各位老铁们好，相信很多人对蒸鸡 肉的家常做法 *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸鸡 肉的家常做法 *** 以及怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蒸鸡家常做法窍门
1、用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
2、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
3、用一茶匙盐把鸡从里到外 *** 一遍；
4、一定要 *** 均匀，慢慢的 *** 五分钟；
5、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
6、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
7、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
8、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
二、鸡的做法,五圆蒸鸡怎么做好吃,五圆蒸鸡的家常做法
1.莲子提前泡好；鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳；干桂圆、干荔枝去壳洗干净；红枣洗净；把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里；
2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟；
3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
三、水蒸鸡的家常做法 水蒸鸡怎么做
1、食材：鲜鸡1只，北芪3g，当归5g，白芷2g，姜5g，盐10g，鸡粉5g，盐焗鸡粉2g。
2、首先把宰杀完清洗干净的鸡，去掉脚趾尖，再把脚部折入鸡内腔里面。
3、把盐、鸡粉、盐焗鸡粉混合均匀，均匀地抹在鸡的外皮和内腔里面。
4、加入 *** 材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟，蒸成用筷子在鸡身上戳一下没有血水出来，说明蒸熟了。
5、最后将蒸熟的鸡取出，切好摆盘，把蒸出的汤汁滤掉淋上切好的鸡上就完成了。
四、蒸鸡做法 蒸鸡的家常做法
1、材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。
2、将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。
3、将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。
4、加入生粉拌匀，再倒入少量食用油，腌制10分钟，将盘中的南瓜块摆放整齐，再铺上腌制好的鸡块。
5、放入锅中，盖上盖子，中火蒸15分钟至熟透，取出蒸好的鸡块和南瓜，撒上葱花即可食用。
五、胡洋蒸鸡的家常做法
湖洋蒸鸡的做法，其实超级简单。
湖洋蒸鸡”取材于湖洋的家鸡，小母鸡、公鸡均可。放养的家鸡由于鸡的食谱较广，摄取的各种元素丰富，加之放养鸡奔跑觅食，其肌肉发达结实，脂肪较少，养殖的时间相对较长，所以味道比较特别。当然，外地的朋友不可能买湖洋鸡，只要买品质好的家鸡即可。
杀 *** 毛开膛破肚去内脏，洗净后，用盐巴均匀涂抹鸡身，口味轻重看个人，建议不要太咸。此鸡只要盐巴，其他不用任何调料。两只鸡爪可塞到鸡肚子里面去。
1.备好大锅开始烧水，锅越大越好，水也是越多越好，大锅多水热量大，蛋白质凝固快。
2.放好架子，水开以后，连盘一起放置架子上，盖上锅盖，要点就是水开火大。这种 *** 叫干蒸，优点是干蒸没有汤，蛋白质没有流失，所以味道特别好，农村普遍有柴火灶，火力特别猛，所以有一些菜只有在农村才能做得出这个味道。另外，干蒸鸡是整头下锅，不能先切块，如果下锅前将鸡切开，蒸好后就只见骨头不见肉，不仅外观难看，味道和口感都不好，鸡的香味也不翼而飞。
3.出锅。大火蒸30分钟左右火候即可，当然，也不急于出锅，只等到开饭时才将鸡切成大块。
六、蒸鸡的做法大全家常
调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块
3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。
4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。
主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片
调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
1、香菇、 *** 提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
宰净走地鸡1只（2斤多一点，更好是放养的），配料：，盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤匙，当归1-2小片，北芪2片
1.先将鸡洗净并滤干水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；
2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。
白斩鸡400克南瓜1/2颗黑豆豉2大匙姜末1大匙蒜末1大匙辣椒1根食用油2大匙葱花1大匙
南瓜切片铺在盘子底部，然后将桂丁白斩鸡铺在南瓜片上方。
姜末.蒜末与黑豆豉略为剁细小。(辣椒不吃可省略)
锅中放入油把调味料食材先炒出香味。
然后铺放在步骤2铺摆完成的鸡肉上，用电锅蒸15分钟完成。
七、蒸鸡的做法,蒸鸡怎么做好吃,蒸鸡的家常做法
1、把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐
2、锅内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内
3、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可
4、这料得新鲜，更好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香
5、这道菜除了盐，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝，上锅一起蒸，但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了
6、盐要抹得均匀，更好是一边抹一边在鸡身上 *** 一下，这样更入味
7、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间
8、进入冬天，我家吃鸡的频率也高了起来，经常拿来煲鸡汤、白切鸡。不过，最近有了个鸡肉超省事超美味的吃法---水蒸鸡。做法超级简单，而且超级好吃，嘻嘻，不信，你就试试吧！这个水蒸鸡其实是在我平时做给儿子的菜式上改良的，平时我是把鸡的鸡皮去掉，整只鸡上锅蒸好后，碗里的鸡汤给儿子喝。现在，就让我们来看看这个水蒸鸡是什么做的，其实特别的简单，就是在鸡身上抹上盐，再放锅内隔水蒸30分钟就OK了。直接撕着吃，嘻嘻，连案板都不用洗了，是不是特别的省事呀！而且，蒸鸡后碗里的汤水可不要倒噢，那可是浓缩的精华，用来煮面条是一级棒噢，原汁原味的鸡汤面条哈！
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