大家好，今天来为大家分享炒辣螺丝的家常做法大全的一些知识点，和香辣海螺丝的做法大全窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、螺丝肉怎么炒好吃
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
二、炒螺丝怎么炒,香辣过瘾超美味,夜宵必备的下酒菜
首先熬制葱油，干葱头粒150克，洋葱丝200克，生姜拍碎150克，香菜150克，小葱150克，大葱段200克，色拉油 *** 0克。
起锅倒入色拉油烧至100度左右下入生姜，洋葱丝干葱头等，全部下入锅内小火慢炸，将所有蔬菜炸至金黄捞出
王守义麻辣鲜8克，葱油50克，孜然粒5克，李锦记蒜蓉辣椒酱12克，白糖1.5克，五香粉1.5克，鸡精8克，李锦记豆瓣12克，味精8克，家乐辣鲜露15克，胡椒粉2克，大重庆火锅底料10克，李锦记蚝油10克，李锦记锦珍生抽10克，把所有配料全部混合在一起搅拌均匀，这些配比是做500克螺丝的，放大配比可以批量 *** 作，放冷藏冰箱可以放一个月。
螺丝处理焯水：姜片10克，小葱10克，啤酒40克，料酒30克，生抽30克，处理好的螺丝500克，焯水主要是去腥去沙，锅内倒入1500克清水烧开，下入姜片小葱大火煮1分钟，倒入料酒和啤酒，生抽，最后倒入螺丝一分钟左右捞出过冷水，
牛油20克，葱油50克，紫苏叶5克，干辣椒节6克，蒜米20克，姜米15克，韭菜段40克，秘制酱料100克，啤酒500克
锅内下入牛油葱油烧至大约150度，下入螺丝小火爆炒把水份炒干约2-3分钟，下入姜米辣椒节，秘制酱料，倒入啤酒大火烧开后转小火煨制10分钟左右，汤汁浓稠下入韭菜紫苏叶转大火翻炒，根据地方口味可以放入少于花椒油即可出锅。
三、辣炒螺蛳的家常做法大全怎么做好吃 ***
辅料：油适量酱油15克蚝油15克辣椒干6个胡椒粉2克
料酒10克八角1个郫县豆瓣酱10克蒜碎适量姜丝适量
1.螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀剪去螺蛳的尖 *** ，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水
2.蛤喽（一种特有香味的叶子）洗净切碎
4.热锅，锅内不放油，把切丝的酸笋放入翻炒至干水，盛起备用
7.放入花椒和辣椒干，八角碎爆香
10.倒入酱油，蚝油，胡椒粉，郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
11.加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
12.盖上锅盖焖煮半小时左右即可，时间长一些螺肉会更加入味哦
四、东北辣炒海螺丝的做法
1、食材：海螺丝500克、姜50克、大蒜剁碎50克、香菜梗30克、干辣100克小葱30克、小米辣椒50克、蚝油20克、酱油20克、啤酒200克、辣椒酱30克、老抽酱油15克、鸡精20克、白糖30克、淀粉兑水10克、芝麻香油15克、食盐适量、大蒜100克。
2、先之一步准备配料表上的所有材料，把海螺丝用清水反复清洗。将干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜剁碎，小葱切碎。姜剁碎，小米辣椒切碎。
3、然后准备调制酱料，将啤酒倒入碗里，加入酱油、蚝油，辣椒酱，用筷子搅拌均匀备用。
4、把洗干净的海螺丝放入锅里，加入清水，煮至沸腾后捞出备用。焯水就完成了。
5、在锅里倒入一汤勺食用油，然后把干辣椒放入锅里炒香，接着放入大蒜，姜、小米辣。一同炒香。
6、继续炒香，辣椒和大蒜的香气飘出来后，就可以把配置好的酱料倒入锅里一同翻炒。
7、酱料倒入锅里以后继续翻炒出香气，然后把焯水后的海螺丝倒入锅里翻炒，一定要多炒一会，炒的海螺丝全熟透，香气飘出。
8、这时候加入水淀粉勾芡，然后把香菜梗和大蒜，一同下入锅里翻炒，加入白糖、老抽酱油、鸡精、食盐，继续翻炒至海螺丝入味，最后下入芝麻香油，就可以出锅装盘了。
五、辣炒螺丝的烹饪 *** .
1、主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
2、1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
3、2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
4、3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
5、4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
6、在炒大约半分钟好了2]买回的生螺丝要放在盆里,放上盐,泡 *** ,让它吐泥.并且入味.第二天就可以直接炒了.具体做法是:把螺丝用水先洗几遍,然后用水煮到七八分熟.然后,更好到超市买那种正综的郫县豆辨酱,炒出来的才好吃.锅中放油,不用太多.油热后,放入郫县豆辨酱,炒出辣香味,倒入煮熟的螺丝,稍稍放一点盐,出锅的时候放入少量味经调味.这样就可以了.这些看了才知道啊，最重要的是‘郫县豆辨酱’~还有辣椒啊！
六、香辣小螺丝做法大全
1、油适量盐2克料酒15克姜丝3克葱花10克干辣椒2个鲜酱油10克老抽5克醋5克糖3克白胡椒粉1克
2、将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）
3、准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段
4、油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
6、最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧！
七、香辣炒螺丝的做法大全
1、螺蛳买回来清洗两遍，之后放器具中，加入水再滴几滴食用油，养4小时以上，途中可以换水。（我买的是人家剪好的）
2、青大蒜去皮洗净切段，大蒜去皮切碎。姜去皮切片，辣椒切段。
3、养好的螺蛳清洗干净，反复多洗几遍，准备工作完成。
4、准备铸铁锅，倒入食用油，小火加热，用铁锅炒菜可以少放油，铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油，油温8成热时加入香料煸炒出香味。
5、按个人口味加入盐，十三香，小火翻炒均匀。
6、倒入啤酒，这个量加一罐啤酒正好。
7、啤酒基本到螺蛳的这个位置，如果觉得不够，可以加入适当的开水。
8、大火烧开后，转小火10分钟左右即可。铸铁锅不容易出现粘锅现象，用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，非常好清洗。
9、加入白砂糖提鲜，大火收汤，不要把汤收干，有一点汤汁才好吃，更入味儿。
10、最后加入切好的大蒜关火，借助余温翻炒均匀出锅。
OK，关于炒辣螺丝的家常做法大全和香辣海螺丝的做法大全窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
