这篇文章给大家聊聊关于面窝家常做法，以及面窝的 *** *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、湖北面窝的正宗做法
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆 *** 克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱 *** 发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热(160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放入窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金 *** 时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金 *** 时，用铁火钳钳出即成。
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定；
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；
3.油炸时油温不宜太高， *** 作快速，变 *** 即成。
白芝麻适量、小葱末适量、姜末适量、盐适量
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上。
2.准备好姜末、小葱末和白芝麻。
3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆。
4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用。
5.烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下。
7.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻，放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开。
二、家里自制面窝的做法和配方
1、主料：大米450克、黄豆150克。
2、辅料：食盐5克、姜20克、水适量、小葱25克、植物油400毫升。
（1）将准备好大米洗净加水浸泡1晚。
（2）将准备好的黄豆同样洗净加水浸泡1晚。
（3）泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水(没过食材即可）。
（4）姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆。
（6）搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀。
（7）锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热。
（8）面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆）
（9）将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述 *** 继续炸其他剩余米浆。
三、玉米面窝窝头的家常做法 玉米面窝窝头家常的做法
1、原料：玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开水。
2、混合玉米面、白面粉（3:1）及酵母，揉成软硬适中且不容易散的面团。
3、醒发四十分钟左右（因为粗粮是不容易发酵的，所以加了酵母只是为了改善下口感，也可以不加酵母）。
4、 *** 成窝头状，放入稍微摸点油的蒸屉里。
5、盖上盖子上汽后蒸十五分钟，焖五分钟后，即可出锅。
四、面窝的做法和配方
面窝是武汉特有的地方小吃，一般武 *** 喜欢早上吃面窝，酥脆的口感让人吃了之后回味无穷，而且多吃面窝对 *** 也是有很大的好处的，那么大家知道面窝的做法吗?面窝怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下面窝的做法和配方吧。
大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。
1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。
2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透，大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆。
3.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。
4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。
5.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。
6.加入香葱，拌匀成浓稠适度的`黄豆米浆，锅中油热，放入面窝勺，烧热，倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。
7.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。
8.将面窝勺放入滚油中，大火炸制。
10.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。
11.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
12.炸好的面窝，里酥外嫩，香酥可口。
红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精。
1.红薯去皮切成 *** 毫米见方的小丁块。
2.加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。
3.慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加。
4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
5.中小火煎透，大火收至焦黄即可。
五、谁知道面窝的做法
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆 *** 克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱 *** 发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热(160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金 *** 时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金 *** 时，用铁火钳钳出即成。
米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；.油炸时油温不宜太高， *** 作快速，变 *** 即成。
六、面窝的做法
1、面窝，也许很多人听着这个名字很陌生，它是非常受武 *** 爱吃的早点之一。面窝是武汉特有的一种食品，它通常只在“过早”时提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武 *** 不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。经济实惠， *** 简单，遍及武汉三镇的大街小巷的早点摊上都会有它的身影。
2、传说面窝创始于清朝光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。食客都觉得非常好吃，便闻其名？昌智仁随口答道：“就叫它面窝吧！”自此，面窝便流传自今。
3、今天小贝就跟大家分享一下家庭版面窝的做法。
4、大米 *** 克黄豆80克姜1 *** 葱适量
5、大米黄豆前一天晚上浸泡（可混合）8-10小时，中途换水，然后打成浆。（也不非要什么破壁机，占地方，用几十块钱打果汁的也行，一次少量，加点点水，打两遍，一样效果哈）
6、重点来了：面窝勺每次首次开炸时，要在热油中空勺炸几分钟，直到当倒入米浆时，勺子会发出“滋滋滋”的响声。这一步很重要，是面窝脱勺的关键！
7、倒入米浆后，放入高温油锅（小火），炸30-40秒后拿出油锅，表面焦黄，可用小刀轻轻沿面窝勺边缘划一下，看看是否可脱勺，如有粘连再放入油锅炸片刻，即可轻松脱勺。
8、面窝脱勺是难点。小技巧是可用小刀在边缘轻翘一下，观察粘粘状况。同时，炸面窝过程保持小火，油炸时油温不宜太高， *** 作快速，变 *** 即成。小有效防止表面炸糊，底面粘连未熟透。
关于本次面窝家常做法和面窝的 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
