本篇文章给大家谈谈鲜花饼的家常做法，以及怎么做鲜花饼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、玫瑰鲜花饼的做法
玫瑰鲜花饼的做法是将玫瑰花瓣洗净，去掉绿色部分，备用。
将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。加入牛奶和玫瑰露酒，再次搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。加入少量玫瑰花瓣，继续搅拌均匀。将平底锅加热，涂上一层薄油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
最后将炼乳涂抹在煎好的饼上，再撒上一些黑芝麻和剩余的玫瑰花瓣即可食用。玫瑰花瓣的数量可以根据个人口味和喜好来决定，但不要加太多，否则口感会受到影响。鲜花饼的烘焙温度和时间也是 *** 的关键，需要根据烤箱的温度和鲜花饼的大小和厚度等因素，调整烘焙的温度和时间，以保证鲜花饼的口感和质量。
1、面粉的选择： *** 鲜花饼的面粉应该选择高筋面粉，面粉的品牌和质量也会影响到鲜花饼的口感和质量，应该选择品质好的面粉。
2、配料的准备：鲜花饼的配料包括油、盐、水等，每种配料的比例和质量都会影响到鲜花饼的口感和质量，应该准确称量和混合每种配料。
3、和面： *** 鲜花饼时，需要将面粉和配料混合，搅拌成面团，需要注意面团的松软度和韧 *** ，以便 *** 鲜花饼的形状。
4、 *** 鲜花饼的工艺：鲜花饼的 *** 需要注意工艺，包括将面团揉成条状，切成小块，将小块面团搓圆、擀平、折叠等步骤，需要认真 *** 作，以保证鲜花饼的形状和口感。
二、酥皮鲜花饼的做法步骤图,酥皮鲜花饼怎么做
1、熟黑芝麻 10克（依据喜好可多加）
2、薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法
3、面粉炒熟晾凉。玫瑰糖和熟面粉，黑芝麻称量薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤1
4、混合均匀成团，可根据情况添减面粉。由于我的酱色比较深，第二次我还特意加了点儿鲜花瓣，结果事实证明烤完还是看不出来，哈哈。薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤2
5、可能我的酱稍微稀了点儿我加了差不多45克的熟粉，熟芝麻也大于10克。（整粒的芝麻我们无法吸收它的营养，我特意把它捣碎香气出来）然后放冰箱冷藏一会儿，戴手套分割，也很容易团成团了。薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤3
6、把油皮材料混合更好揉出膜薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤4
7、把油酥材料用刮刀拌匀混合即可薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤5
8、两个面团活好后如果有些粘手可以放冰箱冷藏一下薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤6
9、分别分割成20等份薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤7
10、取一份油皮用手按成中间厚边缘薄的片，包起一份油酥。薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤8
11、收紧收口薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤9
12、按扁擀开成牛舌形薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤10
13、从一侧卷起薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤11
14、全部完成之一次擀卷薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤12
15、取一个卷好的坯子，收口朝上按扁薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤13
16、再次擀成牛舌状，卷起薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤14
17、完成第二次擀卷，盖保鲜膜松驰15分钟。松弛好的状态就是面卷变得比较柔软好 *** 作，如果还是有些硬可稍等一会儿，否则不好进行下一步。薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤15
18、取一份松弛好的面卷按扁薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤16
19、擀成四周薄中间厚的片状（我这个不太标准。。）薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤17
20、包入一份馅薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤18
21、收紧收口薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤19
22、按扁排入烤盘，将色素用筷子点在中间入炉。中式猪油开酥点心不易上色，我觉得有个红点儿挺好看的薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤20
23、成品之一波薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤21
24、成品第二波薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼的做法步骤22
25、1：猪油在大的超市或生鲜肉店有售，也可买块猪板油回家自己炼。前面我也有上传最简单的炼油 *** 。
26、2：这是传统的中式酥皮做法，可以换成不同的馅料 *** 不同口味的中式酥皮点心。馅料不是太湿可成团即可，太湿烤了易裂，也别太干，口感不好。这个猪油酥皮真是太赞了！正如静心莲博主所言“薄如蝉翼”！完美的中式酥点，刚出炉的小饼，只能用手小心地取出，碰一下就会酥掉，太可爱了~
27、3:擀卷之前醒发足够时间面是软的更好 *** 作不会破酥。牛舌擀得越长卷越多卷最后的成品层次越多每一层也越薄~
三、玫瑰鲜花饼的家常做法 玫瑰鲜花饼家常做法
1、食材：中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。低筋面粉180克，猪油85克。玫瑰酱200克，熟糕粉30-50克。
2、玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。
3、搅拌均匀后，分成22克每份，滚圆后冷藏备用。
4、接着做油皮的部分，猪油和热水用手动打蛋器混匀，做一下乳化，因为猪油室温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不一样，加进去的水也会不一样，水只是暂时和油混合，所以混合完要马上使用。
5、油皮中的所有粉类倒入厨师机面桶内，把混合好的猪油和冷水加进去。
6、用保鲜膜把油皮包起来密封静置30分钟松弛。
7、接着来做油酥，把低筋面粉和室温软化的猪肉用筷子搅拌成絮状，接着用手捏成团，用手温去软化猪油。
8、将水油皮面团分成小剂子，每份约16g。油酥面团也分成小剂子，每份约9g
9、把水油皮按扁，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆团，收口朝下。
10、全部包好，记住包好的顺序，接下来从之一个开始擀。
12、然后从下向上卷起，收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。
13、把面卷收口向上，用手指轻轻按压。
14、再次擀开，略长过之一次的牛舌状，卷起，收口朝下，松弛少许。
15、取出一个，收口朝上，在面卷中间用筷子压一下。
16、捏住两头往中间压一下，按扁，周围压的薄一点，中间稍稍厚一些。
17、把冻好的玫瑰花馅包入面皮，包好后收口向下放。
18、全部包好后放入烤盘，码放均衡，轻轻压扁。
19、红色素加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸。
20、有印章的话，可直接在饼中间印上花型，若没有的话，可用筷子点上图案。
21、把鲜花饼放入烤箱，180度烤制25分钟左右。
22、烤制完后直接取出，浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。
四、正宗茉莉鲜花饼的做法是什么
1、茉莉鲜花饼是一种源自中国的传统点心，尤其在福建地区非常流行。它以独特的花香和酥软的口感而闻名。正宗的茉莉鲜花饼不仅味道芳香，而且外观精致，是茶点或节日佳品的理想选择。以下是 *** 正宗茉莉鲜花饼的详细步骤：
2、 *** 茶的准备：取适量的 *** 茶叶，用热水冲泡，待茶汤 *** 后，将茶叶捞出沥干水分，备用。
3、和面：将中筋面粉、糖粉和少许盐混合均匀，加入猪油（或黄油），用手指将油和面粉搓匀，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
4、拌入 *** 茶：将泡好的 *** 茶叶加入面粉中，轻轻拌匀，让茶叶均匀分布在面粉中。
5、揉面：慢慢加入少量的 *** 茶水，边加边揉，直到面团可以聚在一起，不粘手为止。注意不要一次 *** 加太多水，以免面团过于湿软。
6、静置：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置一旁静置约30分钟，让面团松弛。
7、分割面团：将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。
8、擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。
9、包馅：可以根据个人喜好准备馅料，如红豆沙、花生馅等，将馅料包入面皮中，捏紧封口。
10、成型：将包好馅的饼整形，使其表面光滑，可以用模具压出花纹。
11、上色：在饼的表面刷上一层蛋液，可以让成品色泽更加金黄 *** 。
12、烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将饼放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到饼的表面呈现出金 *** 。
13、 *** ：烤好的茉莉鲜花饼取出放置在架子上 *** ，这样可以保持饼的酥脆。
14、 *** 茶叶的选择很重要，新鲜且香气浓郁的茶叶会让饼的味道更加出众。
15、和面时，水的量要控制好，避免面团过湿导致成品不够酥脆。
16、烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
17、完成以上步骤后，你就可以享受到自制的正宗茉莉鲜花饼了。这种饼不仅味道独特，而且带有淡淡的 *** 香，是传统与现代完美结合的甜点。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲜花饼的家常做法和怎么做鲜花饼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
