老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸甜黄瓜的家常做法和糖醋黄瓜的腌制 *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸甜黄瓜的家常做法以及糖醋黄瓜的腌制 *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样腌制酸黄瓜
1、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。
2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。
3、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
4、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
二、糖醋黄瓜的腌制 *** 及步骤
原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。
1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。
2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。
3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。
6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。
三、怎样 *** 酸甜黄瓜
天气渐渐热了起来，我们常常没有胃口，就需要一些开胃小菜啦。今天来教大家做一个开胃小吃，那就是酸甜爽脆黄瓜啦，下面来看看步骤。
1、首先，洗干净黄瓜，准备开始处理。
3、倒入一些米醋，大概泡到黄瓜的一半，充分抓匀，使得没一块黄瓜都有沾到白醋。
4、再加一点点白糖进去，为什么加白糖呢？一个原因是调口味，怕醋太酸，又可以让黄瓜酸酸甜；第二个原因就是，加糖可以让黄瓜更爽脆。
5、加点辣椒粉再搅拌均匀就ok啦，不喜欢吃辣椒可以不放辣椒。
6、最后静置两个小时后，这盘酸酸甜甜的爽脆黄瓜就可以开吃啦！
1、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。
2、晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
3、锅里倒入适量清水倒入白糖，黄瓜与白糖比例：10：1。
4、黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
6、把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
7、倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
四、拟南芥拌黄瓜的家常做法是什么
1、拟南芥拌黄瓜是一道简单美味的家常凉菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合夏季食用。下面是一种常见的做法：
2、辣椒油或干辣椒碎（可选）：适量
3、准备材料：将拟南芥洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。黄瓜洗净，去掉两头，切成薄片或条状。大蒜去皮，切成蒜末。
4、焯水：将一锅水烧开，加入少许盐，将拟南芥放入开水中焯水1-2分钟，使其变绿且稍微变软。焯水的时间不宜过长，以免拟南芥失去脆度和营养。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆度和颜色。
5、准备调料：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油和香油，搅拌均匀，制成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或干辣椒碎。
6、拌制：将焯好水的拟南芥沥干水分，放入大碗中。加入切好的黄瓜片和蒜末，倒入调好的调味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片拟南芥和黄瓜都裹上调味汁。
7、装盘：将拌好的拟南芥和黄瓜装盘，撒上一些炒香的花生米或芝麻增加香味和口感，也可以根据个人喜好添加一些香菜或其他配料。
8、享用：拟南芥拌黄瓜可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味，吃起来更加爽口。
9、这道菜的关键在于拟南芥和黄瓜的新鲜度，以及调味汁的比例。拟南芥的苦味与黄瓜的清甜相结合，加上蒜末的提味，使得这道菜既有层次又不失清新。此外，焯水的时间要控制好，以保持拟南芥的脆度和营养。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和糖的量，喜欢咸鲜口味的可以适当增加酱油的量。
10、总之，拟南芥拌黄瓜是一道简单易做的家常凉菜，不仅适合夏天消暑，也适合作为日常餐桌上的一道清爽小菜。
五、酸甜腌黄瓜怎么做好吃,酸甜腌黄瓜的家常做法
1.黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。
2.晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
3.锅里倒入适量清水倒入白糖，黄瓜与白糖比例：10：1。
4.黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
6.把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
7.倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜更好， *** 低、无籽、腌渍起来容易入味。
六、酸甜爽口黄瓜的做法
辅料：盐、花椒、生姜丝、大蒜、小米辣、白砂糖、生抽、陈醋、芝麻油。
1、将准备好的黄瓜清洗干净，首先把黄瓜的头去掉，再一分为四，去掉中间的籽，这样腌出来的黄瓜才脆爽。
2、然后将黄瓜切成小段，加入盐，簸均匀，腌制1个小时。黄瓜腌出了少量的水，用手把它的水挤干。
3、起锅烧油，加入花椒、生姜丝、大蒜和小米辣，翻炒均匀后盛出来备用。
4、盛出来的小料里面加入白砂糖、生抽、陈醋和芝麻油，搅拌均匀。
5、将搅匀的小料倒入黄瓜里面，再次搅拌搅拌，放置一个小时后就可以食用了，这样做出来的腌黄瓜酸甜爽口。
七、酸甜黄瓜怎么做好吃,酸甜黄瓜的家常做法
用料：新鲜黄瓜三、四条，醋三小勺，干红辣椒四、五个，盐适量，花生油适量，白糖三勺。
1、将黄瓜刷洗干净，纵向剖开，去籽，切成约五毫米宽，三厘米长的段，放在干净盘内。
2、黄瓜条用盐腌三十分钟，将盐水滗掉，加入白糖、醋拌匀。
3、红辣椒洗净去籽和蒂，切成小块。
4、将油放入锅内烧热后，放入辣椒稍炸一下，趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中，快速拌匀，盖好盖子焖一会即可食用。
酸甜黄瓜的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖醋黄瓜的腌制 *** 、酸甜黄瓜的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
