大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下零基础学做家常菜的问题，以及和学炒菜家常菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、做饭零基础的人怎么学
做饭零基础的人学习做饭也是非常简单的。做饭是一个比较简单的事情但是也是一个非常有意思的事情。因为能够把饭做好的话，自己会心情非常的开朗，开心。并且同时还能够锻炼人的心 *** 。还能够享受一种健康的生活。那么零基础的人要想学习做饭的话，首先开始从做饭做起，可以学习从蒸米饭。熬粥。还有做一些面条干粮之类的。等到这些做会以后然后开始学做菜可以从最简单的一些菜品做起比如说我们常吃的一些菜肴。比如说西红柿炒鸡蛋。酸辣土豆丝儿。还有炖菜炒菜等等。做一些自己喜欢吃的，这个时候。可以通过自己的口味去做一些可口的饭菜。这样的话随着。自己手艺的增强可以再学习一些其他复杂的菜品这样的话会菜做得越来越好并且菜做的也越来越好越来越漂亮色香味俱全。
二、是假在家零基础学简单好做的家常菜
是假在家零基础学简单好做的家常菜
豆腐切块，锅中倒油爆香蒜末、加一勺豆瓣酱炒出红油、加小半碗清水，加一勺生抽，-勺老袖，一勺蚝油，小勺白糖搅匀、煮开，放入豆腐块、再次煮开，小火煮炖煮两分钟，淋入小半碗水淀粉、觉拌均匀，煮制酱汁浓稠即可出锅
辣椒蒜片爆香、倒入白菜帮炒软、再倒入菜叶子炒软、一勺生抽小半句白糖勺半醋、一丢丢鸡精少许盐翻拌均匀即可
打4个鸡蛋加入少许盐蚝油生菜、少许胡椒粉、加入鸡蛋的1.5倍温水用勺子嫩去浮沫、水 *** 入锅中蒸10分钟左右、放入一勺生抽少许香油、撒上葱花就可以啦
生菜洗净放入开水中几秒烫熟、捞出摆盘、锅内倒油蒜末炒香、倒入一点清水、两勺生抽、一勺蚝油、少量盐、煮开关火、在生菜上
三、零基础学炒菜
1、如果你想成为一名厨娘，你必须能够做普通的菜。我们推荐8道美味易做的家常菜。厨房里所有的新手和 *** 都会向他们学习。它们都是很受欢迎的家常菜。
2、调味料：酱油20毫升，醋60毫升，洋葱1个切丝，姜38克，八角，茴香3个，花椒18个，辣椒干2个，料酒15毫升，白糖20克
3、一。将猪排、葱、姜片放入锅中，加入清水烧开，然后撇去血末
4、2。加入胡椒粉煮至筷子能扎穿，取出骨头
5、三。煮排骨时另外用锅将醋、酱油、料酒和糖混合做成糖醋
6、5。酱汁煮沸后，倒入排骨，搅拌均匀
7、6。倒入半碗排骨汤，使汤中完全没有排骨
8、配料：冬笋85克， *** 5个，蛋清1个
9、调味料：盐5克，酱油20克，姜2片，蒜6片，料酒10克，米醋20克，淀粉18克，葱2根，泡椒10克，白糖25克，植物油50克
10、一。把脊切成片，堆起来准备切片。如果条件允许可以先冷冻，这样切片将非常简单和整齐
11、2。把丝切碎，泡在水里，这样肉里的血水就可以泡出来了。换几次水，肉就会很白很美
12、三。浸泡在白色的水里后，把它放在密漏里，把水倒出来。不要太干，因为肉丝需要水，否则炸了就不嫩了
13、四。再加入少许盐和料酒腌制，然后将蛋清均匀放入，最后放入干淀粉，再放少许油密封，使肉丝不脱皮
14、5。用腌制好的红辣椒，颜色和味道会更美味
15、7。把红辣椒浸透，去掉 *** ，切碎。越碎越好，。然后将葱、姜、蒜切成 *** 大小备用。把冬笋切成和肉丝一样的丝。把木耳切成丝。冬笋和木耳用开水烫一下。控干水分备用
16、8。最重要的是调味汁，切记酱汁的量不要太多，否则会有太多的水分。当50%是热的，炒腌辣椒和肉丝。如果炒不好，用筷子来炒，放洋葱、姜、蒜，炒一下，再放冬笋丝和淀粉，最后倒上油酱料
17、调味料：适量花生油，1汤匙盐，10瓣大蒜，1汤匙生酱油，3汤匙米醋，1汤匙淀粉，1半碗湖水粉，3汤匙番茄酱，1碗水
18、一。鲤鱼清理干净后，取出鱼肋两侧的鱼肋，然后用刀以45度的角度倾斜，将鱼均匀切成片
19、2。加一勺盐，用手把盐均匀地抹在鱼上
20、三。在碗里加入2汤匙面粉、1汤匙淀粉、1个鸡蛋和1碗水，搅拌成糊状，然后把鱼放进去
21、四。抓住鱼的尾巴，把它挂在上面糊起来
22、5。取出后，在鱼的两面撒上一层干面粉，把多余的部分抖掉
23、6。把足够的油放进锅里。当温度达到70%时，把鱼弯成弧形，用小火煎。炸鲤鱼时，可以用两个锅铲把它固定住
24、9。回到锅里，第二次炸。一定要用小火来防止皮肤灼伤
25、10。炸至全身呈深 *** ，然后在鱼盘里鱼，尾巴向上
26、11。在另一个锅里，放一点油在低火上。油热后，加入蒜片炒香。
27、12。闻到大蒜味时，加入半碗水、3汤匙番茄酱、3汤匙米醋、1汤匙生酱油，煮开
28、13。倒入一小半碗水淀粉，拌匀，加入一小半勺盐，再煮沸熄火
29、14。趁鱼热的时候把糖醋汁倒在鱼上
30、主要材料：五花肉300克，西兰花 *** 克
31、四。将西兰花切成小块，洗净，放入锅中飞水。
32、5。明火把油倒进去。把五花肉放进去炒。
33、6。当肉变色时，加入西兰花炒一下。大火。
34、配料：红椒50克，青椒50克，蒜苗20克
35、调味料：1茶匙盐、1茶匙酱油、少许鸡精、2茶匙料酒、1/2茶匙糖、1茶匙植物油
36、2。将湿淀粉、鸡蛋、精盐和酱油混合均匀
37、四。锅里留少许油，加入姜、洋葱、醋煮出香味
38、6。将肉片、木耳、花椰菜、草菇倒入锅内，翻炒
39、调味料：少许盐，8g酱油，8g生姜，8g大蒜，5g花椒，5g料酒，5g郫县豆沙，3g辣椒粉，5g葱，3g糖，适量植物油
40、一。洋葱、姜、蒜切丁，郫县豆瓣切碎备用
41、四。豆腐切成小块，用盐水烫至浮起，捞出沥干
42、6。用郫县豆沙和辣椒面炒香，出红油
43、8。加盐、糖、酱油和料酒，加少许热水煮沸
44、10。拌上薄薄的沙司，拌匀，撒上大蒜（葱）和准备好的胡椒面
45、配料：花生10克，鸡蛋1个，葱30克，姜3片，蒜3片，干辣椒3片，花椒5片，色拉油适量
46、调味料：盐、酱油、醋1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖、胡椒（红、辣、干）（面条）1/2茶
47、一。取出鸡腿骨和鸡皮，洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒和蛋清，腌制2小时以上，让鸡肉充分吸收调味料
48、2。把花生放油锅里煎一下，取出待用
49、四。将姜、葱切成中间嫩核，葱核切成段
50、5。烧热锅，加入色拉油，将洋葱、姜、蒜炒香
51、7。然后放入腌好的鸡肉，翻炒变色
52、调味料：少许盐、少许糖、少许茴香、少许胡椒、少许生酱油、少许老酱油、少许肉桂（叶）、少许糖、少许胡椒、少许腐乳（红）、少许豆豉
53、2。准备葱结、姜片、桂叶、八角、花椒、 *** ；
54、三。选择一个深锅，将高于肉表面的水灌满，将肉和2种材料放入锅中，用高热煮沸，转中低热约半小时；
55、四。把五花肉炖到可以用筷子抬起来，熟的程度正好。开锅；
56、5。用竹签在五花肉皮上扎洞，高油温放进去炸，炸至皮变金 ***
57、一。超市买的芋头去皮清洗，切成厚薄均匀的大块；
58、2。在每片芋头上涂上一层薄薄的盐，腌10分钟备用；
59、三。开始炸芋头。强烈建议先煎芋头，再在油锅里炸五花肉。炸过肉的油会变色，然后芋头就不够漂亮了；
60、四。将芋头煎至两面皮变硬，取出芋头控油；
61、5。把猪肉放进锅里之前，先在锅上放一层白醋
62、6。猪肉是油炸的。哈哈，油温很高。请把它盖上以免 *** ；
63、一。将五花肉炒至金 *** ，控油，然后浸泡在刚煮熟的水中；
*** 、2。浸泡至肉皮如图所示蓬松起皱。（如果你赶时间，把锅放在炉子上煮一会儿。）
65、三。拌酱：在调味料中加入蒜泥拌匀备用；
66、四。将猪肉加水切片，加入3份中酱汁，拌匀，腌制约15分钟。
67、5。把五花肉和炸芋头片放在大碗里，用蒸锅蒸；
68、6。用大火蒸1小时左右（时间越长越好），把锅翻过来，把蒸好的肉汤加入少许淀粉，打薄薄的芡，然后上桌即可。
文章到此结束，如果本次分享的零基础学做家常菜和学炒菜家常菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
