大家好，青椒鸡脚的做法大全家常相信很多的网友都不是很明白，包括炒辣子鸡的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青椒鸡脚的做法大全家常和炒辣子鸡的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常青椒辣子鸡的做法都有哪些
1.青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用
2.把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。
3.鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。
4.把鸡肉捞出，在剩余的热油里放入老姜丝和花椒，半勺豆瓣酱，炒香。
5.将鸡肉倒入继续翻炒，并放一小块 *** ，到一点生抽，提鲜和上色。
6.倒入嫩姜丝和青椒段，中火炒到青椒段生即可，撒入鸡精，尝下味道，如果盐味不够就再加点盐。起锅。
7.装盘。大家都爱的青椒辣子鸡上桌喽～
家里厨房做，建议用中火，免得鸡肉煎的太焦了。鸡肉有人用生肉，我个人都喜欢用煮熟的肉，这样炸出来更焦。
二、青椒辣子鸡丁的家常做法
1、主料：鸡胸肉2块，青椒3个，大葱1棵；
辅料：酱油5毫升，淀粉1小勺，花椒少许，蚝油5毫升，精盐5克，食用油2勺。
2、步骤：（1）准备材料，鸡胸肉和青椒切块，葱切小段；
（2）鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉，酱油可以使鸡肉上色入味，淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴；
（3）锅底放油，要多放一点，冷锅放花椒，热锅放花椒，花椒会马上变黑了，待花椒出味放入鸡丁；
（4）鸡胸肉放入锅中翻炒，放入盐和蚝油；
（5）鸡胸肉炒至发白放入葱段，继续翻炒至葱出香味；
（6）放入青椒直至青椒断生即可。
三、青椒鸡丁的家常做法
2、辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。
3、留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。
4、花生倒入开水里，泡发后捞出，去皮。
5、起油锅，小火炒到微微黄，盛出。
6、鸡腿去骨、切丁，放入加饭酒、盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀。
7、 *** 料汁：放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉，拌匀即可。
8、取适量过夜红油，小火加热后，放入花椒和辣椒，炒到棕红色。
9、下鸡丁，转大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分钟，淋入料汁，快速翻炒。
10、放葱段、花生，翻炒至酱汁完全包裹。
11、放少许花椒油，翻炒即可，更好盛出就好。
四、青椒炒辣子鸡的家常做法
1、鸡肉洗干净宰成小块，用料酒、葱、姜、酱油、盐腌制10分钟以上。
2、二荆条、姜、蒜、干辣椒、小米椒锅烧热，倒油中火倒入鸡块。
3、放酱油1勺、白糖一点点炒焦至鸡肉肉质紧色泽金黄。
4、倒入小米椒、干辣椒、蒜、青花椒炒。
5、倒入姜、二荆条翻炒、再加一勺酱油上色、加鸡精增香。
6、加盐、加香醋，加点芝麻翻炒均匀，即可出锅，青椒炒辣子鸡就做好啦！
五、凉拌鸡爪做法
1、调料：泡辣椒4-5个、泡野山椒4-5个、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱1棵、香葱1棵。
2、调料汁：盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗。
3、步骤一：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。
4、步骤二：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。
5、步骤三：把大蒜拍碎剁成蒜末、野山椒和泡辣椒切成圈、小米辣也切成圈、香葱和香菜都切成末，然后装盘备用。
6、步骤四：取一个小碗放入盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。
7、步骤五：把煮熟的鸡爪捞出来，然后用清水冲洗几遍，把鸡爪的浮沫和杂质冲洗干净就捞出来把水沥干。
8、步骤六：把沥干水分的鸡爪放入大碗中，放入切好的所有的调料和食材，同时把调料水也倒里边。
9、步骤七：然后用手抓拌均匀，放入冰箱中冷藏腌制1个小时。
10、步骤八：把腌制好的鸡爪取出来，装盘上桌开饭。
11、这道好吃又简单的鸡爪做法， *** 出来的口味都是很不错的。美味Q弹筋道，吃起来超级的过瘾。
六、青椒炒鸡丁的家常做法窍门
家常快手菜青椒炒鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉洗净用刀柄拍打使肉质鲜嫩可口，切成小丁放入盘中，加入适量的淀粉使每块鸡丁都均匀裹上淀粉（不易过多），倒入适量的料酒（去味），放入葱段和姜片，搅拌均匀腌制20-30分钟
2.青椒切小块放入盘中，大蒜切成小块，备用
3.热锅到油放入腌制好的鸡丁，炒制6-7分熟，盛盘备用
4.热锅倒油，放入切好的蒜块，炒制出蒜香，倒入青椒翻炒至变色，倒入鸡丁，锅中倒入适量的酱油（一小勺）继续翻炒至青椒和鸡丁熟透，可以放入一小勺糖（也可不放），加入适量的盐，继续翻炒，盐入味后关火
1、鸡腿肉去骨切小丁，开水中煮3分钟捞出沥干备用。
2、青辣椒剖开去籽切成小块，大蒜、生姜切末，小葱切段备用。
3锅中放油爆香大蒜子、生姜，倒入鸡腿肉翻炒片刻，加少许生抽、白糖、盐、鸡精翻炒，再倒入青辣椒炒熟，最后放入葱段装盘🥗就那么简单完成啦！✌️
七、青椒辣子鸡的家常做法
1、青椒辣子鸡的家常做法主要包括以下步骤：
2、首先，准备好所需食材，包括鸡肉、青椒、大蒜、姜、干辣椒、花椒等。鸡肉需要切成大小适中的块状，青椒则切成片状，大蒜和姜切碎备用。干辣椒和花椒可以根据个人口味调整用量，增加或减少。
3、接下来是炒制过程。锅中放入适量的油，加热至七成热左右，放入切好的鸡块进行翻炒。炒至鸡肉变色、水分炒干后，加入料酒、醋、姜蒜、花椒和剁椒等调味料，继续翻炒至鸡肉上色。
4、然后，加入适量的水，水量刚好淹没鸡肉即可。煮至汤汁快干时，放入切好的青椒和适量的盐，继续翻炒至青椒断生。这个过程中，可以根据个人口味加入一些白糖和老抽进行调味和上色。
5、最后，炒制完成后盛出装盘即可享用。青椒辣子鸡口感鲜嫩多汁，微辣开胃，非常适合作为家常菜来食用。
6、此外，根据不同的做法和个人口味，还可以添加一些其他的调料和食材来增加风味和口感。例如，可以增加一些红尖椒来提升辣味和色彩搭配，或者加入一些熟芝麻来提升香味和口感层次。同时，在烹饪过程中也要注意火候的掌握和调料的用量搭配，以保证菜肴的味道和质量。
7、总的来说，青椒辣子鸡的家常做法简单易学，食材常见易得，风味独特美味且营养价值丰富。无论是作为主菜还是配菜都非常合适，深受人们的喜爱和推崇。
文章到此结束，如果本次分享的青椒鸡脚的做法大全家常和炒辣子鸡的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
