大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻鸭的家常做法，麻鸭怎么烧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、麻鸭的正宗做法和配方
1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。
2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。
3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。
5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用 *** 封好。
6、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时。
7、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。
二、麻鸭怎么做好吃,土麻鸭的家常做法
红烧好吃，红烧麻鸭的做法如下：
鸭准备材料：肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。
1、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。
4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。
6、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。
8、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。
三、麻鸭的正宗做法大全
原料：净肥鸭1只，葱段5克，姜丝3克，鸡蛋2个，面粉50克，砂仁、豆蔻各3克， *** 1克，芝麻40克，面包糠100克，盐适量，味精少许，黄酒、精制油适量。
1.鸡蛋液入碗，加入面粉搅匀成鸡蛋糊。
2.净鸭用适量的盐、少许味精和黄酒搓匀内外，放入大盘。在鸭身上放置葱段、姜丝、砂仁、豆蔻和 *** ，入笼蒸至烂熟，去调料，剔去骨，再切成大块，挂上鸡蛋糊。
3.鸭皮面粘上芝麻，鸭肉面粘上面包糠，入六成热的油锅炸至金黄捞出，改刀成菱形块，装盘即成。
四、麻鸭怎么做好吃土麻鸭的家常做法
1、土麻鸭的生长周期一年半，以放养为主，五谷杂粮为主食的天然无公害产品。土麻鸭营养丰富，香味浓厚。通过下面步骤做出的土麻鸭特别好吃。
2、准备土麻鸭；温水泡50分钟；切成小块；碗底放姜片、葱段；把切好的麻鸭放碗里；放高压锅蒸20分钟，出锅可吃，味道很好。
五、红烧麻鸭的家常做法窍门
1、食材：鸭子两只，白砂糖适量，生抽，花椒，姜。
2、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。
3、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。
5、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。
6、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。
7、花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。
六、麻鸭怎么做好吃 家常做法
1、首先，将清理干净的麻鸭剁成小块，然后放入开水中焯水去除血水和腥味。
2、接下来，将冬瓜去除外皮，洗净后切成大约两厘米厚的块状。
3、将焯好水的鸭块放入砂锅中，加入足够的清水，水量大约到达砂锅容量的2/3。倒入少许黄酒以去腥，再放入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火慢炖约五十分钟。
4、待鸭肉变得足够软嫩，可以用筷子轻松戳动时，加入冬瓜块，继续保持大火煮沸，然后转小火继续炖煮二十分钟。
5、炖煮完成后，不要立即打开砂锅盖，让菜肴在锅中焖一会儿，这样可以使味道更加入味。
6、最后，在食用前根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
七、正宗温州麻鸭的做法和配方
鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐
1、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。
2、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。
4、然后塞入鸭子的内膛，尾部用 *** 封好。
5、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时（中途记得略推动鸭子，免得定锅底）
6、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。
关于麻鸭的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
