各位老铁们好，相信很多人对湘潭三湘鱼米之乡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于湘潭三湘鱼米之乡以及湘潭县美食推荐的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、三湘大地的“三湘”具体指什么湖南省的区域划分大致怎么划片
1、“三湘”之“漓湘、潇湘、蒸湘”说已经是公认的“正宗”解释了，有史料记载，历史悠久。还有一个说的多的解释是“湘阴、湘潭、湘乡”谓之“上湘、中湘、下湘”。其它说法都是后代的湖南人为“三湘”能涵盖湖南全境而做的“新三湘”解释。你这种说法只是其中之一罢了，不值一评。有关文献记载你可以自己去 *** 上搜索“三湘”一词，我实在懒得在这种有明确 *** 的问题上浪费时间了。
2、三湘指的是湖南的三块地理分区。
3、潇湘：指的是湖南东部和中部，本区更大的河流是湘江，而湘江上游最重要的支流叫潇水。这也是湖南文化的主体。
4、沅湘：湖南西部，本区更大的河流是沅江。少数民族和汉族的杂居地区，是异化的湖南的部分。
二、湘菜都有哪些名菜
1、湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要 *** ，其特点是用料广泛、 *** 精细、品种繁多，口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在 *** 上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的 *** *** ，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长 *** 山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处 *** 带，气候多变、春季多雨，夏季炎热，冬季寒冷，因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜，具有浓郁的山乡风味。夏天炎热，其味重清淡、香鲜；冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。
2、据统计，今天的湘菜已有菜肴4000多种，名菜300多种，其中不少还有传说和典故，得到各界名人的赞许。
3、组庵鱼翅，此菜是清末湖南督军谭延家宴名菜，颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。谭延字组庵，是一位有名的美食家，他的家厨曹敬臣，跟随谭先生多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新。他将红煨鱼翅的 *** 改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备受谭延赞赏。组庵先生无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求 *** 此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘。
4、石锅鱼，湘菜中的一道名菜， *** *** 很是独特，用一块大的花岗岩 *** 凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补 *** 材，这样，经过一番复杂的烹调工序的 *** 作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。传说清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。
5、毛家火焙鱼，湘潭地区的稻田小涌、山溪山塘中都有一种名为“嫩子鱼”的小鱼，将小鱼焙干、过大油、烹制入味就成了火焙鱼。据考究， *** 从6岁开始就喜欢吃此菜。1937年朱仲丽（ *** 夫人）去延安时，她的妈妈特地叫她带一包火焙鱼送给 *** ，令 *** 非常高兴，毛家火焙鱼也就出了名。火焙鱼经入味、油炸后，很香酥，吃时肉骨一齐食，目前全国的湘菜馆都有这道名菜。
6、祁阳笔鱼，笔鱼学名铜鱼，因其色黄体圆，状似竹竿，又称竹鱼，是祁阳县语溪的著名特产。相传宋代文豪苏东坡路过祁阳时，笔落语溪水中，化作此鱼。煎焖笔鱼，集桂鱼、青鱼、鳝鱼、鳅鱼的细嫩、甘甜、油润、鲜香于一身，是祁阳地区的传统名菜。此菜香辣咸鲜，软嫩油滑，颜色酱红，汁抱油亮，味香扑鼻。
7、酸辣笔筒鱿鱼，湖南著名的刀工菜。鱿鱼片剞刀技术要求很高，用力均匀，刀口整齐，经开水浸泡后，卷成笔筒状。成菜色泽油亮，质在脆嫩，酸辣味鲜，酒饭两宜。
8、宝塔香腰，又名“七层楼”、“玉麟香腰”，是湖南传统名肴，由七道不同的菜肴叠放而成。很久以前，衡阳就有了鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等地方小品种，虽风味独特，却不能登大雅之堂。清朝末叶，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，还念念不忘家乡这些小品种。一日，彭在府中宴请朝廷官吏，命家厨想法把这些小品种巧集于一碗之中。厨师深明彭的意图，经过苦心琢磨，精心烹调，将鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等重叠握于碗中，形如宝塔，以喻其主人官运亨通，步步登高。菜上桌后，这些吃惯了山珍海味的 *** 未曾见过，惊问其名。彭说：“此菜虽是我授意而作，却还不曾思其名称，不过还曾记得家乡有香腰一说。于是席中有人曰，观其形，可叫“堆子香腰”或“宝塔香腰”。这时，彭的一心腹起笔曰：“‘堆子’一词太俗，‘宝塔’一词太实，今日乃彭大人作东，且此菜系他授意而故，何不以‘玉麟香腰’冠之。“满座皆以“妙”“好”合之。自此，“玉麟香腰”很快传至民间，成为红白喜事、过节宴客必上的头碗菜，俗称“头碗”。此菜碗装七层，原料丰富、形状各异，片、卷、球、丸俱全。味道多样，咸、鲜、香，色彩丰富，汁附其间，色、味、香俱全。
9、毛家红烧肉， *** 钟情红烧肉世人共知，故红烧肉又名毛氏红烧肉，是 *** 宴上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。在当时的年代乃至上世纪70年代红烧肉是上等菜， *** 认为，红烧肉可以大量补充能量，恢复体力，使人精力充沛。据历史记载， *** 在指挥三大战役时，对警卫员李银桥说：“你只要隔三天给我吃一顿红烧肉，我就有精力打败敌人。”可见 *** 对红烧肉的钟爱。
10、口蘑汤泡肚，汤泡肚是湘菜中一道著名的佳肴。由清末长沙“玉楼东”首创。此菜后流传各地，北京市专营湖南风味菜的 *** 餐厅曾以此菜而名扬京华。著名戏剧研究家许姬传老人食后还留下即兴诗一首：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都。此菜白绿相问，口蘑软嫩，肚尖脆嫩，汤清醇香，味道爽口。
11、藜蒿炒腊肉，常德地区冬春两季的时令菜。藜蒿是一种野生植物，多生长在上坡上，根部白色，约有筷子粗，味清香，俗语“正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧”，闻名全国的烟熏“三湘腊肉”在湖南特别是常德一带家喻户晓，每年冬至过后，房前屋后炊烟袅袅，成串腊制品挂在架上，别有情趣。此莱由红白两色组成，底汁红亮，蒿根洁白，咸香而辣，吃口脆嫩。
12、红煨羊蹄花，湖南邵阳地区传统名菜。相传，清光绪年间，有一外来宰羊者途经吉垦阁，见路旁弃有羊蹄，便对厨师陈来四、黎竹生说，羊蹄能制佳肴，弃之可惜，并详告烹法。陈、黎二厨师依法调制，味道果然不错，后又增加了多种调料，使其味更加鲜美。一日，他们特制羊蹄花一份，隐其菜名，遍请县城名人食客品尝。大家食后，赞不绝口，疑为山珍海味，后得知为羊蹄花，惊叹不已，遂闻名于世。此菜颜色红亮，肉质软烂，富有胶质，味道鲜香，略有辣味。
13、东安鸡，湖南的传统名菜，始于唐代。相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名。东安县县太爷风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为“东安鸡”，流传至今已有1千多年的历史。传说，北伐战争胜利后， *** *** 军第八军军长唐生智在南京设宴款待宾客，席中有“东安鸡”一菜，宾客食后赞不绝口。郭沫若《洪波曲》载： *** 战争时期，唐将军在长沙水陆洲的 *** 里，曾设宴招待了他，其间也有东安子鸡这道菜。1972年2月美国总统 *** 访华， *** *** 宴请 *** 时，曾用东安鸡等湘菜招待他， *** 吃得很高兴，边吃边赞赏，回国后还大肆赞扬“东安鸡”味美可口，久食不厌。此菜颜色鲜艳汁芡红亮，咸甜适口，香味浓郁，酸辣兼备，既脆又嫩，有浓而不腻的风格。
三、两湘是指哪
1、鱼米之乡:湖南.`“三湘四水”一词对中国人来说是非常熟悉的，无论是媒体还是人们在日常交流中都爱用“三湘四水”来代指湖南。不过对“三湘四水”一词也有很多种提法与解释，“三湘四水”中的“四水”是指湘江、资江、沅江、澧水四条河流，这基本取得了 *** 。但对“三湘”一词的理解却各有不同。
2、据考证，“潇湘”一词始于汉代。《山海经·中山径》言湘水“帝之二女居之，是常游于江渊。澧沅之风，交潇湘之渊”。到唐代中期，“潇湘”不单意指湘水，而是被诗人们衍化为地域名称。而自宋代以来，人们就多以“三湘”代指湖南。究竟何为“三湘”，一般有下面几种说法：
3、一种说法是指：湘水发源与漓水合流后称漓湘，中游与潇水合流后称潇湘，下游与蒸水合流后称蒸湘，故名“三湘”。
4、一种说法是指：湘乡为下湘，湘潭为中湘，湘阴为上湘，合称“三湘”。
5、一种说法是指：用作湘东、湘西、湘南三地区的总称，泛指湖南全省。
6、但是以上三种说法都各有 *** ，似乎都无法基本概括湖南全省。据《水经注》称：“湘水出零陵始安县阳海山”。广西北部地区，在汉代属零陵郡管辖，始安县即现在广西的兴安县。阳海山现称阳朔山，阳朔山立有一块“湘漓分派”大石碑，湘水向东北流去，漓水向西北流去，这是湘漓二水的分水岭，人们通称“漓湘”。湘水蜿蜒流入湖南零陵，与发源于九疑山的潇水汇合后向北奔流，这一段为湘水中游，称“潇湘”。潇湘二水滚滚流到衡阳，与蒸水合流，为湘水的下游，称蒸湘。从而将“漓湘”、“潇湘”、“蒸湘”统称“三湘”。这里暂且不论漓水并未流入湖南境内，但这种说法的明显 *** 是没有涵盖湘西北 *** 土地。第二种说法将湘潭、湘乡、湘阴，合称三湘。但湘潭、湘乡、湘阴分布在湘北、湘中，也无法概括湖南全省。第三种说法将“三湘”用作湘北、湘西、湘南三地区的总称。虽然这种说法比前两种说法涵盖的地域范围要广，但又把湘中、湘东遗漏了，因此也不能概括湖南全省。
7、不过还有一种本人比较赞同而又少见的说法，那就是用“三湘”作为“潇湘”、“蒸湘”、“沅湘”的简称。众所周知“沅水”是湖南最长的河流，流经湘西，注入湘东，而湘水流经长沙、湘阴后与沅水汇合，可以说是湘水的下游，称“沅湘”也是无 *** 议的。屈原在投江前作的《怀沙》里说：“浩浩沅湘，分流汨兮。修路幽蔽，道远忽兮。”在《离 *** 》里也说：“济沅湘以南征兮，就重华而陈词。”唐代戴叔伦也有“沅湘流不尽，屈子怨何深！日暮秋风起，萧萧枫树林。”的诗句流传在世。由此可见在古时就已有“沅湘”之称。而漓水并未流入湖南境内，并且漓水与湘水既不同源也不同水系，漓江发源于兴安的猫儿山，向南流入珠江，属于珠江水系。湘江发源于桂林东面的海洋山，向北流入湖南，属于长江水系。因漓江水量小，但水位高，湘江水量大，但水位低，两条江落差有32米。为了将湘江水引入漓江，修建了一条人工运河——灵渠来合流，然后将水通过北渠注入湘江，通过南渠注入漓江。才有了漓湘合流之说。故用“
8、潇湘、蒸湘、漓湘”用来代指湖南似乎很不妥当。而用“潇湘”“蒸湘”“沅湘”合称“三湘”，就基本涵盖了整个湖南，也比较全面地体现了湖南的地理特征。
9、总之“三湘四水”均为泛指，只是人们说话时常有的数字化倾向。没必要太过较真，有个大概的了解就行了。
OK，关于湘潭三湘鱼米之乡和湘潭县美食推荐的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
