其实臊子面家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗臊子面汤料的配方，因此呢，今天小编就来为大家分享臊子面家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、臊子面的家常做法大全
盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉 *** 克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。加辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。
二、陕西臊子面的家常做法
1、原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡察轿椒粉、菠菜、 *** 。
2、将300克面粉与1.5克碱面和5克盐混合均匀，逐渐加入适量清水，揉成比饺子皮稍硬的面团，然后让它饧半小时以上。
3、在台面上撒少许玉米粉以防粘连，将面团擀成长方形薄片，根据个人喜好确定厚度，喜欢粗口感的可擀得稍厚，喜欢细口感的可擀得薄。
5、切成所需宽度的面条，抖散备用。
6、提前泡发干黄花菜和 *** ，洗净备用。
7、将土豆去皮切小丁，胡萝卜去皮切小丁，黄花菜切小段，豆腐切小丁， *** 切丝，菠菜切小段。
8、将五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜和蒜切碎。
9、热锅倒油，放入五花肉丁煸炒至油脂析出。
10、加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香，翻炒均匀后盛出备用。
11、锅中再倒入少许油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。
13、加入黄花菜、木耳、豆腐丁，继续翻炒并加入生抽、十三香，炒出香味。
14、倒入炒好的五花肉丁，继续翻炒均匀。
15、加入足量开水（水量要宽），煮开后转中小火焖煮4-5分钟。
16、淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
17、淋入蛋液，加入菠菜，调味 with盐、胡椒粉，淋入几滴香油、鸡精。臊子汤便 *** 完成。
18、另起锅烧开水，放入擀好的面条煮熟。
19、将煮熟的面条捞出，浇上准备好的臊子汤。
20、最后撒上少许香菜，即可享用面条爽滑筋道，汤汁浓香美味的陕西臊子面。
三、臊子面的家常做法 臊子面怎么做好吃
1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉 *** 克。
2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。
四、家常臊子面的做法
家常臊子面是一道具有浓郁家常风味的面食，下面是一种常见的做法：
1.准备工作：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
2.热锅凉油，放入切好的姜蒜葱爆香。
3.加入豆瓣酱炒出红油香味，再加入猪肉末翻炒，至肉变色。
4.加入适量的料酒和酱油，继续炒匀。
5.加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右。
6.炖煮的同时，将面条煮熟备用。
7.加入适量的盐和鸡精调味，关火。
8.将煮熟的面条捞出，放入碗中。
9.把炖好的臊子倒在面条上，撒上葱花和香油即可。
-豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油增加辣味。
-猪肉末可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人喜好选择。
-在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整水的用量，可以加水炖得汤汁多一些，也可以少加水炖得汤汁浓稠一些。
五、臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常
材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。
辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。
1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。
4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。
5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。
7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。
8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。
9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。
10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！
六、臊子面的家常做法有哪些
1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉 *** 克。
2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。
七、臊子面的家常做法
臊子面是一道传统的川菜美食，它的特点是麻辣、鲜香，非常受欢迎。下面是臊子面的家常做法：
-素菜（如豆芽菜、黄豆芽等，可根据个人喜好添加）
1.将干面条放入锅中烫熟后，取出放入冷水中漂凉备用。
3.平底锅烧热，加入适量的植物油，放入豆瓣酱炒香。
4.加入适量的辣椒粉，葱姜蒜末炒匀。
5.加入一些水搅拌均匀，再加入一小勺盐，少许酱油，适量的鸡精，炒匀。
6.加入鸡肉丝炒熟，再加入素菜翻炒一下。
7.加入适量的水，转小火炖煮片刻，让酱汁更加浓郁。
8.煮好的酱汁倒在凉水中的面条上，拌匀即可。
臊子面做法简单，口感麻辣爽滑，不仅适合作为正餐，也可以作为早餐或夜宵。根据个人口味，还可以加入蔬菜和豆腐等食材。同时，可以根据个人喜好调整辣椒粉和豆瓣酱的用量，增加或减少辣度。
关于臊子面家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
