大家好，今天来为大家分享面筋凉拌做法大全家常的一些知识点，和黄瓜拌面筋的家常做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、面筋的做法,凉拌面筋怎么做好吃,凉拌面筋的家常做法
材料：面筋（生麸），葱，橄榄油，糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐，熟芝麻。
1、面筋，撕成条状，洗干净，放滚水里煮一会，取出，沥水。
2、在沥干的面筋里加糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐（视咸淡加）。调味，拌匀。
3、锅里放橄榄油，烧滚，放入葱花，爆香，倒入调好味的面筋里。拌匀。（油不能在调味前，不然味道吃不进去了。）
二、凉拌面筋的做法
导语：凉拌是一种将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调 *** 。这种方式做出来的食物清爽可口，口感清脆有劲而深受各地人们喜爱。面筋是凉拌菜里的“常客”，因为面筋口感Q弹，表面上的'小孔容易吸收调味料的味道，使整道菜非常入味。下面，让我们一起来看看凉拌面筋的做法吧。
1.面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。
2.将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3.将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4.将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。
调料：蒜，油泼辣子，生抽，花椒油，香油，醋
做法：1、将所有的材料准备好，面筋切成大小合适的片状，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成末，加入一大勺的生抽、两大勺饿醋、一小勺的花椒、一小勺的香油，然后加入适量的油泼辣子、盐分和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将芹菜和面筋混合之后，将调好的酱料倒入，然后再拌均匀即可。
三、凉拌面筋做法
辅料：油适量、盐适量、香醋适量、极味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、大蒜6瓣、大葱1根。
2、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。
4、再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。
5、将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。
8、取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面。
9、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油。
10、用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上。
11、再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁。
13、加调味汁拌均匀，装盘即可。
四、凉拌面筋怎么做好吃家常菜窍门窍门
“凉拌”指的是食物料理方式，别看它是“凉”的，但更要保证卫生才能安心吃。一般会采用生鲜材料，或将食材烹煮后放凉，再以调味料搅拌食用。凉拌菜不须油炸、不须快炒，料理过程简单轻松。原汁原味常给人清爽，不油腻，能增加食欲。虽说它是凉的，但人们对它的喜欢程度是热烈的。
面筋有做法有三种：可以做成水面筋、油面筋、烤麸。这里用来凉拌的面筋是指水面筋和烤麸。下面说说以水面筋为例，怎样才能做出一盆让 *** 口水的爽脆可口的凉拌面筋。
1、材料的准备，蔬菜和水果一定要选用新鲜，买回来后要用水加少许盐浸泡去 *** 。
2、面筋一定要认真挑选，可以看、闻、摸。看——颜色不要太白；闻——有淡淡香味，而不是怪味道；摸——新鲜水面筋很有弹 *** 。
3、水面筋：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，所以一定要焯水，把多余淀粉去掉。捞起沥干水分。面筋用手撕成条。
4、调料时不要用花生油，尽量选用橄榄油，色拉油，芝麻油等。要均匀搅拌时，尽量不要把调料直接洒在面筋上。更好加入一些醋。除了杀菌，还可以提鲜。
五、凉拌面筋的做法及调料
辅料：芝麻油一勺、生抽两勺、葱姜蒜末适量、小红尖椒几个、陈醋半勺、小红油一勺。
1、面筋粉放入盆中，加入水，用筷子拌成无干粉颗粒状，盖上保鲜膜，松弛半个小时。
2、松弛好的面团连盆一起放入蒸锅里，水开后再蒸10分钟即可，将面团取出来，稍微 *** 。
3、将蒸好的面筋团切成小正方形块，稍微小一点，便于入口，又容易入味。
4、姜蒜切末，红尖椒切圈，葱切小段。
5、生抽、小红油、芝麻油倒入碗中，将所有的佐料都倒入酱料中腌制片刻。
6、调好的酱汁淋在面筋块上，拌匀即可上桌了。
六、好吃的凉拌面筋的做法
1.将芹菜去叶，切成小段，洗净后放入沸水中焯一下。
2.捞出芹菜，放入冷水中冰镇一下备用。
3.面筋沿着纹路慢慢撕开，形成长条状。
4.将撕好的面筋放入沸水中焯水。
5.焯水后，将面筋放入冷水中过凉。
6.准备调料盆，放入压好的蒜末，根据个人口味加入调料。
7.将焯好水的芹菜和面筋放入调料盆中，搅拌均匀，即可装盘食用。
1.将豆芽焯水后过凉水，沥干水分备用。
3.黄瓜切丝，与豆芽一起放入碗中，加入面筋。
5.泼上用干辣椒和花椒炸出的油，调入适量的盐、鸡精、芝麻酱、食醋。
-在搅拌之前，不要将调料直接撒在面筋上，因为面筋多孔，容易吸收调料。
-避免局部调料过多，导致面筋味道过重。
七、面筋怎么调好吃 爽口鲜辣凉拌面筋家常做法配方
1、用料：干面筋100g、香菜四根、葱少量、香油半勺、花椒油半勺、酱油3勺、陈醋3勺、指天椒5个、盐少量、蒜米十瓣、白糖少量。
2、干面筋凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟，不要煮太久了。煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出。 *** 后加入调料。
3、香菜葱切段，蒜米剁碎。辣椒切碎，把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味，盐少许，喜欢酸一点的陈醋可以多一勺，搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下。
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