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一、中国茶叶之乡
举世闻名的黄山座落在安徽省黄山区境内,巍峨奇特的山峰,苍劲多姿的劲松,清澈不湍的山泉,波涛起伏的云海,号称黄山"四绝",引人入胜。明代著名的旅行家徐霞客,把黄山推为我国名山之冠,留下了"五岳归来不看山,黄山归来不看岳"的名言。
黄山地区,由于山高,土质好,温暖湿润,"晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云",云雾缥缈,很适合茶树生长,产茶历史悠久。据史料记载,黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称:"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶"。黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载:"黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆"。
黄山毛峰茶原产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、布水峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质更好。
黄山毛峰分特级和一、二、 *** ,特级黄山毛峰在清明前后采制,采摘1芽1叶初展芽叶,其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2-3次。
“太平猴魁”中国极品名茶,全国十大名茶之一,产于黄山区新明乡,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质更优,特称“猴魁”。外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲;全身披白毫,含而不露,叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿,叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶计之中,似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有“刀枪云集”、“龙飞凤舞”的特色。其滋味鲜绿醇甘甜,香气高爽持久,汤色清绿明净,有爽口、润喉、明目、提神之效。
祁门产茶可追溯到唐代,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。
祈门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、 *** 、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。公元1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。
祈门境内,海拔600米左右的山地面积占 *** 以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祈门红茶的采摘季节,是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉 *** 、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉 *** 细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
一百多年过去了,祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗,也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚,谈今论古,海阔天空,一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。
由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在公元1915年的《巴拿马——太平洋国际博览会》上,“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以,英国纬氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了
布水峰脚下,是黄山高山绿茶优质产区之一,主要产品有:黄山毛峰太平猴魁。
二、中国茶之乡在哪里
中国茶叶之乡在浙江省绍兴市嵊州市。
在元、明、清各个朝代,“剡溪茶”历来都是朝廷贡品,“泉岗辉白”茶在清未还被列为全国十大名茶之一。嵊州独特的气候条件使所产茶叶香气馨郁,滋味醇和,经久耐泡。茶叶之乡,即嵊州,古称剡,早在汉代就有种茶、采茶、饮茶的习俗,晋代常年煎饮已甚流行,到唐朝已是浙东著名的产茶大县。
18世纪初珠茶(当时称园茶)出口到英国,被誉为“绿色珍珠”。当代茶圣吴觉农先生亲自选定嵊州三界创办了浙江省茶叶改良场。1996年,被 *** 发展研究中心授予“中国茶叶之乡”称号。
桂岩雾尖产于嵊州市崇仁镇应桂岩村。茶叶以村名命名。品质特征是外形扁平光滑,色绿带黄。香高味浓,汤色清澈明毫,叶底嫩匀成朵。
2、舜皇云尖品质特征是外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,内质香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。为新创名茶,创制于1983年。舜皇云尖是我市创新名茶之一,产于嵊县仙岩乡舜皇村。从1980年试制开始,经过8年的艰苦努力,逐步演变制成的舜皇云尖,成为省内外畅销的名茶。
1987年产量达11210公斤,产品销往山东、河南、辽宁、内蒙等13个省和杭州、上海、南京、长春等城市,深受消费者的欢迎。1987年在雁荡山召开的全省“斗茶”会议上,舜皇云尖被省名茶评选 *** 会定为省级“上等名茶”,获得了奖旗和奖品。同时,舜皇云尖的创制成功,带来了良好的经济效益。
三、中国绿茶之乡有哪些
日照市从1966年开始引种茶树以来,经历了上个世纪六十年代的选点试种、七十年代的大发展、八十年代的稳固发展及九十年代后的迅猛发展4个阶段。到2007年底,全市茶园总面积已发展到12万亩,茶叶总产量达6185吨,茶叶总收入4.5亿元,茶园面积和产量分别占山东省的50.4和74.5。日照市已成为秦岭淮河以北规模更大的绿茶生产基地,被誉为北方绿茶之乡。
近几年来,日照市茶叶生产呈现出蓬勃发展的态势。
一是科学化的管理方式。多年来,日照市 *** 门积极组织茶叶科研攻关,先后取得了30多项科研成果。大力推广应用名优茶叶综合生产、茶树设施栽培、无公害茶叶生产等新技术,取得了较大的经济、生态和社会效益。
四、中国有哪些茶乡
1、中国拥有许多著名的茶乡,这些地方因其独特的茶叶品质和悠久的茶文化历史而备受瞩目。
2、中国的茶乡主要分布在几个主要产区,其中包括福建、浙江、安徽、湖南、湖北、四川、云南等地。这些地区的气候、土壤和海拔等自然条件为茶叶的生长提供了得天独厚的优势,使得这些地方的茶叶品质优良,风味独特。
3、福建省是中国茶叶的重要产区之一,其中武夷山、安溪等地更是享有盛誉。武夷山的岩茶以独特的岩香和醇厚口感著称,安溪的铁观音则以其清香高雅、滋味醇厚受到喜爱。浙江省的龙井茶,产于杭州西湖周边,以其独特的“四绝”(色翠、香郁、味甘、形美)闻名于世。安徽省的黄山毛峰和祁门红茶也是茶界的佼佼者,黄山毛峰以其独特的云雾香气和鲜爽口感著称,祁门红茶则以其浓郁的果香和醇厚的口感赢得了广泛赞誉。
4、除了以上几个产区,湖南的君山银针、湖北的恩施玉露、四川的峨眉山竹叶青以及云南的普洱茶等也都是各具特色,享有盛名。这些茶叶品种不仅在中国国内受到喜爱,还远销海外,成为 *** 中国茶文化的重要符号。
5、这些茶乡的形成不仅得益于自然条件的优越,更离不开当地茶农的辛勤耕耘和世代相传的制茶技艺。在这些茶乡,茶文化已经深入人心,成为当地人民生活的重要组成部分。无论是春日的采茶忙碌,还是秋日的品茶雅集,都体现了人们对茶叶的热爱和对茶文化的传承。
6、总之,中国的茶乡分布广泛,各具特色。这些茶乡不仅孕育了丰富多彩的茶叶品种,更传承了深厚的茶文化。它们是中国茶文化的瑰宝,也是世界茶文化的重要组成部分。
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