很多朋友对于鲜芥菜怎么做好吃家常菜和鲜芥菜的做法大全家常不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、芥菜怎么做更好吃
1、芥菜，又称芥蓝、甘蓝，是一种常见的蔬菜，以其脆嫩的茎和叶片而受到人们的喜爱。在中华料理中，芥菜可以用来炒菜、做汤或者腌制。以下是一些 *** 美味芥菜的 *** ：
2、清炒是最简单的烹饪 *** ，能够保留芥菜的原味。首先，将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的段。热锅冷油，加入蒜末爆香，然后将芥菜倒入锅中快速翻炒。炒至芥菜变软，加入适量的盐和少许鸡精调味即可出锅。
3、芥菜与豆腐搭配，既能补充蛋白质，又能享受蔬菜的鲜美。将豆腐切成小块，芥菜切成段。锅中加水烧开，先将豆腐焯水去腥，捞出备用。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入芥菜翻炒至断生，然后加入豆腐，加入适量的水，调入盐、酱油等调味料，小火炖煮至汤汁浓郁，豆腐入味即可。
4、芥菜与肉丝的搭配是一道非常受欢迎的家常菜。将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉腌制一下。芥菜切段备用。热锅加油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入芥菜一起翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至芥菜熟透即可。
5、芥菜也非常适合用来煲汤。将芥菜洗净切块，与排骨、鸡肉或者海鲜一起煲汤。将肉类提前焯水去血沫，然后与芥菜一起放入煲内，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。根据个人口味加入姜片、枸杞等调料，煲至汤色清澈、味道鲜美即可。
6、在炎热的夏天，一道清爽的芥菜拌凉菜是非常受欢迎的。将芥菜焯水后迅速过冷水，保持脆嫩，沥干水分后切成细丝。加入蒜末、辣椒、香菜等配料，调入醋、盐、糖、香油等调味品拌匀即可食用。
7、腌制芥菜可以做成酸菜或者梅菜扣肉的配菜。将芥菜洗净切块，用盐 *** 后放置一段时间，让芥菜出水。然后将芥菜挤干水分，加入辣椒、姜片、蒜末等调料，装入密封容器中发酵。几天后，芥菜就会变得酸爽可口。
8、总之，无论选择哪种烹饪 *** ，关键在于掌握火候和调味。芥菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感；调味时要根据个人口味适量添加，以不抢了芥菜本身的清香为宜。通过以上 *** ，你可以轻松 *** 出美味的芥菜佳肴。
二、芥菜怎么做好吃
1、芥菜可以通过多种烹饪方式来做得好吃，其中清炒芥菜、芥菜炖豆腐和腌制芥菜都是极佳的选择。
2、清炒芥菜是一种简单又美味的做法。首先，将芥菜洗净切段，准备好蒜末和辣椒段作为配料。接着，在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末和辣椒段爆香。然后迅速加入芥菜段，大火快速翻炒，以保持芥菜的鲜绿色和脆嫩口感。在翻炒的过程中，可以适量加入盐和味精进行调味。最后，待芥菜炒至断生即可出锅，这样炒出的芥菜清香四溢，口感爽脆。
3、芥菜炖豆腐则是一道营养丰富的家常菜。将芥菜洗净后，与切块的豆腐一起放入锅中，加入适量的清水。然后，根据个人口味，可以放入一些姜片、葱段和胡椒粉来提味。接着，用中小火慢慢炖煮，让芥菜的鲜美和豆腐的嫩滑充分融合。在炖煮的过程中，可以根据需要加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，待汤汁浓稠后即可出锅，这道菜既美味又健康，非常适合家庭日常食用。
4、腌制芥菜则是一种可以长期保存芥菜美味的 *** 。将芥菜洗净后，晾干水分，然后放入一个干净的容器中。接着，加入适量的盐、糖、醋和生抽，还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来增加风味。然后，将容器密封好，放在阴凉通风的地方进行腌制。腌制几天后，芥菜就会变得酸辣可口，非常开胃。这种腌制芥菜可以作为小菜搭配主食食用，也可以作为调料来增加其他菜肴的口感层次。
5、总的来说，芥菜的美味做法多种多样，无论是清炒、炖煮还是腌制，都能展现出芥菜独特的鲜美风味。不同的烹饪方式可以根据个人口味和需求进行选择，让人们在享受美食的同时也能摄入丰富的营养。
三、甜味芥菜怎么做
1.准备大的广口带盖玻璃瓶，洗干净，确保没有油渍。烧开水，稍微烫一下瓶子内壁杀菌；
2.芥菜洗干净,泡盐水10-15分钟；
3.煮开一大锅水，芥菜加入煮至深绿色，这过程不要盖锅盖以免颜色发黄；
4.捞出芥菜，浸泡凉水至 *** 。这是避免芥菜口感太软；
5.与此同时，调配酸甜水。在玻璃瓶倒入足够的水，糖及醋，按个人喜好调整浓度。建议调得稍微浓一点，因为芥菜加入后会带进去一部分水分；
6.芥菜装瓶，水尽量要高过芥菜；
7.腌制一天以上，颜色会变黄。建议一两天后食用，口感更佳。
1、提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活 *** 很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。
2、解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌 *** 的毒 *** ，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染 *** 疾病。
3、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。
4、明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
5、补充钙质：芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一 *** 择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
四、芥菜怎么做好吃又简单
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。原料：芹菜，胡萝卜，木耳。
辅料： *** 油，醋，盐，蒜，酱油。
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入 *** 油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
五、甘蓝芥菜怎么做好吃
1、甘蓝芥菜是一种营养丰富的蔬菜，其独特的味道和口感在烹饪中能够带来不少惊喜。要做出好吃的甘蓝芥菜，我推荐尝试将其炒制成一道色香味俱佳的家常菜。
2、首先，为了保留甘蓝芥菜的鲜嫩口感和翠绿色泽，炒制前需要将其洗净并切成合适的大小。同时，准备一些蒜末和干辣椒段，这些调料能够增添菜品的香气和辣味。
3、在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。建议使用中火，先将蒜末和干辣椒段炒香，然后迅速加入甘蓝芥菜进行翻炒。这样可以避免甘蓝芥菜出水过多，保持其爽脆的口感。
4、调味是提升甘蓝芥菜美味的关键步骤。可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精等调味料。如果想要菜品更具风味，还可以尝试加入一些蚝油或者香醋，这些调料能够为甘蓝芥菜带来更加丰富的层次感。
5、最后，翻炒至甘蓝芥菜断生即可出锅。一道色香味俱佳的炒甘蓝芥菜就做好了，它的口感鲜嫩爽脆，味道香辣可口，非常适合作为一道下饭菜或者家常便餐。不妨尝试一下这道美味的甘蓝芥菜做法，为家人带来一顿愉悦的用餐体验吧！
六、芥菜怎么做才会好吃
1、芥菜，又称芥蓝、甘蓝，是一种常见的蔬菜，以其独特的辛辣味和脆嫩的口感而受到人们的喜爱。在中国南方，尤其是广东和福建地区，芥菜是一种非常受欢迎的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面我将详细介绍几种不同的做法，让您能够更好地享受芥菜的美味。
2、清炒是最简单的做法，能够保留芥菜的原味。首先，将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适当大小的段。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后迅速加入芥菜翻炒。炒至芥菜变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。清炒芥菜色泽鲜绿，口感脆嫩，非常适合作为清淡的配菜。
3、芥菜与豆腐搭配，既能增加菜肴的营养价值，又能中和芥菜的辛辣味。将豆腐切成小块，用油轻轻煎至两面金黄备用。芥菜洗净切段，锅中放油，加入蒜末和姜片爆香，放入芥菜翻炒至软，然后加入豆腐和适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟。待豆腐吸收了芥菜的香味，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炖至汤汁略收浓即可。
4、这是一道色香味俱全的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。芥菜洗净切段，锅中放油烧热，先将肉丝快速炒至变色，捞出备用。再次加油，放入蒜末爆香，加入芥菜翻炒至软，然后放回肉丝，加入蚝油、盐和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
5、芥菜也非常适合用来煲汤，尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的芥菜汤能够暖身又解腻。将芥菜洗净切段，与排骨或者鸡肉一起放入锅中，加入足够的水。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入姜片、枸杞等提味。炖至肉类熟烂，芥菜也变得柔软，根据个人口味加盐调味即可。
6、在炎热的夏季，一道清爽的芥菜拌凉菜是非常受欢迎的。将芥菜洗净切丝，用开水焯烫一下，立即捞出过冷水，沥干水分。准备一些蒜末、辣椒丝、花生碎等配料，将芥菜与这些配料混合，加入生抽、醋、香油、盐和糖调成的调味汁拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。
7、以上只是芥菜的几种常见做法，实际上芥菜的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是清炒、炖煮、拌凉菜，还是与其他食材搭配，芥菜都能展现出其独特的风味。总之，在烹饪过程中，不要过度烹饪，以免 *** 芥菜的口感和营养。适当的调味也很重要，可以根据个人口味适量增减调料，使菜肴更加美味可口。
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