大家好，关于香菇炒鸡家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香菇炒鸡肉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、香菇炒鸡的做法大全家常
1.之一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
2.第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
3.第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
4.第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
5.第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
6.第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
7.第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
8.第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
9.第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
10.第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
11.第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试
二、香菇炒鸡的做法,香菇炒鸡怎么做好吃,香菇炒鸡的家常
香菇炒鸡的做法
主料：三黄鸡 1只、干香菇 15个。
主料：三黄鸡 1只、干香菇 15个。
辅料：油适量、花椒粒适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、
辣椒油适量、葱段适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
1、三黄鸡去内脏，洗净，剁小块，备用。
2、干香菇温水泡发，洗净，备用。
3、热锅上油，煸香花椒粒，取出弃用。
10、加入泡好的香菇，盖锅，中小火烧二十分钟以上。
12、加糖、鸡精调味，大火五分钟，收汁即可出锅。
三黄鸡肉质鲜嫩，不用炒烧太长时间，一般全程控制在半小时左右，鸡肉稍有嚼劲更好。
三、香茹炒鸡如何做
香菇炒鸡是比较常见的一种家常菜，我们知道香菇的营养价值比较高，和鸡肉在一起炒可以说相得益彰，能增加鸡肉的鲜味儿，同时香菇吃起来也非常的美味，在做这道菜的时候，香菇要提前泡发，然后，用开水焯一下，就可以进行 *** 了， *** 的 *** 也比较简单，吃起来非常的美味，对身体也有很好的调理保健的作用。
主料：鸡半只、香菇400g辅料：菜籽油1大汤匙、盐1勺、老姜1块、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1勺、八角3个、三奈2个、郫县豆瓣酱1勺、芹菜1颗
1.备好原材料：鸡肉洗净斩块；香菇洗净；大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈
2.芹菜洗净切段，备好郫县豆瓣酱
3.炒锅放在灶上，倒入适量菜籽油烧热
5.放入郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒继续翻炒
6.倒入清水，水量刚刚淹过鸡肉；放入八角、三奈、老姜、少量食盐，盖上锅盖
8.再放入大蒜，继续盖上盖子煮。
9.鸡 *** 菇都熟了之后，大火收汁，放入芹菜
10.尝尝味道，酌情添加适量食盐，翻炒均匀，关火起锅
烹饪技巧新鲜鸡肉不用焯水，如果是冷冻鸡肉，就需要焯水；生爆鸡肉时，需大火翻炒；放入豆瓣酱，干辣椒，花椒时，也需要大火翻炒2-3分钟
1、聪耳益智，老少皆宜。香菇味甘 *** 平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚 *** 耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、护肝抗癌，疗效肯定。香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗 *** 、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及 *** 癌等均有疗效。3、长骨润肤，美容佳品。香菇中的有效成分 *** 甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及 *** 软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹 *** 。
四、干香菇炒鸡的做法大全
1、香菇鸡块的做法简单而又美味，是一道非常好吃的家常菜，不信你就做来尝尝吧。香菇鸡块有很多种不同做法，现将各种做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的香菇鸡块。
2、香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成 *** 牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
3、锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
4、香菇鸡块二：鸡块700克，香菇400克、青椒3个，独蒜一个，姜一块，八角两个，花椒若干。独蒜、姜拍烂，香菇用盐水泡一会儿后和青椒切块。起油锅煸炒鸡块、水分煸干以后下八角、姜、蒜、盐、豆瓣继续煸炒。鸡块均匀上色后，加入没过鸡块的水。10分钟后加入香菇，再10分钟后，加入青椒，青椒熟了后就可放蚝油起锅了。
5、香菇鸡块三：小的鸡腿四只，去皮，去骨。鸡肉切大块，新鲜的香菇切大块儿，准备一点姜末蒜片。锅热油，下姜末蒜片炒香。下鸡肉块儿，炒变色，加料酒，一点生抽酱油，一点老抽酱油，一点糖，炒匀，倒入香菇，再一起炒匀，加一点点水，转小火，焖10几分钟，待鸡肉熟，汤汁将尽，点几滴芝麻油，炒匀，出锅即可。
6、提醒：这道菜选用嫩鸡炒制更好吃；要是水分太多的话，就开大火收一下汁
五、土鸡炒香菇怎么做窍门
土鸡炒香菇非常好做，首先把土鸡用凉水锅煮一下，煮开了之后把鸡块拿出来，把那水倒掉，然后上右热油，然后把辣皮子葱姜蒜炝锅炝香了，以后把土鸡放到里面，把鸡翻炒匀了之后撒上一些料酒和白糖，然后上次草色再放在老抽这个时候再把香菇剁成块。然后和他蹲在一起就可
六、香菇炒鸡做法
首先准备食材：鸡肉100克、香菇150克、料酒少许、辣椒适量、葱适量、姜适量、食用油适量、生抽适量、食盐适量。
1、首先把鸡肉全部处理干净，剁成块，放在大碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制一会。
2、香菇提前泡发，去掉杂质，切成块，辣椒切条，葱切段，姜切片，备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入葱段、姜片，煸炒出香味，继续倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色。
4、倒入适量生抽翻炒均匀，然后倒入香菇炒匀，继续倒入适量清水，大火烧开，换成中小火焖制。
5、等到鸡肉变熟，倒入辣椒，翻炒到辣椒断生，撒入适量食盐，大火收汁，即可盛出食用，这样香菇炒鸡就做好了。
香菇炒鸡的做法是比较简单的，把上述所有的食材都准备好，按照步骤要求就可以做出来，是非常方便的。
七、香菇炒鸡的做法家常菜
鸡半只干香菇 20朵（适量）料酒一勺酱油一勺食盐 2克白砂糖 2克生姜适量大蒜适量
香菇炒鸡（香菇滑鸡）的做法步骤
香菇用清水泡发，大概一小时左右，视香菇大小和量决定。用手去轻轻按压，手感软软为泡发完全。
泡发后的香菇切小块，方便入味。备用。
待鸡肉变色后，倒入料酒、酱油，继续翻炒。
放入香菇，翻炒均匀后，加入清水以没过锅底为宜，防止干锅。盖上锅盖，转中火焖煮8-10分钟入味。
焖煮后，加入食盐和糖，翻炒一分钟后即可。
关火，装盘。享用色香味俱全的香菇炒鸡啦！
1、喜欢吃香菇或者鸡的，都可以适量多放，不一定按我的比例来。
2、有时间的情况下，把鸡洗干净后更好过过热水。
3、焖煮期间，可揭锅盖观察汤汁量，不足时需加入少许清水，防止干锅。
关于香菇炒鸡家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
