大家好，关于蒜苔腌制做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌蒜苔怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、腌蒜台,怎么腌制
又到了一年一度吃蒜苔的季节，每年的这个时候，我家都会腌上一大坛子，放在那里慢慢吃。青脆爽口，开胃又下饭， *** 可以吃很久，不但好吃而且还方便，也是人们最喜欢的蒜苔 *** 。腌制蒜苔我试了好几个 *** ，更好吃的还是妈妈教我的这个做法，口感特别的好，一点也不辣，连孩子都可以吃，下面看看是怎么做的吧。
1、这个是新鲜的5斤蒜苔，首先洗净之后，放在通风的地方晾干水分，然后切成小段，装进一个无水无油的盆中，加适量的盐，抓拌均匀，腌制4个小时以上，这一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起来不会辣心。
2、锅中放入和炒菜一样多的油，下一把花椒，几片生姜，用大火爆出花椒和姜片的香味，然后往锅里加一碗生抽，一碗香醋，如果喜欢吃酸一点的口感，可以适当的调整香醋的用量。
3、再加一汤勺蚝油，一汤勺白糖，大火煮至冒泡，然后关火。接着往里面加一碗凉白开，搅拌均匀，放在一旁备用。
4、蒜苔腌制好之后，拿出一根尝一下咸度，如果太咸，可以往盆子里加适量的凉白开洗一遍，去除蒜苔中的辣味，如果咸度刚刚好，就直接吧熬好放凉的料汁倒进盆里，盖上保鲜膜，腌制入味就可以食用了。
5、吃的时候，用干净的筷子去取，再淋上一些芝麻油，就可以美美的食用了。口感很清脆，一点也不辣，下饭或者下酒都很适合， *** 可以吃很久，也是一道懒人食谱。如果您喜欢，也试试做吧。
（蒜苔5斤，盐适量，花椒一把，姜片适量，油少许，凉白开1碗，生抽1碗，香醋1碗）
因为现在的天气越来越热，腌制的过程中，建议盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏保存腌制。
吃的时候，用干净无水无油的筷子去取，避免碰到不干净的筷子，蒜苔变质，影响保存的时间。
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二、蒜薹怎么淹好吃 腌蒜苔的家常做法大全
1、主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒
2、之一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。
3、第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
4、第三步、准备多一些大蒜，把它切成蒜片备用，小米椒斜刀切成小圈，切好的小米椒 *** 一下，把辣椒籽取出来，这样就不辣了。
5、第三步、锅里放入一撮花椒，两个八角，然后开火将香料炒出香味，倒入一小碗香醋150克，一碗生抽200克左右，再放入几颗 *** ，大火煮到 *** 融化，煮上2分钟后关火放凉。
6、第四步、这个时候蒜薹也差不多了，韧 *** 特别的好，不容易折断，取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，淋入放凉的料汁，再来少许的白酒，然后将料汁和蒜薹搅拌均匀，最后盖上盖子，摇晃几下就可以了，腌制一个晚上就可以了。
7、取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，加适量食盐和少量的白糖，然后加入干辣椒面，将调料和蒜苔搅拌均匀，盖上盖子腌制一个晚上就可以了。
8、两种不同的腌蒜苔就做好了，之一种风味独特，酸香可口，回味无穷。第二种口感偏韩式口味，咸中带甜，甜中带辣，别有一番滋味。
三、蒜苔怎么腌制才好吃家常做法
1、一、首先去除蒜苔的老根和苔苞，然后用淡盐水浸泡约5分钟，之后用清水冲洗干净，并在阳光下晾干水分。
2、二、将蒜苔切成约2厘米长的段，放入一个无水无油的大碗中。
3、三、向碗中加入适量的盐，确保蒜苔与盐充分混合，然后腌制3个小时。
4、四、将小米辣切圈，生姜切丝，将切好的调料放入碗中，加入适量的白糖、白醋和生抽，用筷子搅拌均匀，调制成酱汁备用。
5、五、经过3个小时的腌制，蒜苔应该具有足够的韧劲，不易被折断。此时，将腌制出的水分倒出，并用清水冲洗蒜苔一遍。
6、六、将沥干水分的蒜苔倒入之前调好的酱汁中，用筷子充分搅拌均匀。随后，将其放在阴凉处密封腌制一天，即可食用。
7、提示：蒜苔腌制时间越长，味道越入味，口感也越好。这样腌制的蒜苔口感酸甜，非常适合清爽解腻。
四、蒜苔怎么腌制好吃 腌蒜苔的家常做法大全
2.控净水，放在阴凉通风晾干水分。
7.洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。
8.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。
11.放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。
12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来 *** 作。蒜薹晾干水分后，切成小段。
13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。
16.腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。
17.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。
19.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆更好。
五、蒜苔怎么炒好吃家常做法
1、蒜苔炒得好吃的家常做法有很多种，其中比较受欢迎的包括蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋和凉拌蒜苔等。以下是一些具体的做法和技巧，帮助你炒出美味可口的蒜苔菜肴。
2、首先，蒜苔炒肉是一道经典的家常菜。为了做好这道菜，你需要准备新鲜的蒜苔、瘦肉，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、食盐等。将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成丝或片，然后用适量的调味料腌制一下。接着，在热油锅中先炒肉至变色，再加入蒜苔翻炒，最后加入适量的调味料，翻炒均匀后即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，蒜苔清脆可口，非常适合家常食用。
3、其次，蒜苔炒鸡蛋也是一道简单又美味的家常菜。做法是将蒜苔洗净切成小段，鸡蛋打散备用。在热油锅中先炒蒜苔，待其变软后加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量的食盐和胡椒粉调味后即可出锅。这道菜口感鲜嫩，蛋香四溢，非常适合作为早餐或晚餐的一道菜。
4、此外，凉拌蒜苔也是一道清爽开胃的小菜。将蒜苔洗净后切成段，用热水焯一下后捞出沥干水分。接着，加入适量的调味料如生抽、香醋、食盐、白糖等，拌匀后即可食用。这道菜口感清爽，非常适合夏天食用。
5、总的来说，蒜苔是一种非常健康的蔬菜，其独特的口感和香味使得它在烹饪中有着广泛的应用。通过以上几种家常做法，你可以轻松地将蒜苔变成美味可口的菜肴，为你的家人带来健康与美味。同时，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化，打造出更多符合自己口味的蒜苔菜肴。
六、蒜苔的做法大全家常菜
-首先将猪肉清洗干净，顺着纹理切片，以便口感更佳且不易塞牙。
-由于猪肉有腥味，需加入生姜、葱花、大蒜、生抽、淀粉和料酒拌匀，腌制十分钟以去腥。
-然后将蒜苔洗净，轻轻折断，以保持口感。
-加热锅后，先放入猪肉翻炒至变色，再盛出。
-接着在锅中加入蒜苔，大火翻炒，适量加水，待蒜苔变软后加入猪肉。
-最后加入适量的盐、味精和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
-热锅后先炒蒜苔，加入适量盐和五香粉调味，翻炒均匀。
-然后倒入鸡蛋液，覆盖在蒜苔上。
-将蒜苔翻面，待鸡蛋呈金 *** 时即可食用。
-提前调制好酱汁：混合蚝油、生抽和清水。
-倒入酱汁，翻炒均匀，大火收汁后即可盛出。
七、醋腌蒜苔的家常做法大全怎么做好吃 ***
3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
6.开始用手反复 *** 蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样 *** 可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣， *** 时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。
7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了
文章到此结束，如果本次分享的蒜苔腌制做法大全家常和腌蒜苔怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
