大家好，如果您还对闷鸡家常做法湖南不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享闷鸡家常做法湖南的知识，包括无水焖鸡的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、黄闷黄闷鸡的家常做法
你是问：黄焖鸡的家常做法。黄焖鸡的家常做法，具体如下：
工具/材料：三黄鸡半只鸡的一半不到，八角2个，蒜蓉3个，姜片4片，花生油适量，料酒4ml， *** ，老抽4ml，生抽5毫升，蚝油4ml，鸡粉2g，栗子4个，温水，油，锅，盘子。
1、洗干净鸡肉，事先先斩好的，用蚝油、老抽、鸡粉、料酒、腌制1个小时好入味！栗子4个也是剥开剥好的。
3、爆香后下栗子、鸡、开始翻炒微黄滴入料酒、 *** 。
4、加入适量温水大火烧开。加入八角。
6、闷煮至水快烧干时大火快速翻炒加入老抽、蚝油、生抽、鸡粉、料酒完全上色关火出锅。最后加调料适量即可，试试咸度。
7、成品图，美味栗子闷鸡很是下饭。
二、黄闷鸡的正确做法
1、准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。2个中等大小的土豆去掉外皮，切成坡刀块待用。
2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块。把鸡腿清洗干净，剁成小块，我是一个鸡腿剁成了三块。
3、凉水下锅，焯烫3分钟，去掉血污和腥气。
4、取一个干净的小碗，黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀，待用。
5、炒锅烧热，放少量的食用油。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到。
6、把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀。
7、把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。
8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了。
三、酱闷鸡的家常做法
1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
四、黄闷鸡的做法步骤
1、食材：鸡腿3只、香菇一些、姜片5片、青椒2个、金针菇1把、干辣椒4个、生抽适量、料酒适量、胡椒面2勺、蒜5瓣、蚝油2勺、酱油2勺、 *** 1颗、盐适量。
2、准备食材，鸡肉切大块用姜片、料酒和白胡椒粉腌制。
5、料头出来香味后，放入鸡块。
6、煎一下后，放入生抽、酱油、耗油，翻炒一会。
10、放入蔬菜，继续闷三分钟。
五、求黄闷鸡的做法
黄焖鸡的食材为：净鸡100克、京葱80克、姜20克、白糖20克、酱油、黄酒各15克、精盐3克、味精1克、高汤750克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油1000克，做法如下：
1、将净鸡剁成块、葱切段姜切片；
2、将鸡块下入七成热猪油中，炸上色后捞出；
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片后烧开;
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加入味精，收浓汤汁、勾芡、淋上芝麻油，装盘即成。
六、醋闷鸡的做法
1.准备食材：主要食材包括鸡肉、白醋或红醋、姜、盐、植物油、料酒、葱、花椒和大茴、干红辣椒。此外，还可以准备一些配菜如黄花菜、茶树菇等，增加口感和营养。
2.处理鸡肉：将鸡肉斩成块，用清水浸泡5分钟去血水。然后用盐、料酒、姜丝、葱段、花椒等调料腌制10分钟，让鸡肉充分入味。如果喜欢酥烂的口感，可以将腌制好的鸡块下锅炸制金黄酥脆后捞出控油；如果追求更健康的烹饪方式，也可以选择不炸直接焖煮。
3.焖煮过程：热锅后加入植物油，放入花椒、大茴和干红辣椒炒香。接着加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤或清水，然后放入鸡块、配菜以及剩余的调料如盐、生抽等。盖上锅盖，小火焖煮半小时左右，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
4.调味出锅：在焖煮的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。当鸡肉完全熟透且汤汁收至合适程度时，加入葱段或香菜提味增色，即可出锅装盘。此时的醋焖鸡肉质鲜嫩多汁，汤汁酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。
七、黄闷鸡的家常做法
黄焖鸡是一道色香味俱佳的经典菜肴，家常做法如下：
1、准备材料：鸡肉、青椒、姜、蒜、葱、黄焖鸡调料(包含酱油、糖、盐等调料)。
2、鸡肉切块，青椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒至变色。
4、加入黄焖鸡调料和适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5、加入青椒丝，继续焖煮5分钟。
6、调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
在 *** 黄焖鸡的过程中，有几个小技巧需要注意：
1、鸡肉的选择：更好选择鸡腿肉或鸡胸肉，这些部位的鸡肉肉质嫩滑，口感更好。
2、火候的控制：焖煮过程中需要控制火候，大火烧开后要转小火焖煮，以免鸡肉过熟或者汤汁过多。
3、调料的搭配：黄焖鸡的调料可以根据个人口味适量增减，但是不要过多，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。
4、烹饪器具的选择：更好选择不粘锅或者砂锅来烹饪黄焖鸡，这样可以保持汤汁的浓郁度，让鸡肉更加入味。
5、注意卫生：在烹饪过程中，要注意生熟分开，避免交叉污染，确保食品安全。
总之，黄焖鸡是一道简单易学、营养美味的家常菜肴。通过掌握一些小技巧和注意事项，可以轻松地做出一道口感鲜美、营养丰富的黄焖鸡。享受烹饪的过程，祝您做出美味的黄焖鸡!
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