老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于适合夏天吃的家常菜和10道家常菜谱的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享适合夏天吃的家常菜以及10道家常菜谱的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、适合夏天吃的家常菜有哪些
适合夏天吃的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。
原料：虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。
*** ：虾仁加入少许盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；热锅凉油，将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒，继翻炒至口蘑片 *** 熟时加入西蓝花进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：肉末豆腐蟹味菇酱油葱花胡椒粉水淀粉油盐。
*** ：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒两下；加入水炖煮；加入豆腐块，加入1勺酱油炖煮三分钟；加入少许盐和胡椒粉调味；最后加入水淀粉勾芡，再放入葱花即可。
二、20道适合夏天的家常菜
蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高些。
南瓜藤也是近几年流行吃的，记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高，而且味道也不错。
青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的一道开胃菜，无论是在家里做饭，或是去饭店吃饭，很多人都会吃这个菜。
素炒藕片是我个人比较喜欢吃的食材之一，特别是用鲜嫩的莲藕炒菜吃，非常好吃。莲藕是女人最适合经常食用的蔬菜之一。
藕带是我们湖北人比较爱吃的蔬菜之一，藕带一般产自于夏天。藕带是莲藕的嫩茎。藕带的营养价值非常好，口感非常好，适合炒菜吃。
清炒丝瓜是非常适合夏天食用，丝瓜也被称为水瓜，丝瓜也是非常适合女 *** 朋友食用的蔬菜。丝瓜可以炒菜，煮汤都可以。
豆角炒茄子都是采用夏天的适量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。这两个食材搭配炒菜吃口感非常不错，营养互补。
苦瓜炒鸡蛋是一道夏天下饭菜，可是有很多人不喜欢苦瓜的苦，但我个人就觉得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜虽苦，确是一种非常好的食材，营养价值非常高。
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜，空心菜也是夏天比较少见的绿叶蔬菜之一。空心菜最适合清炒来吃了。
炒芡实茎是一种非常开胃的小炒菜，很多人肯能没有吃过芡实茎，芡实茎就 *** 头梗，就芡实的嫩茎。是一种非常好的食材，营养价值非常高，长得有点像藕带一样。
肉末炒毛豆是一种非常好的下饭菜，荤素搭配，营养丰富，非常好吃。毛豆也正是现在大量上市的食材，可以用来凉拌，清炒，都可以。
清炒红苋菜夏天很多人都喜欢吃的一道素菜，红苋菜的营养价值非常高，颜色紫红色非常好看。
三、晚餐适合吃的6道家常菜
1、晚餐适合吃的6道家常菜包括：红烧肉、清蒸鱼、麻婆豆腐、地三鲜、番茄炒蛋和凉拌黄瓜。
2、红烧肉是一道经典的中式菜肴，其色泽红亮、口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。 *** 时选用肥瘦相间的五花肉，经过煸炒和慢炖，肉质酥软入味，搭配一碗米饭，简直是人间美味。同时，红烧肉富含蛋白质和脂肪，能为晚餐提供足够的能量。
3、清蒸鱼则是一道健康又美味的家常菜。选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，佐以姜丝、葱丝和蒸鱼豉油，蒸制而成。鱼肉鲜嫩，清香四溢，既保留了鱼的原汁原味，又避免了过多的油脂摄入。清蒸鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康大有裨益。
4、麻婆豆腐是四川菜的 *** 之一，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。嫩滑的豆腐搭配香辣的肉末，再浇上一勺热油，瞬间激发出令人垂涎的香气。这道菜不仅美味可口，而且豆腐作为植物 *** 蛋白的优质来源，对素食者或者想要减少肉类摄入的人来说是个不错的选择。
5、地三鲜则是一道东北家常菜，由茄子、土豆和青椒炒制而成。这道菜色彩丰富，口感层次分明，茄子软糯、土豆香脆、青椒清爽，三者相得益彰。地三鲜既可作为下饭菜，也可作为素菜佳肴，满足不同人群的口味需求。
6、番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，几乎人人都会做。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，口感爽滑开胃。这道菜富含维生素C和蛋白质，营养丰富且易于消化，非常适合作为晚餐的一道菜。
7、最后推荐的是凉拌黄瓜，这是一道清爽的凉菜，特别适合夏天食用。黄瓜洗净拍碎后，加入蒜末、香菜、醋和少许盐拌匀即可。凉拌黄瓜口感清脆爽口，能够解腻开胃，为晚餐增添一抹清新。同时，黄瓜富含水分和膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康。
四、有哪些适合夏天吃/做的大菜
食材：绿豆淀粉100克水600克花生适量豆豉适量辣椒油适量香油适量鸡精适量糖适量适量米醋适量生抽适量蒜适量小香葱适量香菜适量
1、将绿豆淀粉和水1:1混合，搅拌均匀
2、锅中加入水，水和淀粉比例5:1,大火烧开，将淀粉糊慢慢倒入开水锅中，边倒边搅动，待淀粉糊烧开冒泡，转小火。继续搅动，搅至面糊透明为止。
3、将淀粉糊放入保鲜盒中， *** 后放入冰箱冷藏3小时。
4、花生用开水浸泡五分钟，将皮脱掉，放入油锅中，小火煎炸至金 *** 。
5、用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调成汁备用。
6、将炒好的花生压碎，蒜切末，小葱切成葱花，准备少量的豆豉备用。
7、将冷藏好的凉粉切成长条，在上边撒上花生碎、蒜末、豆豉、葱末，淋上汤汁、撒上香菜
食材：鸡全腿两只共约500g生姜一块青花椒（新鲜的更好)两汤匙小米椒/朝天椒（红)两、三汤匙小米椒/朝天椒（青)两、三汤匙料酒一汤匙生抽两汤匙白胡椒粉一点点花椒油两、三汤匙盐鸡精冰块食用油两汤匙凉白开
1、小米椒切碎（用剪刀剪会更漂亮），为了美观更好使用青红椒各半。鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水
2、锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖8分钟。（时间受天气、锅的状况会有变化，请酌情调整，无非就是用筷子扎一下看，没熟就再闷一会儿
3、捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆）
4、把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味（可以看到本 *** 爽的小米椒略微渗出了些许水分）（我没有买到绿色的……只好全用了红色
5、锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出（用新鲜的青花椒更好了，可惜这个季节没有，就用了干的青花椒）
6、将凉透的鸡腿切成薄块好吧是剁成块
7、将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜（调料汁的咸淡可以尝一下，要比平时的菜咸一些才行，我个人感觉大概是平时菜的1.3倍
8、鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。
食材：长茄子1个红辣椒2个青尖椒3个蒜4个香菜少量盐适量糖适量蒸鱼豉油适量花椒适量橄榄油适量蚝油适量
2、蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉
4、青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥
6、加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油
7、锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色
8、将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱
9、将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可
食材：蕨根粉200g香菜两棵小红椒两根大蒜两瓣油辣椒适量醋适量生抽适量盐适量白糖适量
1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备（娘娘准备这种油辣椒主要是提香，并不辣，辣味主要靠小红椒）
2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用（有的人喜欢再放一点香油，娘娘想要的是酸辣开胃的清爽感觉，怕放了香油天热腻腻的就没胃口了）
3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟
4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了）
5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（其实更 *** 一点可以用冰水代替凉白开，这样的粉会更有弹 *** ）
6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀就可以吃啦！~
食材：黄瓜1根生抽3勺盐1克左右白糖1克左右醋2勺干辣椒2根蒜末适量姜末少许香油少许食用油适量
1、黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
3、蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
4、调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁
5、将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上
6、锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。
食材：黄瓜1根紫甘蓝1/4个胡萝卜半只金针菇1小把蒜末1茶匙青椒碎2茶匙红辣椒碎1茶匙味事达纯味鲜酱油1勺米醋1勺白砂糖1茶匙盐少许白芝麻1茶匙凉白开30ml
5、中间撒蒜末辣椒末、白芝麻，将酱油，米醋，糖、盐，水混合调汁备用
食材：折耳根150克植物油15毫升盐适量蒜2瓣姜2片干红椒一个生抽15毫升米醋10毫升白糖7克
1、这是买来的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净
2、洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟
3、蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里
4、橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟
6、再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀
7、腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可
食材：西红柿1个(中等偏小点)鸡蛋1个葱适量（爆锅用）姜适量（爆锅用）香菜少许（可放可不放）米醋少许（可放可不放）木耳适量色拉油少许鸡精少许盐少许水三碗水左右（正常吃饭的碗）
1、热锅，倒入油，油热后放入葱姜沫
2、放入切好的西红柿，炒一会，西红柿化的差不多为止
3、加入水，煮开后，倒入搅匀的鸡蛋液，然后放鸡精，盐，醋，最后放入木耳，少煮一小会，关火，撒上香菜
五、夏天吃什么菜更好菜谱
烈日当头，如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活 *** 物质，可以有效防止 *** 基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹 *** ，避免松弛。
大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中 *** 质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
穿心莲也叫苦胆草， *** 寒味苦。鲜品可食 *** 两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急 *** 菌痢、急 *** 胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲 *** 凉，体虚、容易腹泻和体寒的人更好少吃。
炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
芦笋富含多种营养物质， *** 味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。
此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助 *** 排出多余水分，从而缓解腹胀不适。
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、 *** 凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉 *** 食物，是有好处的。
另外，从营养角度来说，苋菜富含多种 *** 需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。
中医建议夏季饮食宜清淡，因此，像烧烤、螺蛳等美食，只可偶尔吃一顿解解馋，经常食用则会引发上火，出现口干舌燥、便秘等现象。此外，对于街边烧烤或露天餐饮，如果不能确定食物来源是否安全，还是不吃为妙。
水果也是夏季不可或缺的美食。但需要注意，有些水果的含糖量较高，糖尿病患者误食会导致血糖飙升，因此该病患者食用前需要仔细辨别。
关于适合夏天吃的家常菜，10道家常菜谱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
