大家好，今天来为大家分享裹面烧茄子的家常做法的一些知识点，和烧茄子裹面糊怎么裹的好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、面粉糊茄子的家常做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看面粉糊茄子的家常做法吧！希望对你有所帮助。
1.干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2.加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的`时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，更好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4.茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6.最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7.一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
刚出锅时更好吃，香脆、软糯，齐了！就着稀饭或豆浆吃，真舒服！
用料：茄子刨丝面粉橄榄油盐葱花鸡蛋
1茄子刨丝，过水冲过（为了拍照，我耽误的时间长了些，挡不住的“氧化”啊~~~~），
长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量
4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用 *** 戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
7.加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。
9.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。
10.淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
2.顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。
3.将茄子切成片，其中两片一连不要切断。
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
6.淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。
7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
8.烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油。
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。
12.拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
2.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。
4.锅中放油，茄子过油炸，捞出。
5.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
8.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
8.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
豆角 *** g、茄子 *** g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
二、烧茄子 那种裹面 炸的 做法 是 怎么做的
1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后。
2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉，淀粉，调成糊状。
3.锅内入油，七分热时，将茄子浸入面糊后入油锅炸。炸成金 *** 后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中，上面撒上葱花。
4.锅内入少许油，热后，放入生姜，蒜米及豆瓣酱，炒红后，倒入酱油，盐，醋，糖，鸡精及五香粉，再勾茨，再浇到茄子上即可。
三、茄子裹面粉怎么做好吃
茄子有很多种做法，每种做法做出来的茄子味道都是不一样的，有些人比较喜欢吃甜一点的口味，有些人则比较喜欢吃咸的。茄子可以用面粉裹起来做成油炸茄子。这种茄子吃起来脆脆的，不仅口感很棒，而且味道也非常香。但是有些人总是做不成功，接下来教大家茄子裹面粉油炸的技巧。
烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强 *** 细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹 *** ，减低毛细血管的脆 *** 及渗透 *** ，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
采用圆茄子，先竖切2公分厚片，再平刀开可，填入菜馅或肉馅或混合馅。裹上面糊(面粉用清水调成糊状，以能裹住茄片为宜)，入热油煎炸至两面金 *** 。即可食用。还可根据喜好，蘸各类酱料或沙司食用。美味佳肴。妙不可言。
2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。
2把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧
3面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋
4面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花
5茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉
6锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸
生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑
四、烧茄子怎么做更好吃
主料：紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，精盐，白糖，鸡精，葱姜末，蒜泥，料酒
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐 *** 时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。
提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。
五、面粉焖茄子的家常做法
面粉的用处是非常大的，它不仅可以用来做面食，还能过和菜搭配在一起，做成色香味俱全的各种各样的菜。比如有很多人在煎带鱼的时候都喜欢在外面裹上一层面粉，这样能够有效的避免带鱼被煎糊。面粉还可以将削了皮的茄子裹起来做菜，下面就来学一学面粉焖茄子的家常做法。
用料：长茄子 4根大蒜 4至5瓣玉米油适量生抽，红烧酱油，蚝油适量盐，白糖，昆布粉适量
2切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。
4锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香。
5茄子块沥去腌渍出的汁水，放入锅中煸透煸软。
6放入少许生抽，红烧酱油，蚝油和一勺白糖翻炒均匀，酱油和蚝油不要放太多。转中小火，稍点一点儿热水盖上锅盖焖烧一两分钟。
7开盖放入一小勺昆布粉或鸡精翻炒均匀即可。
8盛盘上桌开动，入口绵软鲜香，一盘不够吃啊。
1、烧茄子很吃油，事先用一点盐腌一下茄子烧出来颜色漂亮不发黑并且不费油
2、长茄子很嫰的，先煸透煸软以后再放酱油等调料焖烧一会儿就熟了，不要炖很长时间影响口感
3、昆布粉是从海带中提取的天然无添加调味品，市集有售。没有可以用鸡肉粉代替。
用料：茄子土豆油盐鸡精蒜干辣椒生抽耗油
3热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。
5再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
6加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
7继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。
关于裹面烧茄子的家常做法和烧茄子裹面糊怎么裹的好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
