很多朋友对于贡辣之乡和麻辣贡菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、德宏州芒市___因盛产优质水稻,素有“贡米之乡”的美誉。
德宏州芒市遮放镇因盛产优质水稻，素有“贡米之乡”的美誉。
“芒市谷子遮放米”是德宏地区广为流传的谚语，德宏州芒市遮放镇以贡米闻名，历史上曾把遮放米作为皇宫贡米，素有“贡米之乡”的美誉。其中，毫秕（稻谷名）平均株高2.4米，更高株高2.86米，创世界记录，荣获“世界上更高的水稻”的美誉。
德宏的饮食具有鲜明的民族与地方的特色，以鲜明的辣、酸、苦等独特风味而声名远播。德宏地处热带 *** 带地区，各种热带 *** 带辛香植物种类繁多，德宏人习惯利用这些辛香植物烹饪出极其丰富多彩的民族风味菜肴。
德宏傣族景颇族自治州，位于中国云南省西部，东和东北与保山市的龙陵、腾冲相邻，南、西和西北三面与 *** 联邦接壤，隶属于云南省下辖自治州，区域面积总约11526平方千米。全州下辖5个县市、49个乡镇、2个街道办事处、5个农场。常住人口131.60万人。
公元前425年，澜沧江、怒江中上游地区的傣族先民以“勐掌”为中心形成联盟国家“勐达光”，今德宏州属“勐达光”（哀牢国）的一部分；公元1659年，降清的明将吴三桂进驻云南，德宏众傣族“土司”归附清朝；1971年11月，德宏州恢复建制。
二、中国花椒之乡的凤椒传说
相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮统兵伐魏，自汉中来到凤县境内的留凤关，时值农历的五月中旬，士兵们走得人困马乏，便在留凤关前安营扎寨。夜里，诸葛亮难以入睡，思虑此次出兵关系重大，吉凶祸福，尚难预料，便披衣起床，步出帐外，抬头观看天象，忽然一阵轻风吹来，送来一阵奇异的清香，诸葛亮顿觉神清气爽。他迎风而立，再轻轻地吸了一口气，果然，香气愈加浓烈。诸葛亮心中诧异，便悄悄地顺着香味寻去，不觉已走出军营。但见巍然屹立的 *** 山下，一湾溪流潺潺而来，溪边一片树林，阵阵香气便由林中飘然而来。诸葛亮步入树林，在夜色中细辨这树林、香气，方知这是一片花椒林。他心中暗想，这花椒之树倒也见了许多，只是都不及此处花椒香气浓郁、独特。再前行,只见椒林中有数十顽童,在皎洁的月光下,追逐嬉戏,声振林樾。细察之,发现顽童固然可爱,惟缺一双耳朵。诸葛亮遂大动恻隐之心,一一为顽童捏了一双耳朵,顽童们道谢后,在椒林中须臾不见。后人皆言诸葛夜遇凤椒仙子,凤椒便以“双耳能听”天下闻名。
相传在清末年间慈禧太后沿古道北上途经凤县留凤关时，突然腹痛难忍、龙颜大变，随行御医束手无策，正在这时当地的一位村姑采摘了几粒花椒熬制成汤，献于慈禧，慈禧喝下后，顿觉麻味悠久，神清气爽，痛感全消，非常高兴，便赐椒名为“凤椒”，封为 *** 贡品。
凤县境内，风椒漫山遍野，每年农历五：月下旬到六月上旬，全县的乡乡村村，崖畔地边，院落村头，都可见凤椒艳如红花，香味随风飘洒，令观者赏心悦目，闻者如醉如痴。
凤椒全县处处都有，然而，若论最有名者，产地当属留风关。说起来，这还有一段有趣的来历。
如今的凤县，每当凤椒成熟之时，到处硕果摇曳，香气扑鼻。更奇者，一旦风椒带离本土，其香味更加浓郁。据说，带一包凤椒上车，全车上的人便闻到花椒香味，故凤椒素来为凤县人馈赠亲友之佳品。那些喜好麻辣味的四川老乡更以有一包凤椒赠人为荣呢。 *** *** 以来，凤椒更成为外地商贩纷纷争购的目标，这—优良品种还被引种到全国各地。目前，全县种植花椒3200万株，年增收2000万元，这山区的“摇钱树”带给凤县人民的该是多么美好的希望和前景啊！
《本草纲目》记载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”。清《嘉庆重修一统志》载：“椒，府（汉中府）俱产，出凤县白石镇者佳”。
凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《辞海》中记述），素有香飘十里之美誉，被专家赞誉为“花椒之王”。据光绪 *** 《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。
凤县地处秦岭腹地、嘉陵江源头， *** 带与温带分界线上，森林覆盖率达65.3%，是秦岭绿色屏障的重要组成部分。气候、地理等条件特别适宜花椒生长，是国家质检 *** 公布的“大红袍凤椒”原产地域。
凤县“大红袍凤椒”自秦朝起便有种植。不同于其它花椒的是，“凤椒”果实的根部生有两个小瓣，形似一双小耳，人称“双耳朵”。千百年来，“凤椒”以其颗粒果肉厚，色泽鲜艳，气味芳香浓郁而享誉全国。它既是优质的调味品，又是重要的中 *** ，用于佐料，使肉菜鲜美，且有去腥、杀菌功能。用于中 *** ，有温中散寒、暖胃除风、消满解胀、化痰止咳、破血通经、止痛等功效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。
1993年陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县“大红袍凤椒”各项指标名列全国之首；在2002年第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖”。
国家质检 *** 2004年以57号令向全国发出对凤县大红袍花椒实施原产地域保护的公告，保护范围包括凤县12个乡镇的150个村。今后，凡不是在保护地域内生产的花椒，即使使用的是凤县花椒的 *** ，也不能称作“大红袍”。
“调浆美著 *** 经上，涂壁香凝汉殿中，鼎餗也应加此味。莫叫姜桂独成功”。
这就是明代僧宗林的咏《花椒》诗。它说明花椒与姜桂一样，是人们日常生活中必不可少的烹调原料。
《本草纲目》称：“秦椒，花椒也，始产于秦”。《名医别录》也有“秦椒生秦岭上， *** 月采实”的记述。《王右丞辋川图》还记载着唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有椒园。《唐书·地理志》和《陕西通志》中，还记载着：“金州贡椒”。《唐本草》载：“(花椒)蓝田秦岭间大有之”。《图经本草》记有：“花椒，今凤、金、商州皆有之”。宋《本草衍义》云：“此秦地所实者，故言秦椒。……椒粒亦大”。《本草纲目》说：“秦椒、花椒始产于秦，……生青熟红，大于蜀椒”。可见，两千多年来，花椒一直是陕西的著名特产。名列全国“六大名椒”之首。
“凤县大红袍”花椒栽培历史悠久，《本草纲目》记载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”。清《嘉庆重修一统志》载：“椒，府（汉中府）俱产，出凤县白石者佳”。因其“全红、肉厚、有双耳，风味独特”在国内市场久负盛名。
凤县大红袍出众，品质优良的原因在于凤县独特的自然气候优势和土壤资源优势。年平均温11.4℃垂直变化明显，降水集中，冬季相对不冷，夏季不热，气象灾害不突出，是发展花椒的适生区域。
据光绪 *** （ *** 3年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首。在第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖”。
凤县是重要的花椒产区之一，该地花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《辞海》中记述），素有飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。
千百年来，“凤椒”以其颗粒果肉厚，色泽鲜艳，气味芳香浓郁而享誉全国。它既是优质的调味品，又是重要的中 *** ，用于佐料，使肉菜鲜美，且有去腥、杀菌功能。用于中 *** ，有温中散寒、暖胃除风、消满解胀、化痰止咳、破血通经、止痛等功效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。
三、河北省为何有三个中国辣椒之乡它们都是哪
1、我们现在的饮食已经越来越多样化了。很多小伙伴们几乎是无辣不欢，因为水煮鱼、麻辣小龙虾以及很多辣菜确实令人垂涎三尺，所以很多最早不能吃辣的朋友们也纷纷加入吃辣的行列。说到辣菜，辣椒，辣妹子，我们首先想到的是四川、湖南、湖北以及江西等地，那里很多人们一日三餐离不开辣椒。当然，像绥阳、丘北等地方被大家誉为中国辣椒之都，这是顺理成章的事。只是，在我国的河北，也有三个地方，被称为辣椒之乡，都是哪呢？今天一起普及一下，那就是望都县、鸡泽县还有冀州区，都是在河北地区。
2、我们先来看看望都县，它属于河北的保定市，但是地理位置是处在京津石的三角地带中心。望都县的辣椒，以望都辣椒为名，是河北的特产，也被认为是国家地理标志 *** 产品。它那地方的辣椒色泽纯鲜，里面香素辣素含量丰富，还含有不少维生素、蛋白质、以及一些微量元素。所以，在1999年的时候，国家 *** 把望都县评为辣椒之乡。到了今天，望都县整个县的种植辣椒的面积达到五万亩以上，各类辣椒加工厂也有一百多家。望都县不仅辣椒赫赫有名，辣椒酱也颇负盛名。
3、鸡泽县是河北邯郸下面的一个县，早在隋朝时候，鸡泽县就有种植辣椒的历史了。鸡泽县的辣椒又被大家称为羊角辣椒，因为它的颜色呈现紫红且外表光滑，细长，加上辣椒尾部带钩，与羊角形似，所以称为羊角椒。鸡泽县的辣椒，并非十分辣，味道浓厚，有着多种食用 *** ，也容易加工还便于储藏，所以很受到大家青睐。鸡泽县的辣椒是该县的重要产业之一，也产出很多省级的商标，比如唯品红等等。正因为辣椒的种植，鸡泽县不仅有辣椒之乡的称号，还于2018年带领整县退出了贫困县的队伍。
4、河北除了这两个县，还有一个地区被称为了辣椒之乡，那就是衡水的冀州区。冀州区早在1986年引进新的辣椒品种天鹰椒后，从此辣椒种植业就走上了蓬勃发展之路，辣椒的种植面积多达十五万亩。它的辣椒产品不仅受到国内人们的追捧，也远销东南亚以及日本等国家。所以在1997年，也被冠名为中国辣椒之乡。
四、鸡泽县为什么能被称为“中国辣椒之乡”
鸡泽县之所以被称为中国辣椒之乡，主要在于鸡泽县的辣椒品种多，品质好，而且产量也高，鸡泽县的土壤肥，非常适合栽种辣椒，还有这里的光照十分的充足，尤其是羊角椒更 *** 泽县的独有品种。鸡泽县的辣椒在明清的时候就是朝廷的贡品，可以说是名声十分的响亮。
关于贡辣之乡，麻辣贡菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
