老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉末煲的家常做法大全和肉末的各种家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉末煲的家常做法大全以及肉末的各种家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、谁知道家常味【肉末粉丝煲】应该怎样做
猪肉末100g、龙口粉丝100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少许、盐少许、清水或（高汤）约100ml
1.粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；
2.郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；
3.锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎用小火煸炒出香味；
4..放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；
5.放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟，至汤汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。
**粉丝很容易泡软，所以不可浸泡太长时间，以免太软碎掉。如果没时间，也可以用稍热一点的水来烫一下，会很快就软了，但不如温水泡的口感筋道。
**喜欢吃 *** 筋道的粉丝可以将汤汁收干一些用筷子翻拌几下，喜欢滑爽多汁的就适当多放些水，随自己喜好。没有砂煲就直接在炒锅里煮熟收汁也是可以的。
**肉末我喜欢带点肥的，这样口感油润一些。
**郫县豆瓣酱很咸，生抽和盐的用量不要放太多了。
**还可以加点干香菇、海米，干贝、蟹黄等进去，有海鲜味道会更鲜美哦。
二、白菜肉末粉丝煲的做法步骤图,怎么做好吃
大白菜撕成块洗净备用，猪肉剁成小块，海米用温水浸泡至软，绿豆粉丝用冷水泡软，大蒜剁成蓉。
将大白菜分开菜梗及菜叶部份，分别切成块状。
炒锅放入油，冷油放入姜蓉，蒜蓉炒至出香味。
加入猪绞肉用小火煸炒至色泽由红转白。
加入大白菜梗及少许盐，加入少许水或高汤加锅盖焖煮约3分钟。
接着加入大白菜叶，盐，鸡精，砂糖煮至菜叶变软。
加锅盖再焖煮约2分钟，粉丝吸收了汤汁即可。
三、牛肉粥做法大全家常 牛肉粥家常做法大全推荐
材料：大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许。
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
材料：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。
做法：牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻；胡萝卜切丝待用；大米洗净一次加足水，大火烧开后转小火继续10分钟；牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫至汤水清澈；全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮；小火45分钟，调入盐，再煮至 *** 粘稠，撒点葱花即可。
做法：海带提前3个小时泡发，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒。米适量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥调成的水倒入，用勺子搅拌均匀。把海带切碎，加入粥中同煮，快煮1小时，慢煮2小时，快好时加入少许盐，关火后滴入2、3滴油即可。
材料：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。
做法：洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
四、肉末粉条煲的做法
1、材料：猪肉150g，粉丝 *** g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
2、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
4、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
5、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
6、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
五、肉末粉丝煲的家常做法
肉末粉丝煲是一道家常菜，因做法简单，成本也不高，所以特别受人们的喜欢，粉丝的筋道口感，能满足咀嚼的 *** ，肉末的香味能 *** 味觉的 *** ，两者相互的弥补带来的是满满的满足和美味的享受体验。
用料：干粉丝、肉末、蒜末、葱白、葱花、郫县豆瓣酱、味极鲜、蚝油、白糖。
2、锅里加入少许油，放肉末翻炒。
3、肉末翻炒一会之后加入蒜末和葱白炒香。
4、加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，翻炒均匀。
7、砂锅里铺上粉丝，倒入肉末，大火煮开后转小火焖4分钟。
9、鲜香入味，超级好吃的肉末粉丝煲，喜欢就赶紧收藏起来试试看吧。
六、肉末茄子煲的家常做法
准备以下食材：茄子一个，肉末100克，蒜3瓣，姜一片，盐少许，白糖少许，料酒1勺，老抽1勺，葱少许，老干妈1大勺，花椒少许。
1、茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。
2、8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油。
3、小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香。
4、下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅。
5、小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。
七、肉末茄子煲的做法
1、主料材料：茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒。
2、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
5、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
6、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可；
8、取一碗加入水，淀粉，糖，醋，酱油，盐，蒜碎勾兑成碗汁；
10、下入油锅炸至金黄；锅中留底油下入肉末炒至变色；加入葱姜碎炒香；
11、倒入碗汁烧开至粘稠；倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
好了，关于肉末煲的家常做法大全和肉末的各种家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
