今天给各位分享鳕鱼的做法大全家常好吃的知识，其中也会对鳕鱼炖豆腐怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、鳕鱼的做法大全家常好吃鳕鱼的烹饪 ***
材料：净鳕鱼片约300克，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。
做法：鳕鱼肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后用老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉腌制约30分钟。预热平底锅至小火，加入黄油直至融化，均匀涂抹在锅底。轻轻放入腌制好的鳕鱼片，皮面朝下，煎至底部微微变色，轻轻翻面，继续煎约5分钟至两面金黄即可。
材料：鳕鱼下巴约5两，葱段1根，姜1块，红辣椒1支，小黄瓜1根，红萝卜1段，熟笋1支，香菇4朵，玉米粉1大勺，高汤1碗，酒1大勺，糖1小勺，香油少许，白胡椒粉适量，盐适量。
做法：鳕鱼下巴切成斜片，用盐、蛋清和玉米粉腌制。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当形状，辣椒、葱切段，姜切片备用。鳕鱼片用小火略炸，捞出沥油。锅中爆香葱段、辣椒段和姜片，加入高汤和所有调味料煮沸，加入所有食材快速翻炒均匀，最后淋上薄芡即可。
材料：鳕鱼片1片，杏仁粒200克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大勺，柠檬汁1大勺，黄油1大勺，洋葱1/3个，芹菜叶1大勺，食用油200毫升。
做法：洋葱和芹菜叶切碎；鸡蛋打散，与面粉混合调成蛋糊；鳕鱼片擦干水分，涂上蛋糊，裹上杏仁粒。热油中火炸鳕鱼片至金 *** 。倒出油，将鳕鱼片盛盘。锅中融化黄油，加入洋葱碎炒香，加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水煮沸，浇在鳕鱼片上。以碎芹菜叶和杏仁粒装饰盘子即可。
二、鳕鱼有哪些简单又家常的做法
1、鳕鱼是一种常见的深海鱼类，因其肉质鲜美、细腻且含有丰富的蛋白质和多种维生素，而成为许多家庭餐桌上的常客。以下将介绍几种简单又家常的鳕鱼做法：
2、清蒸是最能保留鳕鱼原汁原味的做法。首先，将鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在盘底，鱼放在上面，撒上适量的盐和胡椒粉。放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油混合汁，撒上葱花和香菜即可。
3、红烧鳕鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将鳕鱼切片，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。热锅加油，将鱼片两面煎至金 *** ，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入适量的生抽、老抽、糖和水，调成红烧汁。将鱼片放回锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收红烧汁。最后勾芡，撒上葱花即可出锅。
4、这道菜以浓郁的黑椒味道为特色。将鳕鱼切成厚片，用盐、黑胡椒粉和少量橄榄油腌制15分钟。热锅加油，放入腌制好的鱼片，中火煎至两面金黄。另起锅，加入切碎的黑椒、蒜末和少量黄油，炒香后淋在煎好的鱼片上即可。
5、番茄炖鳕鱼是一道酸甜可口的菜肴。将鳕鱼切块，用盐和胡椒粉腌制一下。锅中加油，放入鱼块煎至两面微黄。加入切块的番茄和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到番茄烂熟，汤汁略微浓稠。最后加入盐调味，撒上葱花即可。
6、这是一道简单的蒸鱼做法，突出了蒜的香味。将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几道斜刀。准备足量的蒜蓉，与少许盐、胡椒粉和油混合均匀，涂抹在鱼身上。放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油，使蒜香四溢。
7、以上这些做法都比较简单，不需要太多复杂的调料和烹饪技巧，适合家庭日常 *** 。在烹饪鳕鱼时，要注意火候和时间，以免鱼肉过熟变得干柴。另外，由于鳕鱼本身味道鲜美，不宜用过多的调料掩盖其原有的风味。
三、超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃
我最喜欢吃鳕鱼了，为了能够经常吃，我自己就网上学习了香煎鳕鱼的做法，给大家分享下。
用料：冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g
1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。
2、准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。
3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。
4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。
5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。
6、平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块。
7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金 *** ，小心将鳕鱼块翻面。
8、待另一面也煎至金 *** ，关火趁热食用即可。
四、家常炖鳕鱼的做法
用料：鳕鱼3块、番茄4个、油菜2把、盐适量、番茄酱2勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、玉米淀粉适量。
1、鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时。
2、番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用。
3、锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金 *** ，盛出。
4、锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开。
5、放入鳕鱼和油菜，继续炖一下。
6、待油菜炖熟，就可以盛盘了，完成！酸甜可口很下饭。
五、鳕鱼的做法大全家常 鳕鱼怎么做好吃
（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。
（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。
（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金 *** 。
（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。
（7）添加盐调味，待汤收汁即可。
（1）鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末。
（2）将鳕鱼片码放盘中，加入姜片。
（3）准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟。
（4）锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片。
（5）加入水淀粉、香油煮，制成酱汁。
（6）将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可。
（1）鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末
（3）添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料
（4）把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时
（5）炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金 *** 即可
（1）鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。
（2）用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。
（4）锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金 *** 盛出备用。
（5）锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒。
（6）加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。
（1）鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片。
（2）锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金 *** ，盛出。
（3）锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒。
（4）倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮。
（6）最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。
六、鳕鱼的家常做法
鳕鱼是一种鲜美的鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一些鳕鱼的家常做法：
1.清蒸鳕鱼：将鳕鱼切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据鱼块的大小来决定，一般为10-15分钟。蒸鱼的同时可以撒上葱姜丝和蒜末，再淋上一些热油，提鲜增味。
2.红烧鳕鱼：先将鳕鱼块用料酒和生姜腌制片刻，然后用油煎至两面金黄。再起锅炒一些姜葱蒜爆炒，加入酱油、白糖、料酒、少量盐和适量的水，将鳕鱼块放入锅中煮熟，收汁即可。
3.鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切成块状，煮熟备用。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等。炒至蔬菜变软后，加入鳕鱼块翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
4.鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切块，豆腐切块备用。另起锅热油，爆炒葱姜蒜，加入适量的水煮开。放入鳕鱼块煮熟后，加入豆腐块继续煮熟，最后加入盐、料酒、胡椒粉和鸡精调味即可。
5.鳕鱼炒冬笋：将鳕鱼切块备用，冬笋切片。另起锅热油，爆炒蒜末、姜丝和冬笋片，翻炒均匀后加入鳕鱼块，继续翻炒一会儿。最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。
这些家常做法可以根据个人口味加以调整，希望对你有所帮助！
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