大家好，今天小编来为大家解答毛蟹之乡这个问题，毛蟹就是大闸蟹吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、河北螃蟹哪里更好
我们都知道，河北省这个地方，沿海而且多湖水，所以这里也自然是有着很多的海鲜，其中最近更好吃的海鲜便是螃蟹了，这个秋天的螃蟹是肉质最肥嫩鲜美的时候，很多游客来到河北，都是为了吃一次这里这个季节的螃蟹美食啊!
那么，今天，小编就为那些即将要去河北的，或者喜欢螃蟹的朋友们介绍一下，河北这个地方，我们去哪里吃螃蟹才是更好的吧!
秦皇岛的螃蟹最常见的主要有两种。一种外壳两端平滑而尖，个头较大，一斤两只左右，在当地一般称为“梭子蟹”。另一种个头较小，外壳的两端呈齿状，当地一般称为“虎子蟹”。
梭子蟹个大肉多，尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏另人垂涎欲滴。
而秋季去秦皇岛吃螃蟹尤以梭子蟹为佳。其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为大海蟹。春季，母蟹较肥;秋季，特别是深秋，公蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。
海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。
鸽子窝公园，适合用铲子挖螃蟹。
鸽子窝湿地公园位于北戴河海滨东北角，旁边的大浅滩是观鸟的绝佳之处，90代末，被设定为国家级鸟类自然保护区。公园内的大浅滩和大潮坪都是挖蟹的好去处。
鸽子窝大潮坪不仅是挖蟹的好去处，也是观察现代海岸沉积的良好场所，可以见到波痕、雨痕、龟裂、生物洞穴等沉积构造。这里“沙软潮平”，沿大潮坪往上走，前方略显狭小，一会儿就变成了一片 *** 。
等潮水退去，松软的沙滩上，三五成群的人们开始了妙趣横生的挖蟹趣事。
山海关老龙头入海石城旁边的礁石附近，可以抓螃蟹，个儿头相对较大，数量也多。
*** 长城像一条巨龙，横亘在华夏大地上，东端在山海关城南公里4处之 *** 海，犹如龙头高昂，成为明长城东部起点。秋天在这里观海、抓蟹，绝对是一大乐事哦!
老龙头位于秦皇岛市山海关区城南5千米处的渤海之滨，是明代 *** 长城的东部起点，也是 *** 长城唯一集山、海、关、城于一体的海陆军事防御体系。它建于明万历年间，由戚继光修筑。
它选址科学、建筑独特，被称为“人类历史上的千古奇观”。历经数百年的沧桑岁月，这座昔日海陆军要塞，吸引了历代文人墨客和帝王将相来此观海览胜，留下了众多诗篇佳话，成为举世闻名的风景名胜地。
昌黎黄金海岸，清晨看日出，拾贝壳，抓螃蟹，乐趣多多。
秦皇岛黄金海岸在秦皇岛市昌黎县境内，东距北戴河海滨17公里，西南到滦河入海口，在长达52.1公里的的海岸边，沙质松软，色黄如金，故称黄金海岸。
这里沙细、滩缓、水清、潮平，不仅是更佳的天然浴场，更是海边拾贝壳、抓螃蟹的绝佳去处。如果你愿意，清晨还可跟着渔船出海打渔，览尽大海的美景。
秦皇岛黄金海岸的西侧还有5千多公顷连绵40多公里的沙丘，蜿蜒起伏。1985年昌黎人在这里建立了滑沙场，使黄金海岸更名扬中外。
滑沙场现有两处，一处由沙山滑向谷底，一处滑向大海。除了滑沙场，还可乘游艇戏水，也可乘直升机空中游览，壮丽的海景一览无余。
白洋淀河蟹是河北省保定市安新县的特产。白洋淀河蟹味道鲜美、营养丰富;在河蟹最肥的季节钓蟹，体验童趣，品尝肥美蟹肉，让 *** 连忘返!
白洋淀河蟹属于淡水湖蟹，一般在2-3.5两一个。中秋节前后，是吃白洋淀河蟹的更好时节。
白洋淀的河蟹素以肉鲜、蟹肥、口感好而著称。河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌 *** 蟹黄足，雄 *** 蟹脂多。
清蒸的河蟹好吃,打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷!
白洋淀景区内的渔人乐园，以及东田庄、王家寨两个民俗村都可钓蟹。
秋天钓螃蟹可是白洋淀人的传统，麻绳做线，玉 *** 、羊肉做饵，只要螃蟹用它那大钳子一夹，就不会“松手”，你能轻松地捉到这只“铁将军”。
白洋淀水产资源丰富，是有名的淡水鱼场，盛产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，加之水生植物遍布，野鸭大雁栖息，这里的人们既可捕捞鱼虾，亦可采挖莲藕。
到了秋天河蟹肥美之时，就到了钓螃蟹的时候了!正如白洋淀人们常说的：“岸上高粱 *** 帽，淀中螃蟹顶盖肥”。乘坐渔船，荷塘月色中钓蟹、品蟹，把酒欢歌更是别有一番情趣。
白洋淀位于河北省保定市安新县境内，是华北地区更大的淡水湖泊，著名的湿地自然保护区，昔有“北地西湖之称，今有“华北明珠”之誉，诗赞“北国江南”歌咏“鱼米之乡”，是 *** 上一颗璀璨的明珠。
白洋淀生态独特，形态特殊。366平方公里的水域内143个淀泊星罗棋布，3700条沟濠纵横交错，39个小岛点缀其中。夏赏荷花，秋看芦苇，既有浩浩荡荡的雄魄又有水路相间的灵秀，更是鱼的乐园、鸟的天堂、水生动植物的博物馆。
曹妃甸大螃蟹分为海蟹和河蟹两种。海螃蟹主要是在圪坨一带下地垄抓的，爪子很大很硬的那种，味道非常鲜美;河螃蟹是唐海稻田养蟹的产物，类似于阳澄湖的大闸蟹，但是个比较小。
曹妃甸地处河北省唐山市南部沿海、渤海湾中心地带。这里海域面积辽阔，有着丰富的水产资源。秋季，是螃蟹上市的旺季，蟹田蟹地里“钓蟹、看蟹、吃蟹”乐趣无穷。
到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹，海蟹个大肉肥，河蟹个小肉嫩，无不鲜美可口。
栈桥、湖水、芦苇是曹妃甸湿地的名片，走在湿地的栈桥上，芦苇在秋风中飘荡，芦苇丛中正是寻找螃蟹的好去处。
当看到螃蟹的踪影，一手拿钓竿一手拿抄子，用小鱼做饵，把鱼饵沉到芦苇里，待感觉鱼竿下沉时赶紧提竿并用抄子去水里抄咬着小鱼的螃蟹。螃蟹其实不是钓上来而是用网子捞出来的，两只手要配合好。
咬竿的螃蟹很多，只要配合好就能收获很多大螃蟹!
曹妃甸湿地位于曹妃甸区，是具有国际意义的北方更大的滨海湿地。澳大利亚至西伯利亚鸟类迁徙的重要驿站和栖息场所，被国际湿地组织称为“开发潜力巨大、不可多得的湿地保护区”。
去唐海稻田养蟹基地，捕捉稻蟹。
曹妃甸的直接腹地是唐海县，这里是稻田养蟹的主要基地。唐海县南临渤海，是渤海湾著名的“鱼米之乡”，它的稻田养蟹远近闻名。
稻田蟹就是河蟹，也叫“毛蟹”，蟹能清除田中杂草，吃掉害虫、 *** 物可肥田，促进水稻生长。
金秋时节，是稻田蟹收获的季节。收时要把稻田水放干，小螃蟹们会自动跑到田边有水的地方。捉螃蟹时，要从身后下手，拇指捏背，食指捏腹，它的钳在前不会向后伸，就夹不到手了。
注意一定要用力捏住，螃蟹的劲很大的。提后腿也是个办法，但是这 *** 时间不能太长，强壮的螃蟹有时也会做“引体向上”!
胜芳蟹,学名“中华绒螯蟹”，属于淡水蟹。原产自河北省霸州的胜芳镇。白洋淀原来分为东淀和西淀，胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当，水质良好。
当时的生态适合河蟹生长，所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。
胜芳蟹肉质鲜嫩，味美鲜香，清蒸胜芳蟹味道更佳。食用整蟹应先吃腿肉，后吃蟹肉。用专用食蟹工具敲开蟹螯，吃完再从尾部掀开盖壳，拔去草芽，蟹黄、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品尝。
食蟹时还要喝黄酒，一般吃净一只整蟹需要20分钟。吃后还得用茶水洗手除去腥味。
胜芳古镇东淀湿地，可以钓到胜芳蟹。
胜芳古镇地处霸州市以东35公里处的东淀中游北岸。东淀是河北仅次于白洋淀的一处湿地洼淀，在上世纪六十年代之前，是河北又一著名水乡，曾有“南有苏杭，北有胜芳”的美誉。
以胜芳为中心的东淀目前有水域滩涂5万多亩，其中适宜河蟹自然生长的河道、洼淀约3万亩，此处是钓胜芳蟹的更佳位置。但由于之前自然环境的恶化，胜芳蟹几近消失。
近年随着 *** 对环境的保护和改善，胜芳蟹的正式复出指日可待。
秋来黄花瘦、蟹满脂膏肥。渤海湾的虾蟹种类繁多，味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”，此蟹因壳上长有三个斑点而得名，是蟹中极品。
由于黄骅所辖海域独特的水质环境和淤泥质底部环境造就了黄骅梭子蟹肉色洁白、肉质细嫩、脂膏似凝脂、味道鲜美的特点。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、三疣梭子蟹脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重 *** 克左右，更大可达500克。
雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
黄骅历史悠久，大约在7000年前就有人类在这里繁衍生息。海域水质肥沃、饵料丰富，有鱼、虾、蟹、贝、藻五大类上百种海产品，产量占河北省近一半，尤以东方对虾、渤海梭子蟹、快鱼、平鱼、目鱼最为名贵。
黄骅港是河北省沿海的地区 *** 重要港口，也是我国的主要能源输出港之一，位于河北省与山东省交界处。汇集漳卫新河与宣惠河的大口河在此入海。
港口新区虽然面积不大，但海岸线一直深入渤海，比较繁华，吃喝玩乐设施一应俱全，海面的风云变化，守候着天边洁白的云朵幻化成彩霞，殷红的日光洒满了水面，却编织了一幅醉人的美景!
这个季节的河北，不仅螃蟹是最 *** 的，这里还有着美丽海滨风光，以及其他秀丽非常的自然风光，大家可以做到边吃螃蟹边开始自己的河北之旅啊!
二、毛蟹怎么吃法
1、更好的总是留在最后。更先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
2、蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的 *** ，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3、吃蟹黄时是吃蟹的 *** 。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4、接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
5、螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
6、蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的更佳 *** 是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。
7、吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
8、早在晚清，苏州人就 *** 出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。
9、如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面 *** 作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。
10、今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋更好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。
11、吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。
12、吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。
13、柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
14、有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。
15、要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
16、蟹是否新鲜非常重要，要是活蟹总是要吐泡的，但是做熟的蟹就不好辨别了，行家说，可观其蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是死蟹。
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18、“秋风响，蟹脚痒。”金秋时节，螃蟹黄满，肉嫩味美。正所谓：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”
19、螃蟹是享有盛誉的美味佳肴，肉质细嫩，滋味鲜美。小时候吃的螃蟹，一般都是自己河塘里捕捉来的。老家地处江南水乡，沟渠纵横，河塘密布，在那一条条水草丰茂的河塘里，“虾兵蟹将”到处“横行”。每到夏秋两季，我们这些“小水 *** ”一天到晚在河塘转悠，下河摸、竹杆钓、围网捕，天天可以捕捉到十几只张牙舞爪的大螃蟹。
20、根据季节时令，螃蟹也有不同的吃法。家乡一般有清炖、面拖、活煮三种，根据蟹的特点烹制出各种不同的独特口味。
21、夏天的螃蟹，还没有长成熟，壳嫩、肚瘦、爪空，称为“水通通”，不宜整只活煮剥肉食用。所以，人们采用切段清炖较合口味。农家把“水通蟹”洗净后，切成两半，放上酱油、黄酒、生姜、红糖等佐料，放入盆内隔水清炖，蟹中还可放些刚摘下来的新鲜青毛豆子。螃蟹通过文火清炖，蟹中鲜味全都溶入青毛豆子中间，炖熟的蟹段红黄闪亮，粒粒青毛豆碧绿相间，看上去不但十分惹眼，而且味道极佳。尤其是蟹中的青毛豆子，吃起来更是鲜美可口。
22、家乡还有一种叫“面拖蟹”的吃法。就是把软壳蟹洗净，去掉团脐下的污物，把蟹切成两段，把面粉加水调和成糊状，然后把切好的一段段蟹入面糊中浸渍一下，捞起放入滚烫的油锅中煎一刻钟，等拌在蟹处的面糊煎成鹅黄状，再取出放入锅中，加盐、味精、姜、葱、黄酒等烧煮，烧到熟透为止。喜欢吃辣者，还可在“面拖蟹”里放上一些辣椒粉，这样吃起来更加香辣鲜口。
23、等到秋后，菊黄蟹肥，“九月团脐十月尖”，螃蟹已到了壳硬肉丰爪实的时候，这时候的蟹可以整只活煮，剥肉食用。煮蟹也有讲究，先把大闸蟹洗净，然后把脚爪用线缠捆住，再放入锅中烧煮。煮蟹水不能放得太满，锅中水位于蟹数同等，这样煮蟹时受热的活蟹不能在锅中爬动，保证蟹脚爪不掉落，活煮时水中要放些盐和葱姜，去掉蟹腥。这样烧煮的蟹只只完美无缺，味道鲜美。吃蟹时，放上配好的调料，备些醋和姜末，邀上三五知己朋友，边吃边聊，慢慢食用，其乐无穷。
24、但螃蟹属 *** 寒食物，虽则味鲜美，但不可多食，特别是肠胃病患者不宜多食用
三、岗美毛蟹是哪里的特产
1、在岗美镇的漠 *** 段盛产毛蟹，一年有两个蟹季。盛夏的蟹季，产的是毛蟹“六月黄”；深秋的“九月团脐十月尖”，也是产毛蟹。
2、蟹又叫螃蟹、稻蟹、毛蟹等。岗美毛蟹主产区在新墟、新埠河床。蟹一般分布在沿海地区，而新埠、新墟两地小河靠近南海。毛蟹能在两地生长可能是南海的螃蟹在春季溯江而上在此繁殖的结果。
3、岗美毛蟹甲壳坚硬，掌节和指节基部的内外面密生绒毛；前三对步足的腕节与前节的背缘、第四步足前节与指节基部的背缘和]腹缘都密具刚毛，故当地人惯称其为“毛蟹”。阳春市生长毛蟹，阳春人更爱吃毛蟹，明清两代的县志均有记录，可谓历史悠久。
4、岗美毛蟹肉质鲜嫩，可灸吃，又可烹吃，味道鲜甜可口。明代大医学家李濒湖说：“凡蟹生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸皆为佳品。”可见毛蟹早已成为佳肴。
5、毛蟹除了是腹中之物，又有很好的 *** 用价值。《随息居饮食谱》说它能“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养盘活血，活疽愈核”。《 *** 本草》说它能“强化筋骨，并能横行络分”。《本草再新》说它“入心 *** 三经”。
6、鉴此，秋收季节，有不少外乡人前来岗美尝蟹和订购；当地 *** 一直把毛蟹当作送礼珍品。
7、如捕抓到新鲜的毛蟹，可把毛蟹放入盘里，冲些水养着，让它吐尽污泥。岗美毛蟹肉质鲜嫩，如今，毛蟹的烹制 *** 更加多样，可炸、可炒、可烤、可腌、可蒸，还可以用来煮毛蟹粥。不过诸种蟹食中，最能显示蟹的特点的还是原只清蒸。清蒸蟹简单易行，随便在哪个家庭都可以烹调，把新鲜的毛蟹洗净后放在蒸笼里炊，并佐以姜醋，旺火沸水速蒸至透，待到毛蟹由深灰色变成鲜红色，即可食用。吃起来，香中带甜，味道别具一格，最宜下酒。还有一种是煎毛蟹：先以姜片、葱、老醋等为佐料，配以正宗白酒调味。锅中煎上8-12分钟，再加入磨碎的佐料、大粒的蒜头、大截的葱煮上几分钟，便可上桌。这种 *** 烹制出来的毛蟹，口感鲜香，辣味独特，还带有一种非常独特的原始野味。
8、吃毛蟹时“宜慢不宜急”，毛蟹肉少味香，应细细品味方知个中美味之妙。毛蟹虽然好吃，但也有禁忌，脾胃虚寒、外邪未清及宿患风疾者不宜食用，蟹过敏者不能吃；蟹也不能与柿子、荆芥同食。
9、夏收秋收季节，有不少外地客商前来岗美尝蟹和订购；当地 *** 一直把毛蟹当作送礼珍品。2003年，广东电视台珠江频道“为食至正宗”栏目到岗美镇拍摄，随团而来的国内高级厨师更以毛蟹为主要材料进行现场烹饪表演。一道道 *** 新颖、风味独特的毛蟹美食让人垂涎不止。
关于本次毛蟹之乡和毛蟹就是大闸蟹 *** 问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
