其实秋天我家常吃此菜的英语的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃什么菜英语怎么说，因此呢，今天小编就来为大家分享秋天我家常吃此菜的英语的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、秋天吃的家常菜
1、秋天吃的家常菜包括红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、炒时蔬等。
2、秋天是一个收获的季节，许多食材在这个时节都格外鲜美。红烧肉作为一道经典的中式菜肴，其色泽红亮、口感软糯，深受人们喜爱。在秋天，选用肥瘦相间的五花肉，搭配八角、桂皮等香料，慢火炖煮，使肉质更加酥烂入味，食用时既能感受到 *** 四溢，又能品味到秋天的丰盈。
3、清蒸鱼也是秋天不可错过的美味。秋季的鱼类肉质鲜嫩，且富含营养。选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼、鳜鱼等，佐以葱、姜、蒜提味，清蒸至熟。这样做不仅能保留鱼肉的原始鲜味，还能凸显出秋天鱼类的鲜美特点。清蒸鱼做法简单，却是一道能登上大雅之堂的家常佳肴。
4、糖醋排骨在秋天同样受欢迎。排骨的肉质在秋季相对较鲜嫩，且容易熟透。将排骨先炸至金黄酥脆，再裹上一层糖醋汁，酸甜可口的味道让人回味无穷。这道菜既能满足人们对肉食的渴望，又能带来一丝秋天的清爽。
5、此外，炒时蔬也是秋天餐桌上不可或缺的一道菜。秋天是许多蔬菜的丰收季节，如菠菜、芥蓝、西兰花等。这些蔬菜新鲜嫩绿，富含维生素和矿物质，炒制时只需加入少许蒜末和盐，即可呈现出时蔬本身的清甜和鲜美。炒时蔬不仅简单易做，而且营养丰富，是秋天家常菜的不错选择。
6、总的来说，秋天吃的家常菜既注重口感，又兼顾营养。这些菜肴以秋季丰富的食材为基础，通过简单的烹饪技巧，就能呈现出美味可口的佳肴，让人们在品尝美食的同时，也能感受到秋天的美好。
二、适合秋天吃的家常菜谱大全
适合秋天吃的家常菜谱大全，秋天的时候是很舒服的，而且每当秋季来临，人们就开始注重自身的健康保养，应该秋季是春冬的过渡季节，这期间很容易让人们上火，以下看看适合秋天吃的家常菜谱大全。
所需材料：鸡腿2只，蒜10克，姜10克，葱适量，辣椒香菇酱2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，豆豉1汤匙，食用油1汤匙。
烹饪步骤：1、把鸡腿斩成小块，我是直接让卖鸡的店家帮我斩好，然后浸泡去血水洗净沥干水分备用，豆豉切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花
2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱，抓匀后腌制半小时
3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中，再放入蒸汽烤箱中，水箱装上水，启动“纯蒸”功能，温度110度，时间为20分钟，蒸好取出撒上葱花即可
所需材料：排骨500克，玉米1根，青红椒各半个，葱姜蒜各10克， *** 30克，八角1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量
烹饪步骤：1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用，玉米洗净切成小段，青红椒去籽洗净切小块，蒜切片，姜切片，葱切寸段
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入 *** 翻炒至融化变成焦 *** ，放入排骨，翻炒至上糖色
3、加入葱姜蒜和八角炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色
4、加入清水，没过排骨即可，大火烧开转小火炖煮20分钟
5、20分钟后加入玉米，继续炖煮20分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒，加入鸡精和盐，转大火收汁即可
所需材料：莲藕1节，胡萝卜半个，蒜10克，清水少许，白醋1汤匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量
烹饪步骤：1、莲藕洗净切成薄片，放入白醋水中浸泡备用，放入白醋水是为了防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切薄片，蒜切片
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香
3、再放入莲藕和胡萝卜，边炒边加少许清水，炒至断生
4、加入白醋，鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅
主料：猪里脊肉 *** 克、冬笋一小颗、胡萝卜小的一根、 *** 一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量
辅料：料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5汤匙
(1)注：配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)准备材料。 *** 用温水泡发开洗净。
(2)猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
(3)一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
(4)最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
(5)冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的 *** 切丝。准备好葱姜蒜末。
(6)汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。
(7)锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
(8)用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
(9)倒入冬笋丝、胡萝卜丝和 *** 丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
(10)倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
(11)慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
(1)俗话说“横切 *** 竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。
(2)剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整，我家有小朋友，所以没放很多，喜欢辣的可以增加剁椒用量。也可以用四川泡椒，当然也有人用郫县豆瓣搭配剁椒的，那个比较适合重口味的朋友。我这个做法中用到的的剁椒我是用自己做的自制剁椒，做法看这里：自制剁椒
(3)冬笋事先焯水再切丝，可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以，稍有点脆感更好吃。 *** 的泡发 *** 可以看这里： *** 的泡发和清洗 ***
(4)调味事先调成调味汁，因为如果炒的时候再一样样的放调味，肉丝加热时间太长，就老了不好吃。最后的淀粉不要一下子倒进去哦，要边倒边炒，汤汁略浓稠了就可以了。
主料：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g
辅料：油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、玉 *** 30g
(1)虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
(2)腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
(3)锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
(4)另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉 *** 翻炒
(5)然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
(1)虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
(2)加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
(3)炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
(4)这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
主料：青红椒200克；肥肠200克。
调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。
调料：生姜小块、蒜10克、葱10克、盐5克、 *** 7粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克
1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能 *** 去即可捞出控水备用。
2、待五花肉 *** 后，切成2厘米见方的小块。
3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
5、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。
6、加适量清水没过五花肉，放入7粒 *** ，盐5克，生抽20克，老抽10克，中火煲15分钟。
排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、 ***
1、排骨洗净宰成小段，锅里烧开水，排骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。
2、炒锅放油，油五成热时放入 *** ，烧至 *** 融化。
3、然后放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，再加入淹过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，转小火炖，炖30分钟后加入老抽。
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，淋入几滴香油，用大火收至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸；嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12、8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5、锅中还留有底油，加入香菇炒香；
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香
香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香 *** 味。
调料：香葱2根、盐1克、鲜酱油10克、芝麻油5克、花椒油2克、辣椒油适量、熟白芝麻适量
1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2、再放入沸水中煮熟，约2至3分钟，视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出
3、将小香葱洗净后切成葱花备用
4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
三、我家常吃这8道家常菜,做法简单,几分钟做一道,适合上班族
1、现代人的生活节奏特别快，除去工作，每天能够花在家庭的时间是非常有限的。日常三餐，用在厨房里的时间就更少了。所以一些做法简单的快手菜成了更好的选择。分享8道家常菜，我家经常做。几分钟一道，省时省事，很适合忙碌的上班族。
2、 1，山 *** 去皮后切成菱形片，再用清水淘洗干净。
3、 2，木耳温水泡发，再摘洗干净。
4、 3，准备一些青红椒块，姜丝、蒜末、干辣椒增香。
5、 4，将木耳、山 *** 倒入开水中，大火焯水半分钟。接着倒入青红椒块，再烫半分钟捞出。
6、 5，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。然后倒入焯烫好的食材，大火翻炒均匀。
7、 6，最后加盐、生抽、少许鸡精调味就可以了。
8、 1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片，再用清水抓洗几遍去腥。然后攥干水分，加盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
9、 2，洋葱和青椒，分别洗净切块。
10、 3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，再倒入肉片，大火炒至变色。
11、 4，加少许老抽翻炒给牛肉上色。然后淋入少许清水，中小火焖2分钟使牛肉熟透。
12、 5，倒入洋葱和青椒，大火快速翻炒。最后加盐、蚝油、生抽调味。洋葱八分熟就可以出锅了。
13、 2，将豆腐开水下锅，煮半分钟去除豆腥味，捞出备用。
14、 3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜，小火炒出香味。
15、 5，倒入肉末，再加半勺料酒去腥，大火炒匀。
16、 6，把豆腐倒进来，再加入适量清水。大火煮开后加老抽、生抽、盐、少许白糖、花椒油调味。中小火炖5分钟使豆腐入味。
17、 7，最后淋入水淀粉勾芡，再加少许鸡精增加鲜味，大火收汁就可以了。
18、 1，猪肉切成细丝，用清水抓洗干净。
19、 2，肉丝攥干水分，加一点点老抽、生抽、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟左右。
20、 3，青椒去籽去蒂，洗净后切成细丝。
21、 4，热锅倒油，油热后倒入肉丝，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。
22、 5，锅中再倒少许油，放入姜丝和蒜末炒香。
23、 6，倒入青椒丝，大火翻炒均匀后加盐调味。
24、 7，最后把炒好的肉丝倒进来，加鸡精调味，炒匀就可以了。
25、 1，西兰切成小朵，梗也非常好吃，可以切成片一起炒。
26、 2，将西兰花放入清水，加盐和面粉搓洗几遍，彻底清洁。
27、 3，洗净的西兰花开水下锅，大火再次煮开将其捞出，用凉水淘凉后沥干水分。
28、 4，热锅凉油，放入蒜 *** 和干辣椒炒香。
29、 5，倒入西兰花，大火翻炒。这个时候不要再往锅里加水了。
30、 6，炒至食材断生，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜的做法和调味料都很简单。只要旺火快炒，保持西兰花脆嫩的口感，味道就差不多了。
31、 1，茄子洗净，切成粗条。再加入少许盐拌匀，腌制十分钟。
32、 2，西红柿去皮，洗净后切成滚刀块。
33、 3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。
34、 4，将腌好的茄子挤一挤水分放入锅中，大火将其炒软。
35、 5，加老抽、生抽、蚝油，大火炒出酱香味。
36、 6，最后倒入西红柿，继续翻炒，将西红柿炒出汤汁。加少许白糖增鲜，炒匀这道菜就完成了。
37、 1，土豆去皮，切成滚刀块。青红椒洗净，也切成块。
38、 2，小碗中加2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、一勺淀粉、两勺清水，搅拌成碗汁。
39、 3，炒锅加入少许油烧热，放入土豆，中小火将其煎至表面金黄，内部熟透。
40、 4，放入葱末和蒜末炒香，再倒入青红椒大火炒软。
41、 5，接着把碗汁倒进来，大火烧至食材入味即可。土豆鲜香绵软，很好吃。
42、 1，白菜切成块，白菜帮和白菜叶分 *** 。
43、 2，准备一些大蒜切粒，红尖椒切圈。
44、 3，碗中加入3勺醋、1勺生抽、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水搅拌调成料汁。
45、4，热锅凉油，放入大蒜和辣椒炒香。然后倒入白菜帮炒软，再倒入白菜叶炒软。
46、 5，最后倒入碗汁，大火翻炒使白菜入味。再大火收一收锅里的汤汁即可关火出锅。
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