大家好，关于蘑菇家常拉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蘑菇拌面菜的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、拉面的家常做法有哪些
1、拉面是一种源自中国的传统面条，因为其独特的 *** 工艺和口感而受到全世界人们的喜爱。家常做法通常指的是简单易学、适合在家 *** 的 *** 。以下是一些常见的拉面家常做法：
2、自制面团：要 *** 拉面，首先需要 *** 面团。将高筋面粉和水按照一定比例混合，可以加入一点盐增加面团的弹 *** 。将面粉和水混合均匀后，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。
3、擀面：将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。根据个人喜好，可以调整面片的厚薄。
4、拉面：将擀好的面片卷起来，用刀切成细条，然后将切好的面条抖散，防止粘连。也可以用手将面片拉伸，然后撕成细条，这样更能体现拉面的手工特色。
5、煮面：将切好的面条放入沸水中煮至熟透。煮面的时间根据面条的粗细和个人口感喜好来调整。
6、准备汤底：家常做法中，可以选择简单的鸡汤、猪骨汤或者蔬菜汤作为汤底。将肉类或蔬菜熬煮几个小时，加入适量的调味料，如盐、酱油、味精等，以增加汤底的风味。
7、准备配料：根据个人口味，可以选择不同的配料，如煮熟的牛肉片、猪肉片、鸡蛋、海带、豆腐、青菜等。
8、组合：将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热汤，然后放上准备好的配料，最后可以根据喜好撒上葱花、香菜、芝麻等增加风味。
9、调味：可以根据个人口味添加辣椒油、醋、酱油等调味品。
10、家常拉面的关键在于面团的 *** 和汤底的调味。面团要有弹 *** ，汤底要鲜美。拉面的家常做法可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入蘑菇、玉米、豌豆等其他蔬菜，或者使用不同的肉类，创造出属于自己家庭特色的拉面。
二、炒面好吃还是拉面好吃
主料：面条洗净的小青菜（叶片大的可以切碎）切好的肉丝。
丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；
面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；
平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；
炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，即可。
日式海鲜炒面，营养丰富，味道口感都不错哦~~
意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。
1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。
2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。
3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。
鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐；
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。
黑轮2条，粗米粉1/2包，洋葱1/2个，韭黄20公克，红萝卜丝20公克，油2大匙，酱油1大匙，蚝油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，南洋甜酱油1茶匙，盐1/4茶匙
1.将干燥粗米粉放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出冲凉沥干；备用。
2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；?黄切成10公分的段状；备用。
3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。
4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
三、常吃的家常面都有哪些
1、民以食为天，食以安为先。所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。面食中的面条，喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。
2、食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、 *** 1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。
3、第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。
4、第2步：热锅凉油，放八角和 *** ，小火，把 *** 炒出糖色，这一步要注意火候。
5、第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。
6、第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。
7、第5步：然后一次 *** 添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。
8、第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。
9、第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。
10、第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。
11、食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。
12、第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。
13、第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。
14、第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。
15、第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。
16、第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。
17、食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、 *** （可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。
18、第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。
19、第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。
20、第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。
21、第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。
22、第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。
23、第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。
24、第7步：同时调入少许 *** 、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。
25、第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌， *** 口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！
26、食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。
27、第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。
28、第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。
29、第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。
30、第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。
31、第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。
32、第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。
33、食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
34、第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
35、第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
36、第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
37、第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
38、第5步：把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。
39、第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。
40、第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。
41、食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。
42、第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。
43、第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。
44、第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。
45、第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。
46、第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。
47、第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。
48、第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。
49、食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。
50、第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令 *** 蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。
51、第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。
52、第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。
53、第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。
54、第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。可以像我这样，把勺子放进汤中
55、煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。
56、第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面，受热即熟。如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。
57、第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。
OK，关于蘑菇家常拉面和蘑菇拌面菜的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
