今天给各位分享羊肉汤家常做法大全家常的知识，其中也会对羊肉汤正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、 *** 羊汤的 *** 家常羊汤的做法大全
滋补清润羊肉萝卜汤原料：羊腿肉，白萝卜，当归，黄芪，蜜枣，桂圆干。
滋补清润羊肉萝卜汤做法步骤：羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用，白萝卜洗净后切块备用，锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有 *** 材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐。
山 *** 羊肉汤材料：羊肉 *** 克，山 *** 25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。
山 *** 羊肉汤做法步骤：羊肉去尽筋膜，氽去血水，山 *** 用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
桂圆淮杞羊肉汤材料：杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。
桂圆淮杞羊肉汤做法步骤：将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
二、羊肉汤的做法是怎样的 家常羊肉汤的做法
1、准备食材：羊腿，羊棒骨，大葱，生姜，盐，醋，料酒，青花椒，胡椒粉，香菜，辣椒油，香油。
2、买回来的羊腿，将羊肉先剃下来，把肉切成小块，把羊肉和羊骨头放入清水内，加几粒青花椒，浸泡2个小时，这样做的目的是为了去除羊肉里的血水，减少异味，给羊肉去腥。
3、浸泡好之后，把骨头和肉捞出，锅内加适量的凉水，凉水下入羊肉和羊骨头，放入适量的姜片，倒入适量的料酒，加入适量的青花椒，生姜片，大葱段，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。
4、将焯水后的羊肉捞出，放入温水内再次清洗一下，用温水清洗羊肉，羊肉不会发柴，而且清洗过的羊肉，特别的干净，炖出来的汤也会特别的浓，特别的白，一点也不浑浊，也可以减少羊肉的膻味，让汤喝起来更鲜。清洗干净后，再次将羊肉放入锅中，往锅内一次 *** 地加入足够的热水，中途一定不要加水，如果中途加水，羊肉汤就不够浓白，味道也差很多。
5、锅内加入几片生姜和大葱段，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，再敞着锅盖，转小火炖2个小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味可以随着蒸汽散发出来。然后将大葱段和生姜全部捞出，转中小火再炖60分钟后，这个时候羊肉就已经煮得特别的烂了，将煮烂的羊肉捞出，趁热将羊腿的骨头取下，将骨头再放入汤中继续炖，羊肉切块，装盘备用。
6、取适量的羊肉装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入胡椒粉，再加一勺醋，加入适量的葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友也可以加适量的辣椒油，再滴两滴香油，这样一道美味的羊肉汤就做好了。
三、白菜羊肉汤的家常做法
以下是改写后的白菜羊肉汤的家常做法：
1.将大白菜洗净，切段；粉丝用温水泡软后剪断。
2.葱切末，姜切片，蒜拍碎备用。
3.锅中加水，放入羊肉片，加入适量料酒，焯水烫熟后捞出备用。
4.锅中加入少许油，放入葱末、姜片和蒜碎爆香，加入白菜翻炒均匀，适量加盐调味。
5.加入适量清水，放入粉丝煮沸，待粉丝熟软后加入少许鸡精和胡椒粉调味。
6.把烫好的羊肉片放入锅中，搅拌均匀，煮至羊肉熟透即可。
1.煮白菜羊肉汤时，适量加入胡椒粉可以提味。
2.若希望去膻味，可以根据个人口味加入少许醋。
希望以上做法对你有帮助，祝您烹饪愉快！
四、羊肉汤的做法 家常
1、做羊肉汤，首先要准备好羊肉、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉这些食材。把羊肉洗净后切成适当大小的块，放入开水中焯一下去血水。接着，在锅中加入足够的清水，放入羊肉块、姜片和葱段，用大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢慢炖煮，期间可以加入料酒去腥。炖到羊肉熟透，汤汁浓郁时，加盐和胡椒粉调味即可。这样做出来的羊肉汤肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合家常食用。
2、如果想让羊肉汤更加丰富，还可以加入一些白萝卜、胡萝卜或者红枣等配料。这些食材不仅能增加汤的营养价值，还能让口感更加多样化。比如，白萝卜能吸收汤汁的鲜美，让口感更加清爽；胡萝卜则能增添一丝甜味，让汤更加鲜美可口。
3、此外，做羊肉汤时需要注意火候的掌握。一开始可以用大火快速将汤煮沸，但之后一定要转小火慢慢炖煮。这样才能让羊肉中的营养和鲜味充分融入汤汁中，做出一锅美味的羊肉汤。
4、总之，做家常羊肉汤并不复杂，只需要掌握好食材的搭配和火候的调节，就能轻松做出一锅营养丰富、味道鲜美的佳肴。
五、家常清炖羊肉汤的做法
1、食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。
2、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克小茴香3克香叶3片，放入纱布包中封好。
4、将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
六、羊肉汤家常做法做法大全
1、4人份羊腿3000克棒骨2根羊蹄500克鲫鱼1条白萝卜1个豌豆尖500克
2、生姜3个大葱5根陈皮10克花椒10克八角6个香料20克料酒20克胡椒10克小米辣100克青椒100克香菜 *** 克葱花 *** 克白锅盔2个
3、将羊腿洗干净，划上两刀以便入味
4、将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒
5、1个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接 *** 羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了
6、清洗羊杂。羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复 *** ，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来 *** 几遍就可以了
7、另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了
8、鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味
9、煎至两面煎黄后，加入水煮半小时
10、准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔
11、羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬
12、准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香
13、然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒
14、最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌
15、最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了
七、家常羊肉汤的做法
1、原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。
2、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。
3、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。
4、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。
6、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。
7、开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
