大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲤鱼炖粉条的家常做法，鲤鱼炖粉条叫什么菜名这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、鲤鱼炖白菜粉条豆腐的做法
1、鲫鱼炖白菜粉条豆腐的做法步骤：
2、所需食材：鲫鱼1条；豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g；油、葱姜、花椒大料、生抽、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。
3、准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。
4、五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。
5、粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。
6、砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。
7、砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。
8、锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。
9、加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。
10、加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。
二、粉条炖鱼的家常做法
鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺
1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5.烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
葱姜蒜花椒面糖盐生抽酱油白酒醋一起调成碗汁这步是关键
锅放底油鱼用白面裹一层两面下锅煎成金黄捞出备用
待油温升高迅速倒入碗汁盖上锅盖晃动大勺让碗汁均匀侵入鱼肉里
碗汁倒入锅里两分钟后加入开水大火烧开五分钟改小火
三、正确鲤鱼炖粉条的做法
1、食材：鲤鱼1000克、粉条70克、香菜1把、葱姜蒜适量、酱油2勺、料酒1勺。
2、鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香。
3、把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口。
5、炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色。
6、然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼。
7、加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟。
8、十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖。
9、炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连。
10、香菜和葱备好，香菜多一点。
11、看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜。
12、最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅。
四、白菜粉条炖鲤鱼怎么做好吃
主料白菜258g粉条75g鲤鱼440g辅料葱适量盐适量干辣椒适量酱油适量香菜适量
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤11.准备好白菜、粉条和剩的鱼。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤22.将白菜泡于水中，洗干净。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤33.将粉条泡于温水中10分钟。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤44.将葱切成葱花。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤55.将白菜先切成大段。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤66.再切成细条。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤77.热锅后先将剩鱼放入锅中。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤88.再加入适量的清水。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤99.再加入泡好的粉条。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1010.再加入葱花。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1111.加点干辣椒，可以去鱼腥。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1212.再将白菜条倒入锅中。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1313.加入适量的酱油。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1414.开大火炖，开锅后转中小火。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1515.将香菜切碎。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1616.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1717.出锅装盘。
五、老东北鲤鱼炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃
1、葱姜蒜花椒面糖盐生抽酱油白酒醋一起调成碗汁这步是关键
2、锅放底油鱼用白面裹一层两面下锅煎成金黄捞出备用
3、待油温升高迅速倒入碗汁盖上锅盖晃动大勺让碗汁均匀侵入鱼肉里
4、碗汁倒入锅里两分钟后加入开水大火烧开五分钟改小火
六、鱼炖粉条的家常做法
鱼炖粉条是一道家常菜品，它独特的口感令人回味无穷。在家里亲手 *** 一道鱼炖粉条料理，可以让你品尝到正宗的味道。下面，我们来学习一下 *** 鱼炖粉条的家常做法。
材料：鲤鱼200克、粉条100克、葱姜蒜适量、胡萝卜1个、豆腐半块、味精、油、盐、糖、蚝油少许、清水适量。
1.鲤鱼去腮、鳞、去尾部切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。
2.将粉条放入清水中泡软或用热水烫至软。
3.葱姜蒜切成末，胡萝卜切成小块，豆腐切成块状。
4.锅中放入油，热后放入葱、姜、蒜末爆香，再放入胡萝卜、豆腐煸炒。
5.加入清水适量，放入味精、盐、糖、蚝油调味，搅拌均匀。
6.将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火，加盖慢慢炖煮。
7.把泡软的粉条放入锅中，继续煮熟。
8.关火前加调味料，提鲜味。最后放点香菜点缀即可。
鱼炖粉条做法简单易学，不需要太多的烹饪经验，初学者也可轻松 *** 。然而，在食用前，我们需要提醒大家注意鱼腥味问题，如需要去除鱼腥味，可以在鱼块上撒一些生姜屑，并在烹饪时放入葱姜蒜等调料来中和鱼腥味。烹饪时间也需注意，应该根据锅的加热时间而定。烹饪结束后，用汤勺将鲤鱼、胡萝卜和豆腐捡出放在碗里，淋上鱼汤和粉条，香甜可口。特别是在冬季，一碗热腾腾的鱼炖粉条，让你感受到了家庭味道的独特魅力。
七、做法,白萝卜炖鱼怎么做好吃,白萝卜炖鱼的家常做法
白萝卜炖鱼：滋味鲜美，养生暖身
冬日里，一锅热气腾腾的白萝卜炖鱼，不仅能满足你的味蕾，更能温暖你的身心。这道家常菜肴，做法简单易懂，却能带给你舌尖上的极致享受。
将白萝卜去皮切块，鱼洗净后切成块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。
将白萝卜块倒入锅中，翻炒片刻。倒入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮至白萝卜变软，汤汁收浓。根据自己的口味，加入适量的盐调味。
选择新鲜的鱼，这样炖出来的汤汁才会鲜美。
鱼块煎至金黄，不仅能锁住水分，还能增加香气。
炖煮时，不要频繁翻动食材，以免萝卜碎掉。
白萝卜本身带有甜味，所以白糖的用量可以根据自己的口味调整。
白萝卜炖鱼不仅美味，还富含营养。白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能帮助消化、预防便秘。鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
这道菜也可以加入其他配菜，如豆腐、香菇、胡萝卜等。
炖煮时间根据萝卜的软硬程度调整，一般炖煮20-30分钟即可。
炖好的白萝卜炖鱼可以趁热食用，也可以放凉后冷藏保存，第二天再加热食用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
