大家好，今天来为大家解答鱼番茄子做法大全家常这个问题的一些问题点，包括鱼香茄子的家常做法步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、家常番茄鱼简单的做法窍门
番茄鱼酸酸的很开胃， *** 是很方便，今天 *** 时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2.洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3..番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量更高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮 *** ：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7.放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。
二、番茄鱼块的家常做法
为大家介绍好吃的番茄鱼块，希望你喜欢哦。
这里我们需要用到的材料有：鲤鱼、西红柿、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、糖等调味料。
1、将葱姜都切丝，番茄切小块，备用。
2、将鱼洗净，切成大小适中的块状，加料酒、盐、葱末、姜末腌制10分钟。
3、在腌制好的鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。
4、起锅烧油，因为这里需要炸鱼块，因此可以稍微多放些，油热下鱼块，炸至表面金黄后捞出，备用。
5、锅留底油，下入葱末和姜末，爆香。
6、下西红柿块，翻炒直到炒出汤汁。
7、将刚刚炸好的鱼块也下入锅中，在倒入少许的料酒，或者将之前腌鱼的汤汁倒入也可以。
10、转小火，盖上盖子，将汤汁收干，出锅前再撒点葱花就可以啦。
完成以上步骤，我们就可以吃到酸甜鲜嫩的鱼块了。在这里，鹏九跑腿小编提示您：如果可以在这道菜中加适量的番茄酱调味也是不错的选择；由于这道菜只用到了鱼肉，鱼头和鱼尾并没有用到，因此还可以将其熬制成汤食用；最后，当鱼块第二次下锅后，尽量不要翻炒，否则鱼肉很容易碎掉
三、番茄汁鱼的家常做法
，酸辣番茄鱼的做法，红彤彤的汤汁，看着就非常的有食欲，在各具喜好在加点菌菇之类的，汤汁就更加的鲜美开胃了，即使你不爱吃鱼，为了这碗汤也要试一下。
1.番茄两个，用刀划十字口，烧开水，放入番茄烫20秒，揭去外皮，切成比较小的块，放入盆中备用。
大葱白一段，斜切成圈，生姜一块，切片，处理好的草鱼一条，片下鱼肉，把鱼骨剁成段，把鱼刺片下来，剁成段，和鱼骨放在一起。
然后把鱼肉斜切成鱼片，放入清水里清洗一下，沥干水分。
2.撒入一勺食盐，一勺胡椒粉，淋入料酒，搅拌均匀。然后盆里打入鸡蛋清，用筷子打出泡沫和鱼片搅拌在一起，最后，撒入玉米淀粉，快速搅拌。
3.锅里烧水，倒入鱼头鱼骨，加入料酒，水开后，捞出控水，用清水冲洗。
4.锅里加入少许油，倒入葱花和生姜翻炒，再加入一点辣椒酱，一点番茄酱，番茄酱主要是为了增色，没有可以不放，不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒酱。
5.翻炒几下，炒出香味，倒入番茄，把番茄多炒一会，炒浓，炒粘糊以后，加入清水。
6.加入食盐，胡椒粉，两小勺白糖，再加入白醋，生抽，放入鱼骨，中火煮2分钟后，捞出装盘。
7.继续烧水，加入鸡精，这个时候，尝一下味道，调成你喜欢的味道。水开后，关火，依次抓入鱼片，开中火，用勺子轻推边沿，水开后，煮20秒，就可以装盘
四、番茄鱼的家常做法
食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。
1、黑鱼处理干净切成薄片，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。
2、热锅热油，然后下鱼头、鱼骨和几片姜，中火煎至金黄。
3、倒入适量清水和葱结，大火煮沸转至小火慢炖30分钟鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。
4、2只番茄去皮，切小块备用。顶部划十字刀，放锅中从顶部淋沸水，再小火煮30秒取出，可撕去表皮。
5、取一砂锅，热锅冷油，放入1勺番茄沙司炒出红油，加番茄块炒至浓稠状，加少许盐调味后，再倒入鱼汤大火煮沸。
6、下腌好的鱼片煮熟后，关火。撒上少许白芝麻和葱花，番茄鱼完成！
五、番茄鱼的家常做法简单又好吃
1、番茄鱼的家常做法确实简单又美味。
2、首先，要准备好必要的食材，包括新鲜的鱼肉、番茄、葱姜蒜等调味料。将鱼肉切成适当大小的块状，用料酒、盐和少许白胡椒粉腌制十分钟左右，这样可以帮助鱼肉去腥并入味。番茄则切成小块备用。
3、接下来是烹饪过程。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的番茄块翻炒。当番茄炒出汁水后，可以加入适量的清水或高汤，煮开后放入腌制好的鱼块。注意鱼块不要煮得太久，以免肉质变老。煮至鱼肉变白且熟透即可。
4、最后，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味，撒上一些葱花增香，就可以出锅享用了。番茄鱼的汤汁酸甜可口，鱼肉鲜嫩爽滑，非常适合家常食用。
5、此外，还可以根据个人喜好添加一些其他食材来增加口感和营养价值，比如豆腐、金针菇等。这样做出来的番茄鱼不仅简单好吃，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
6、总的来说，番茄鱼的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和烹饪技巧，就能轻松做出美味的番茄鱼。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
六、番茄鱼的家常做法大全
番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺。
（2）龙利鱼切 *** ，放到吸油纸上吸干水分。
（3）肉片放入大碗里，加入淀粉，胡椒粉和东古半汤匙一品鲜酱油。
（4）反复抓拌均匀，静置20分钟。
（5）番茄去皮切块，姜切丝，大葱切片，香葱切碎。
（6）起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味。
（9）番茄软烂后，加入适量清水烧开，倒入东古一品鲜酱油提味。
（12）一片一片地放不粘连，全部放好。
（13）经过加热鱼肉嫩滑，已完全熟透。
（14）撒上香葱碎，快速翻炒均匀出锅。
*** 龙利鱼柳200g、葱姜料酒1勺、盐1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、淀粉1茶匙、葱白20g、姜5g、洋葱20g、番茄200g、蒜2瓣。
（1）准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。
（2）龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻。
（3）将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。
（4）将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水。
（6）烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦。
（9）下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉。
（10）加入220毫升清水，酌情加盐。
（12）再次滚开，3分钟后出锅食用
黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。
（1）一条黑鱼处理干净切成薄片（可让菜场大叔帮忙），加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。
（2）热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。
（3）倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。
（4）2只番茄去皮，切小块备用。顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，即可轻松撕去表皮。
（5）取一砂锅，热锅冷油，放入1勺番茄沙司炒出红油，加番茄块炒至浓稠状，加少许盐调味后，再倒入鱼汤大火煮沸。
（6）下腌好的鱼片煮熟后，关火。
（7）撒上少许熟白芝麻和葱花，番茄鱼完成。
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