大家好，今天小编来为大家解答酱茄条家常做法这个问题，酱磨茄正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、东北酱茄条最简单做法
1、首先，准备好所需食材，包括茄子、东北大酱、蒜末、鸡精、糖和适量油。茄子洗净后，先切成大薄片，再切成条状备用。
2、接着，热锅后加入适量油，待油温上升至有热感时，放入茄条进行炸制。炸的过程中需随时翻动茄条，以确保其均匀受热。炸至茄条变得更绿、失去部分水分并变软后，捞出备用。
3、然后，在锅中留少许底油，放入东北大酱翻炒几下，以激发出酱香味。随后加入炸好的茄条，以及蒜末、鸡精和糖进行调味。快速翻炒均匀，使茄条充分吸收酱汁和调料的味道。
4、最后，待茄条与酱汁完全融合，呈现出浓郁的酱香味时，即可出锅装盘。这样一道简单又美味的东北酱茄条就完成了。
5、值得注意的是，虽然这是东北酱茄条的最简单做法，但在实际 *** 作过程中，仍可根据个人口味和喜好进行适当调整。例如，可以增加或减少调料的用量，或者替换成其他喜欢的食材和调料。此外，炸茄条时需注意火候的控制，避免茄条炸焦或未炸透的情况发生。
6、总的来说，东北酱茄条是一道色香味俱佳的家常菜，其最简单的做法就是先将茄子炸软，再用东北大酱和其他调料进行炒制。这种做法简单易行，且能充分保留茄子的营养和口感，让人回味无穷。
二、酱茄子条的家常做法
2、调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：
3、首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
4、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
5、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
三、酱茄条的做法步骤
用料：五花肉适量、茄子两个、尖椒一个、八角一个、葱香菇肉酱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
1、开火加点油，随便切上堆偏肥带瘦猪肉条。
2、小火划拉散大概煎出油，选择 *** 加些料酒八角酱油酱进去，给肉去腥增香上色打底口。
3、扒拉扒拉倒上提前洗干净去把切成筷子头粗细的茄子条。
4、努力翻匀往条上挂点油，撒一点盐进去加速茄软化，顺道也能入点子底味。
5、继续划拉到茄软没生味，估摸着可以吃的程度，再往里撒提前切好的尖椒丝。
6、随便拌两下加些生抽或者葱肉酱进去给茄上色调味道，不放心可以揪根条尝尝小心烫。
四、酱茄条的家常做法
用料：茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许。
1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干。
2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右。
3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用。
4、茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用。
5、锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用。
6、锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀。
11、最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可。
五、酱茄条的家常做法 怎么做酱茄子
茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）
葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。
锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖）
将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。
中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮）
锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，胡椒粉炝锅。加入五花肉丁炒散变色。
加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。
中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。
六、酱茄条的家常做法是怎样的
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。具体做法如下：
主要材料：茄子2根，胡萝卜10克，豆瓣酱2勺，葱花儿少许，植物油2勺，盐1勺，水少许。
1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条。
2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。
5、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可。
1、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
2、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
七、家常酱茄条的简单做法
酱茄条是东北特色风味菜，用东北特色的黄豆酱与茄子同炒，酱香浓郁，风味独特，是一道可口的下饭菜，我介绍的家常酱茄条做法，省略一些步骤，做法更简单，而且也特别的好吃，下面就介绍一下这道菜的做法。
绿茄子 2个，五花肉 100克，青椒1个，黄豆酱1匙儿。
葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，白糖，油。
茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。
青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。
取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。
锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。
炒至肉变软颜色微白，放入茄条翻炒。
茄条炒至变软后，放入蒜，青椒，略翻炒一下。
放入调制好的酱汁翻炒，汤汁浓稠后，关火出勺。
调制酱汁时，根据个人的口味，掌握酱的量，注意咸淡。
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