。
七、什么是云南红三剁
红三剁，由番茄、青椒和肥瘦适中的肉末炒制而成，传统的做法是不加鸡蛋的；黑三剁，由云南特有的玫瑰黑大头菜（一种咸菜，云南特产）、红干椒和瘦肉末炒制。以上两种三剁皆因炒制的原料都要用刀剁碎再炒而得名，番茄红，大头菜黑而分为红、黑三剁，家常烹制很简单，就和你炒家常菜 *** 一样。味道嘛，红的酸辣中带茄的清甜爽口，黑三剁辣香干咸，都是下饭的好菜。
关于红三剁的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
