大家好，今天小编来为大家解答麦豆的家常做法这个问题，麦豆的种植 *** 和时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、麦豆饭的家常做法
1、麦豆饭的用料：麦豆、干鱿鱼头、虾仁、五花肉、腊肠、葱花、小洋葱、鸡蛋、米饭、酱油、盐。
2、步骤2：五花肉切片，放酱油和油腌会。
3、步骤3：麦豆洗干净后，锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用。
4、步骤4：干鱿鱼头洗净后切碎，虾仁洗净备用，腊肠切片，也可切碎。
5、步骤6：米饭煮好后，要记得让它凉快凉快。
6、步骤7：热锅把五花肉炒微熟盛起备用。
7、步骤8：热油下洋葱碎，爆香下鱿鱼碎及虾仁翻炒，将五花肉、麦豆、腊肠一起倒入翻炒。
8、步骤9：炒的差不多，放入一点酱油和盐，将米饭倒入，不断翻炒。
9、步骤10：将米饭炒均匀后，就将鸡蛋分三次倒入，千万不要一次全倒入，炒的差不多后加入葱花，再加入酱油和盐调味。
10、麦豆饭是一道小吃。选麦豆粒（学名：豌豆）和糯米，加入熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。有麦豆的清香和火腿的熏 *** ，绿红白三色相间，风味绝佳。
二、麦豆怎么煮才好吃
1、时新的麦豆若干。要本地品种。日本大白蚕好看，但味道没这么好。早上连壳买来，在上班时分剖去麦豆外壳（小心效能建设督查组抽查）备用。放置几小时风凉一下更佳。
2、新鲜小山笋若干。雷笋、金笋、石笋等均可，松阳一般用常见雷笋，有车的好说，水南至横山一带路边很多，实在没有毛竹笋也可凑合，要求鲜、嫩无异味。驳皮块指甲大小块待用。
3、腌肉一大块。精肉和肥肉各半，至少预腌三月以上，即春节前后腌制，肉上长满白霜，略有异味更佳（选肉时注意选取干燥而不能过于潮湿）。腌肉需提前准备，市场上 *** 的四川腌肉也可替代，但不如本地腌肉味美，松阳山区老百姓家常有，房前屋后偷一挂即可，切成小块待用。
4、更好能有块熏火腿的骨头。熏火腿肉或腿皮也行。注意不是火腿是熏腿。如果有山区农家过年备的油炸豆腐干（果），切丝炒入适量味道也很不错。
5、普通烧饭用的大米。外加一小把糯米，份量视个人口味而定，但最多不宜过半。两种大米混合后，先提前半天浸水。
1、炒。锅加热后放切好腌肉炒，先肥后精依次放入猛火狂炒（肥肉不必全部化去，加饭煮时会融）。随后倒入麦豆，炒炒炒炒至五六成熟即可。竹笋宜在另外一锅炒制，七八成熟时拌入，均匀后倒入饭锅。因腌肉较咸炒菜时一般不用放盐。
2、大米和糯米加水（加水量比以往做饭时要少一半，太软不香，太干易焦），烧饭的水如果用煮猪脚或者骨头的汤味道更好。与前述炒制的麦豆、腌肉等搅拌均匀。放入熏火腿骨。略加些盐，一小勺料酒。其它调料一般不再用，或视个人口味添加葱花、姜末、芝麻等。
3、生火做饭。与平常做饭无它。但得注意：高压锅会 *** 色香味更好不用；电饭煲烧好后更好再按下略烧个几分钟以防夹生；煤气灶烧饭注意火力不要太大宜温火而烧长些时间。更好是土灶具柴烧木盖大锅之类。火力烧的烧好后不开盖焐一段时间更佳；电饭煲则相反，烧好后搅它个天翻地覆再焐一段时间为好。
看着白白的烟雾升起来了，热腾腾的麦豆饭盛出来了，迫不及待地开吃……那个香那个美就别提了。吃五碗不算多，三碗不算少。
记得总结经验教训呀。一定会越烧越适合个人口味的。
三、麦豆有什么家常做法分享
1、麦豆是一种常见的食材，尤其在中国南方地区，它因其营养价值和多样的烹饪方式而受到人们的喜爱。麦豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康的食品选择。下面将分享几种家常做法，让大家能够轻松在家 *** 美味的麦豆菜肴。
2、这是一道简单又美味的家常菜。首先，将麦豆去壳，切成小段，然后将猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。再次加油，放入麦豆翻炒至表面微皱，加入蒜末、姜末爆香，然后将肉片倒回锅中，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。
3、麦豆和排骨的搭配是很多人喜爱的组合。将排骨焯水去血沫，然后和麦豆一起放入炖锅中，加入姜片、料酒、盐等调料，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，直到排骨熟烂，麦豆软糯，汤汁浓郁即可。这道菜肴营养丰富，适合全家享用。
4、麦豆煮粥是一种营养丰富且易消化的做法，特别适合早餐或者消化 *** 时食用。将麦豆洗净后，和大米一起放入锅中，加入足够的水。大火烧开后转小火慢煮，不时搅拌防止粘锅。待粥煮至稠密，麦豆和 *** 都煮至软烂，加入适量的盐调味即可。也可以在煮粥的过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
5、在炎热的夏天，一道清爽的麦豆凉菜是非常受欢迎的。将麦豆煮熟后捞出，放入冷水中浸泡使其口感更佳。准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片，和麦豆一起放入大碗中。调制一份凉拌汁，可以用醋、盐、糖、蒜末、香油等调料，将调好的汁浇在麦豆和蔬菜上，拌匀即可食用。这道菜不仅清爽可口，而且色彩缤纷，开胃下饭。
6、这是一道简单的家常菜，却营养丰富，适合老人和小孩。将麦豆洗净后切碎，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛋液凝固成型。出锅前可以撒上葱花增加香气。
7、总之，麦豆是一种非常多才多艺的食材，可以根据个人口味和喜好进行各种烹饪。无论是炒菜、炖汤、煮粥还是做凉菜，麦豆都能呈现出不同的风味，为餐桌增添丰富的选择。在烹饪时注意火候和调味，就能做出既美味又健康的麦豆佳肴。
四、麦豆的家常做法有哪些
1、麦豆，又称青豆、豌豆等，是一种营养价值高且口感鲜嫩的豆类蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是家常菜中常见的食材之一。下面介绍几种麦豆的家常做法：
2、清炒是最简单也是最能保留麦豆原味的做法。首先将麦豆洗净，去掉两端及筋，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。接着热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入麦豆快速翻炒，加入适量盐调味，炒至麦豆变色即可出锅。这种做法简单快捷，保留了麦豆的清香和脆嫩口感。
3、这是一种营养丰富的搭配，既能吃到麦豆的清新，又能品尝到肉类的鲜美。先将麦豆处理好，猪肉或鸡肉切丁用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先炒肉丁至变色，再加入麦豆一起翻炒，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，炒至麦豆熟透即可。
4、这是一道素菜，适合喜欢素食的人群。将豆腐切块，麦豆处理好。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，取出备用。然后在同一锅中放入蒜末爆香，加入麦豆翻炒至断生，再加入豆腐，加入适量的水或高汤，调入盐、生抽、少许糖，小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
5、这道菜是一道营养丰富的汤菜，适合全家人享用。先将排骨焯水去血沫，麦豆处理好。锅中放入适量的水，加入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨快熟时加入麦豆，继续炖至麦豆熟透，调入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可。
6、这是一种早餐或小吃的好选择。将麦豆煮熟后捣碎，和鸡蛋、面粉、葱花、盐等混合均匀，加入适量的水调成糊状。平底锅抹油，倒入适量的糊状物，摊平，两面煎至金 *** 即可。这种饼既有麦豆的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合作为早餐食用。
7、这是一种简单又健康的蒸菜。将麦豆处理好后放入碗中，打入几个鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌均匀。然后将碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛋液凝固。出锅前可以撒上葱花增加风味。
8、以上六种做法都是麦豆的家常做法，既简单又美味，适合家庭日常饮食。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，以达到更佳的口感。
关于麦豆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
