这篇文章给大家聊聊关于请客之乡，以及家乡来客对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、请客吃饭的规矩
请客吃饭千万不能迟到，否则白请！如果你赴约，除非你是更大的客人，当堂饭局的大领导，否则就千万不能迟到。中国人讲究“人不齐不开始”，让十几个人等你一个，不礼貌也不合群，这样的事儿多了，以后谁还叫你饭局呢？另外，也不能去的太早，之一个到了同样会令人尴尬。
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃；吃什么不重要，关键是吃得开心；谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流 *** 。当然，有两种人永远不用买单：大领导和被求之人。关于买单的原则：谁张罗谁买单，在谁的区域上谁买单，谁挣钱多谁买单。当然了，有些校友会、同乡会，建议AA，或者定规矩轮流 *** ，如此谁也不亏。
酒桌有酒桌的规矩，不可触犯， *** 了就显得你“不知轻重”了。比如，大家端酒杯你也端起来，哪怕你今天不喝酒；既然定了要喝酒，就要喝下去，如果不喝酒就从开始就别喝。别人吃菜的时候你也赶紧吃，别人轮着敬酒的时候你也轮着敬酒，但是更好是领导们敬完了你再敬。
按照山东规矩，主陪、副陪、四陪、边陪，必须要按照主人安排好的位置坐下，不要自作主张随便坐乱了规矩。另外，不要做整个桌子上之一个坐下去的人，哪怕你今天是更大的领导，也要在主人请求下再三推辞一下再做下去
如果你是应邀参加酒席，就少说话、多吃饭，不要多说话抢了主人的风头。毕竟买单的人，张罗这场饭局是有目的的，要让人家把该说的话说了，把想办的事儿办了。
二、请客的学问
1、请客的学问，请客一个人人都熟悉的名词，但又未必是人人都精通的艺术，通常请客它包括两个方面的内容，即“请吃”和吃请”，请吃是请人家吃，吃请是人家请我们吃。今天，在这里只谈谈“请吃”的认识。
2、请客的原因有多种多样，但不在乎如下几种：
3、1，因“人”请，为了认识某人或莫人而起的事情所请客。
4、2，因“事”请，为了解决某一目的的而请相关人员的宴席。
5、3，因“情”请，为感谢或报恩式的宴请。
6、4，因“嗜”请，属于一种嗜好，即隔三差五的不碰碰杯难受的那种请客。
7、5，因“钱”请，属于富有者“放血”式的宴请。
8、1，家宴，即在家里宴请，一般来说，对有权有钱的人来说家宴是高规格，而对普通人来说也就是普通规格。
9、3特邀，即特别时间（ *** 节，感恩节，对方生日，对方的喜庆之事等），特别地点（山上，湖中，公园，野外等），特别方式（两家人，全同学，全同乡，全战友，全为女人，吃喝玩乐于一体能留下特别印象的等等），特别菜肴（如特种也土味，特种煮调等）的宴请。
10、1，寻求开心，比较单纯的为开心而开心。
11、2，增加友谊，同学，战友，同事，同乡等为了增进沟通，增进友谊。
12、3，化解矛盾，有针对 *** 的化解矛盾而设的宴请。
13、请客的技巧有很多，我把它归纳为“四面八方”，即：
14、1，对象的宜与不宜，单一请客的对象好把握，因为可请则请，不可请拉到。但所请对象超过两人的，就要考虑宜不宜了，若他们之间的关系好，感情深当然宜，若关系微妙则不宜。要掌握好一个度，即再好的关系不能影响主要客人的中心地位即可。
15、2，陪客的宜与不宜，选择陪客千万小心，选得不好，就会事与愿违。大致分寸为（相对主要客人而言），如下对象不宜：对立面，有矛盾的，地位悬殊的，形象或印象不好的，为对立面的亲朋好友等；如下宜：圈子内的，级别差不多的，主客老领导老上级，主客特喜欢的下级等。
16、4地点的宜与不宜，不宜者：宣华之地，政要出入之地，不便停车之地，口碑不好之地，，菜肴普通之地，卫生脏差之地，会招来指指点点。
17、1，邀请方式周不周，诸如下帖子， *** 邀请，派人邀请，由来陪客相邀，亲自登门等，当因人而异，一般来说，“亲自”的效果更好。
18、2，迎送细节周不周，不管客人的身份如何，只要是你请的对象，就应当受到礼待，既然如此，迎与送两个环节就要重视，登门接送，派车接送，自己接送，托人接送，带夫人接送与不接送或不自己接送，比较一下效果自不必言。
19、3，排位座次周不周，座次的排定是很有讲究的，是按礼宾惯例，还是按地方习俗，都得讲究，因此谁坐上，谁坐左，谁坐右，必须事前有方案，千万不能临时乱了套。否则，将会“鸡飞蛋打”，尤其对领导届人员要下心，此类例子特多。
20、4，烟酒菜肴周不周，烟酒当因人而异，绝不可千篇一律，当用一般烟酒你用了高档的，当用高档的你又用了一般的，都会适得其反。菜肴也是一样，要适度。若能针对主客的饮食个 *** 定制菜肴的话，其效果自是事半功倍了。
21、5，敬酒礼数周不周，敬酒看似简单，实质奥妙无穷。敬酒中一讲礼数，二讲艺术。若二者掌控得好，干戈可化玉棉，矛盾可化 *** 。
22、6，宴席氛围当不当，营造宴席气氛也是大有文章可作的，既然请客就应当收获更大效果，因此，应更大程度的调动客人情绪，这时除主人的成功表演外，陪客的表演也尤其重要，若是重大宴席应当事先要设计好方案。临时氛围上不来，就意味着本次请客的效果将打折扣。
23、7，餐前餐后周不周，餐前餐后不是指迎送，而是指开席前后的活动安排，或聊天，或欣赏（时间短且有意义），或娱乐，或 *** ，或 *** ，或唱歌，或跳舞等等，切不可忽略不计，这就是九十九步和一百步的效果问题，一定要巩固效果。
24、8，善后细节周不周，所谓善后，主人要十分细致的观察每一位客人的情况，看有无醉酒的，有无心情不好的，有无着急事情的，有无身体不适的，更有女人和小孩有无情况，或有或无，都得进入视线，分别处之，一一善后，如此，定会皆大欢喜。细心的话，到家后再补上一个 *** ，我想就可称为“极致”了。
25、上面四大方面尤其是“四面八方”，若能实践好，那么，在请客的问题上定能做出很多优秀的文章来的，其实，也很简单，用“心”而已。
三、请客的人称为
请客的人称为，在我们的传统文化当中，文明礼仪是相当重要的，而接待客 *** 是一种礼仪文化，一般都会有规范的用语与动作，了解相关内容可以避免不必要的疏忽，以下了解请客的人称为。
把请客的主人比喻为东道主，古时汉族民间宴请款留宾客的主人。客人由西来，则称主人为东道主，客人由南来，则称主人为北道主。泛指接待或宴客的主人。后来之所以都用东道主来指接待宾客的当地主人。
东道主原意为东方道路上的主人，因当时郑国在秦国之东，接待秦国出使东方的使节，故称“东道主”。后以“东道主”指称接待或宴客的主人，或指请客的人。现在，“东道主”也可以指某项赛事的主办国家、主办城市或主办单位等。
请人吃饭等为何叫“做东”或者是“东道主”呢？颇有讲究和由来
请客吃饭，或者是举办一个什么娱乐项目，是大家日常生活中经常遇到的事情，而在这其中，我们往往把牵头的人或者是组织单位，甚至是国家称之为“做东”或者是“东道主”。当然，对于这种说法，大家都非常明白其中的意思，也会经常运用。
但是，请人吃饭、组织活动等为何要叫“做东”或者是“东道主”呢？被广泛使用的成语“东道主”又究竟有什么典故呢？难道还有“西道主”等其他的说法吗？其实这其中还是颇有些讲究和由来。
先来看“做东”。做东就是俗语中所说的“做东家”、“做主人”、“主家”等意思，也就是当“东道主”。在民间，人们常常都是把娱乐活动项目或者是宴请宾客的举办人、组织者或主人称之为“做东”的。《礼记》中说：“主人就东阶，客就西阶。”是说主人在迎接客人入门时，主人走东边的台阶，客人走西边的台阶。
从古到今，因为我国地处北半球，所建造的房屋大多都是坐北朝南的。对于那些有地位或富裕的大户人家，房子的正中是客厅，朝南摆放有两个座位，一东一西。接待客人时，主人总是先要把客人迎到西边的座位上，然后自己才在东边的座位上坐下。
有的人家会更加讲究，他们在客厅门前修东和西两条路，进厅门的台阶也分东和西两处。迎接客人时，将客人引到西边的道路，从西边的台阶入门，而主人则走东边的道路，从东边的台阶入门。于是，主人就被称为“东道主”或“东道”，简称为“做东”或“做主人”了。这是个人，当然也可以引申为某个团体组织或者是国家的。
再来看看“东道主”。东道主也是指古时中 *** 间宴请款待宾客的主人。如果客人从西边而来，则称主人为“东道主”，如果客人由南而来，则称主人为“北道主”。而北道主不常用，后来则用东道主来泛和统称指接待或宴客的主人。由于人们往往把接待宾客的当地主人称为东道主，所以常常会说“尽地主之谊”。
“东道主”一词的应用非常广泛，远亲上门、朋友相聚、来了客人、搞个活动等等，主人都会通常自称为“东道主”，客 *** 会说主人为“东道”等。东道主不仅可以是个人，也可以是团体、组织、单位、城市等，还可以是国家。比如世界上重大会议和赛事的主办方国家或者主办城市也称之为东道主。
其实，“东道主”或“东道国”的典故，是出自《左传·烛之武退秦师》：“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害。”其原本的含义和今天所说的意思并不是相同的。故事说的是僖公三十年九月，秦、晋两国包围了郑国，郑国派烛之武去游说秦穆公，说郑国如果生存下来，可以作为秦国在“东方道路上的主人”，对秦国是有好处的，而灭掉郑国对秦国是有害无利的。
如果能让郑国作为秦国的“东道主”，去对付和牵制晋国，显然对秦国是有益无害的。秦穆公认为烛之武说的有道理，就立即撤了军。因为秦国在西方（今陕西），郑国在东方（今河南），晋国在秦郑之间（今山西），所以郑国对秦国而言，就自称为“东道主”了。
可见，我们今天所说的“做东”和“东道主”，都是由传统历史文化的传承而来的，而且用的都是引申意义，既有出处由来，又有学问讲究，充分体现了中华民族的文明底蕴。大家以为如何呢？
请客吃饭为啥称为“做东”？3个餐桌上的“老讲究”，做错惹人笑
我国素有礼仪之邦的盛誉，在5000多年的文化历史长河中，“礼”贯穿了我们生活中的方方面面，既是一种规矩，也是国之先进的一种重要体现，小到饮食起居、大到人际交往，都要遵守最基本的礼节，而国人尊礼的一大表现就是“好客”。
自古以来中国人就喜爱在饭桌上交友谈事，面对远道而来的朋友，也都会热情招待，这点在《论语》中就有体现——“有朋自远方来，不亦说乎”，讲的就是我国古代的好客之道。招待朋友免不了请客吃饭，平时生活中我们经常听到“今天我做东，大家好好聚一聚”，这个吆喝着请大家吃饭的人就被称为“做东”，或是“东道主”，但为什么请客吃饭是“做东”，而不是做南、做北呢？
“做东”这个再普通不过的词汇，背后隐藏着我国深厚的礼仪文化。在儒学奠基人周公制定的《周礼》后，我国就有了各种大大小小的礼仪文化，在他的影响下， *** 后辈们编纂出了影响深远的儒家经典《礼记》。
在《礼记》中有记载“主人就东阶，客人就西阶”，这句话说的就是主客之间礼仪关系，即客人要坐在西边的位置，主人坐在东边的.位置，而“做东”一词就是由此而来，不过对于请客的人，与其说“做东”，不如说是“坐”东。
还有一种说法是“做东”来自《春秋左传》的烛之武退秦师，郑文公在走投无路之下，请“说客”烛之武去秦国说服秦穆公，见到秦穆公后烛之武说道“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困，君亦无所害”，秦国在西边，而郑国在东边，所以郑国对秦国来说就是“东道主”，后世也就把“东道主”作为了“主人”的一种尊称。
这种“以东为尊”的座次礼制，自战国始，经秦汉、魏晋、南北朝时，仍旧世代延传，而主东宾西这样的礼仪尊卑，则慢慢的被注入了文化内涵，后有了请客称为“做东”，请客的人称为“东道主”，但为何我国古代会有“以东为尊”呢？
北京是一座有历史、有内涵的城市，而老北京人曾有这么句话“东富西贵，南贫北贱”，一句随意的俗语往往也都有着一段很有意思的来历。在我国古代，东西南北四个方向，分别对应着不同的等级地位，北京这座四四方方的城市，东南西北四个方位也被分得清清楚楚。
在清朝学者唐晏的《天咫偶闻》中有“东城富西城贵，北城穷南城贱”。东边靠近通惠河是运输往来的重要据点，国家的仓库也主要集中在这里，所以东边是京城的“金融中心”，住在这里的人自然都是富商大户。
西边是王公贵族云集的地方，清朝的大臣们多居住在此，住在西城的人非富即贵所以称为“西城贵”，而南北两个方位大多都是穷苦老百姓居住在这里，鱼龙混杂、三教九流，自然没办法和西城、东城相比。
在中国的礼仪文化中，一直都是“以东为贵”，讲究东为首西为次，从古至今，供奉 *** 牌位的太庙也都是居于故宫东侧，而皇后居住的地方称为“ *** ”，太子则称为“ *** 太子”。
《礼记》中，对于座次的规定还有“夫坐东面西，妻坐西面东”，丈夫为一家之主要坐在东向，妻子则坐在西向，古人认为东方的坐位是尊贵的位置，清代学者顾炎武在《日知录》中也所记载，“古人之座，以东向为尊”，这些统统都说明了古代宴客的座礼之道。
通过座次也可以看出某个人物身份的尊卑，历史上那场著名的鸿门宴中，有这样几句话“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，沛公北向坐，张良西向侍”，由此看出那时也是以东为尊，项羽自居东尊位（面东而坐），当仁不让。
直到现在，我们生活中还常有以“东”为贵的例子，如收房租的人叫做“房东”，有股份的投资人叫做“股东”，在电视剧《大宅门》里，伙计下人们都管白家老店的白萌堂叫“老东家”，而管白景琦叫“少东家”，这些称呼既是一种尊敬，也凸显出了“东”在礼仪尊卑上的重要 *** 。
“做东”——请客吃饭，在我们生活中是很常见的事情，尤其是在现在的商业社会，这样的饭局往往是不好应付的，它既是一个技巧也是一门艺术，餐桌上有3个“老讲究”，如果做不好很容易贻笑大方，所以有些最基本的礼仪我们应该注意。
我国传统的就餐通常是以圆桌或 *** 桌为主，作为“东道主”应提前到达，在靠门的位置等待宾客，和古代不同的是，现代人在座次上是以“面朝大门为尊”，饭局地位更高的人坐在这个位置，然后左为上右为下依次安位，根据主客、宾客的身份、地位、亲疏进行分坐，另外注意双方关系紧张的，应尽量避免安排坐在一起，以免发生不必要的麻烦。
国人非常讲究点菜的礼仪之道，“做东”的人虽是请客的人，但在点菜上应以客人为主，让宾客先选菜，另外在点菜的数量上也有讲究，即“点双不点单”，中国人认为单数是不吉利的，点菜时要点双数，一般常见的是八道菜、十道菜、十二道菜，荤素搭配好，荤菜一般要大于素菜，热菜要多于凉菜，最后还要有汤，尽量做到各个方面都兼顾到。
民间常有“菜不摆三，筷不拿五”的说法，在招待客人的时候，不能是3个菜，3是单数而且是祭祀的时候才会摆3个菜，另外在拿筷子时，不能出现五根单只的筷，筷子的长短必须一致，如果有单根或是长短不一的情况，是对客人的不尊重。
(我们在生活中遇到什么不好的事情，会说“三长两短”，而在古代，人去世后要装进棺材里，还没盖上棺盖时，正好是三长两短的样子，所以说这样很不吉利）
请客吃饭，为何又叫“做东”？怎么不是做西、做南、做北？
中国乃历史悠久的礼仪之邦，晚辈遇上长辈时，需要恭恭敬敬送上问候之语。诸如吃饭、日常工作生活学习中，我们都要遵守最基本的礼节。
而古往今来，三五好友相聚时总会有人提议：“今儿我做东，请大家吃饭，我们好好聊聊天，不醉不归。”
这句话里的“做东”，意思是提议请客吃饭的人今天是东道主，大家都要给他面子，千万不能争着抢着买单。
说到这里，有不少人会觉得奇怪，为什么请客吃饭会被说是做东？将“东”改为“西”、“南”、“北”其他方向不行吗？做东这个词语的背后，又有哪些特殊的来历呢？
《儒林外史》第十三回中：“马二先生做东，大盘大碗请差人吃着，商议此事。”
封建时期，东西南北各个方位之别，在礼法文化中很重要。比如我们购买新房时，会着重会要求坐北朝南。这种走向的房屋采光好，南北通透。
除了买房讲究坐北朝南，还有“面南背北”、“走南闯北”等成语。
从这几个成语来看，中国人对方位从属有着极为严苛的讲究。大到买房，小到晚上睡觉，都会挑选合适的方位，以此来达到遵从 *** 礼数，暗合地球磁场效用。
在中国古代，东西南北4个方向分别对应着不同的等级地位。老北京曾有这么句话“东富西贵，南贫北贱”。
北京城的东边靠近通惠河，是来往频繁的漕运码头，能住在东城里的人，无一不是富商大户。
西边是清朝大臣居住的内城，更是非同凡响。南北两地则因为当时的社会环境，导致来往人群鱼龙混杂，三教九流，根本比不上东城与西城。
这句俗语虽有极为浓厚的歧视意思，可是从这句话也能看出，古人对于东西南北方位的从属，有着极为细致的划分。
按照史书典籍记载，古人喜欢以东为首，以西为次。皇后和妃子们的住处分为 *** 、西宫，东为大，西为次。比如太子为何叫 *** 太子？因为他是储君，地位不同于其他的皇子皇孙。
紫禁城里供奉 *** 牌位的太庙，也是居于故宫东侧。而北在古代又有“败北”、“北向称臣”一说，以至于北在古代，乃至今日很不受待见。
大家仔细想想，我们居住的城市，是不是越靠近东边较为繁华，北边经济与发展则稍显落后？
老年间，不光是宫里的皇帝，妃子讲究这些，民间同样如此。若家中有房屋对外出租，租房的人会尊敬地喊一声“房东”，做买卖的人便被称之为“东家”。
不少小说还有影视作品中，那些身怀绝技的大侠出门住店时，总是会对伙计这么说：“来上一间上房。”
“上房”指的就是这家店铺东侧房间，最干净最宽敞， *** 达官贵人居住。因为传统文化影响，所以东西南北4个方向在日常生活中还带有独特的地位从属关系。
说到这里，就不得不提到贯穿中国上下5000年的 *** 礼法。从周公制定《周礼》之后，日常小到饮食起居，大到朝政，每一条每一项，都在《周礼》中有着明确的规定。
春秋末年，孔子的72 *** 编纂了著名的儒家著作《礼记》。这本书中有条硬 *** 规定“主人就东阶，客人就西阶”。
因为古代房子绝大多数都是坐北朝南，客厅在房子正 *** ，两边各有一把椅子，中间一张桌子。当家里来了客人时，主人就会坐东面那把椅子。
《礼记·曲礼篇》记载：“主人就东阶，客就西阶，客若降等，则就主人之阶。主人固辞，然后客复就西阶。”
所以早在战国时期，请客的主人又被称之为做东。有的人可能会说了：屋里就两把椅子，坐东面和坐西面，真有那么讲究吗？
大家有所不知，《周礼》、《礼记》虽然看上去是指点个人礼貌修养的书。可历朝历代执政者，都会拿这两本书规范约束每个人的礼仪举止。
举个例子，若主人请客，自己坐在西面，往来的客人坐在东面，这就是“失礼”。
可能在乡野民间，即使主人失礼，也不会犯下太大过错。若是两国之间友好邦交往来，本方失礼，则会成为他国 *** 口实，引发战争。
比如项羽曾经邀请刘邦赶赴鸿门宴，《史记》曾有明确记载：“项王，项伯东向坐，亚父南向坐，沛公北向作，张良西向侍。”
这段话的意思是，刘邦虽然率先进入咸阳，但他的地位还是不高。项羽坐在东面，以主人身份给刘邦施加压力。
三国时期，许汜和刘备曾在荆州牧刘表那里做客。许汜对刘备说：“陈登是个 *** 之士，却不加检点。有一次我去陈登家中做客，二人酒过三巡，菜过五味，天也黑了，陈登留宿许汜。可陈登自己睡在主卧大床上，让许汜睡偏房小床。”
陈登这个举动，被后人称之为“云龙高卧”，多用来比喻对客人怠慢无礼。
用现代人的眼光来看，家中来了客人本就不方便，若是亲属关系还没什么。若只是普通朋友，让他睡次卧其实并无不妥。
可在古人的眼中，这就是失礼，会给他人留下口舌之争。甚至原本很要好的朋友，从此一刀两断，老死不相往来。孔子说过的“克己复礼”，就是 *** 成“仁”的重要 *** 。
“礼”的存在，虽看不见摸不着，但它却 *** 着一种道德标准。即使是王公大臣，也需要遵守相关的礼仪。
因此，中国古代礼法与方位从属关系相结合。吆喝着请大家吃饭的人，被称之为“做东”，亦或者是“东道主”，便泛指招待客人的主人。
明朝的道德礼仪，甚至超过法律约束力，成为褒奖惩罚标准。由此可见，封建 *** 者对于“礼”的重视程度。
说完了这些，相信大家应该清楚了，请客吃饭为什么会被称为做东，而不是其他方位。这里的做东，便是《礼记》中的“坐东”，演化而来。
由于封建古代对于方位归属十分看重，甚至将其人为拔高至道德礼仪标准。不同身份阶层的人，只能使用与之相匹配的方位。
而大家千万不要认为这是封建糟粕，无论日常接人待物，还是国与国之间的友好往来，都需要制定相应规范的礼仪标准。
没有规矩，不成方圆，做东和东道主以及其他带有方向的成语，都是方位尊卑在生活中的体现。
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