各位老铁们好，相信很多人对麻辣香锅酱香家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣香锅酱香家常做法以及麻辣香锅的家常做法 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、麻辣香锅酱香味的做法
1、准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。
2、一、之一步将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。
3、二、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。
4、三、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。
5、四、腐竹更好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示。
6、五、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。
7、六、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。
二、酱香香锅的家常做法及配方
酱香香锅的家常做法及配方参考如下：
工具／原料：大虾240克、西兰花80克、藕120克、大葱10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣调料酱30克、玉米油15克。
7、锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用。
10、锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
12、放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。
14、装盘即可，不辣的麻辣香锅就完成了。
三、酱香麻辣香锅的做法
1、材料:鱼丸、鱼豆腐等、鸡翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。
2、鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。
3、香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用。
4、点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用。
5、将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香。
6、再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒，最后放入莴笋、藕，放少许酱油、盐翻炒后关火，起锅放入蒜未即可，酱香味麻辣香锅就做好了。
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四、麻辣香锅怎么做好吃麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅可以说是众多无辣不欢的小伙伴们更爱的食物了，胃口不好的时候吃麻辣香锅准没错，那大家是否知道怎么在家自己做麻辣香锅呢，其实麻辣香锅的做法很简单，跟我一起学起来吧。
食材:莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、干辣椒80克、姜、适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量、五香油100毫升、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50克、料酒1汤匙、糖2汤匙、八角2块、花椒5克、草果1个、 *** 1克、 *** 2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、桂皮1块、香叶2片、油适量。
1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、 *** 、桂皮、香叶、肉寇、 *** 放入，用小火加热，直到把香料炸成棕 *** ，捞出香料不要;干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10、锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
1、食物多样，种类齐全。麻辣香锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物 *** 食物，还有花生作为辅料。在两三人的小型聚会中很难吃到多种不同食物，麻辣香锅可以。
2、鲜香味美，热辣舒爽。在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣香锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。
1、油盐过量。麻辣香锅主要是用料油炒制，端上桌的表面一层油自不必说，吃完后碗底也会汪着厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅相当于一人一天的油建议摄入量。鲜味出自咸味，在十分辣的香锅中还能尝到鲜味看见盐量的大。
2、食材是否新鲜不可知。麻辣香锅味道浓郁，在品味香辣的时候食材的新鲜度便无法品出，在外吃时实在不能保证食材的新鲜与否。
3、辣味过重 *** 消化道。麻辣香锅虽然有酱香口味但是更多人喜欢的是它的辣，辣不是一种味道而是一种 *** ，它带给人们痛和 *** ，爱吃辣的人多少都会有点自虐倾向。过多的辣会 *** 消化道粘膜，特别是对于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的 *** 容易造成消化道疾病的急 *** 发作，轻则引起不适，重则可能引起出血，此时若不能及时救治很可能危及生命。
痔疮患者:俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够 *** 味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量 *** ，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成 *** 脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
心脑血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急 *** 心力衰竭甚至猝死。
红眼病、角膜炎患者:22岁的小李是某大学的10级 *** ，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。
专家解释，辣椒等热 *** 作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
服用中 *** 者:食用辣椒素会影响中 *** 疗效，因此服用中 *** 的同时，应禁食辛辣食物。服用中 *** 者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有 *** 因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的 *** ，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等 *** *** 强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
甲亢患者:甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的话，心跳就会更加的快了，那么症状就会越来越明显了。
孕产妇:孕产妇更好不要吃辣味的东西，因为会持续口舌生疮、 *** 干燥等一些上火的症状的，同时还会使得哺乳婴儿患病的。
肾病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过 *** *** ，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
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