大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于赣饭之乡，江西赣菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、我家乡的那条路
1、 丰城市孙渡街道永丰社区的前身是丰城县孙渡乡永丰村民 *** 会。村委会驻在枫林桥村，行政村下辖河湾三甲、河湾八甲、巍里孙家、花门楼聂家、黄家、枫林桥、杨仁七个自然村。枫林桥是全行政村的人进县城的必经之路。
2、 枫林桥村因旁边有一座枫林桥而得名，虽然是村委会的驻地，但是是一个三家人家，一爿店的小村落。
3、 村里人进县城先要过枫林桥，枫林桥是座年久多修的木质桥，上面除了过往行人，勉强能过自行车和独轮车。一天，河湾三甲村几个好强的后生硬要骑着自行车过桥，结果带头大哥摔下木桥，沾了一身糊泥爬上岸，自行车也摔弯了龙头，几个后生面面相觑，从此，再也没有人敢骑着自行车过桥。上了年纪的人怕又有人争强好胜，每每叮嘱进城的后生家说：进城稳当点，扶着车子过枫林桥。上世纪末，我 *** 是村 *** 总支 *** ，正带着十多个人在修桥头的土堡岸，我从单位休假回老家，踩上陈旧的木桥，桥板呲牙裂缝，桥下河里湍急的水流和被水流冲得摇摇晃晃的水草一览无遗。我正小心翼翼地过桥，对岸修土堡岸的人群中有人向我高声打招呼说：国华回来了！我抬头一望，正要寒暄几句，哪料一脚踩进桥缝，崭新发亮的皮鞋被卡住了，我心里一急，猛一拨脚，一只皮鞋扑通一声掉下了桥，人群中传来一阵哄堂大笑。我的一位当村小组长的表叔风趣地大声说：枫林桥专收你这种工人阶级的皮鞋。我当众出丑，特别尬尴，正不知如何是好。我的 *** 脱下自己的解放鞋打圆场地说：你先穿我的鞋回家。我说：你怎么办？ *** 笑笑说：一个作田的人，脚板扎实，打赤脚叽走路没有关系。
4、 村里人进县城过了枫林桥就是二公庙，二公庙由民间人士捐资修建，二公庙前不着村，后不着店，庙后有几座突兀的土坟，每次经过这里，胆大的 *** 不敢四顾张望，生怕看到传说中的邪气。
5、 我每次经过二公庙都嫌这段土路太长，经过庙前的小河担心冒出“水浸 *** ”，经过荒坡时担心跑出野狗，经过草丛时担心窜出毒蛇，经过突兀的坟地担心跳出“僵 *** ”……
6、 民间传说，二公庙的菩萨很灵，每年秋天的一个日子，附近的村民却会来赶庙会。
7、 有一年，我也在老家，恰逢二公庙庙会，便随我娘一起去参加庙会，一探究竟。早早吃了晚饭，我娘便提起里面盛满“香蜡纸炮”的竹蓝，我提着半桶菜籽油和十多斤重的一盘挂面就出发了。西边的天空满是多彩的晚霞，庙里早就挤满了外地来的朝拜者，我们把竹蓝放在大厅的香案桌下，把菜籽油和挂面放入旁边的厨房。夜晚，大厅里全是席地而坐而卧的中老年妇人，几盏昏暗的菜油灯一直燃着，灯芯不时发出噼噼 *** 的爆响，半夜，有人从地上爬起来，自告奋勇地去厨房里炒挂面，锅铲与大铁锅碰撞和摩擦的声音特别大，挂面炒熟了，然后， *** *** 祟祟地走进大厅，故意压低声音叫大家起来吃挂面宵夜，人群就开始无序流动，由于天气炎热，不少人身上发出了汗馊味，置身现场，感觉场面特别怪异而且不可思议。天刚麻麻亮，我娘就到香案前点燃了几支回程长香，又拿了一点香炉灰回家。
8、 我对朝拜二公庙不得其解，回家时经过枫林桥，刚巧碰上一位见多识广人称“侉先生”的枫林桥老住户，我就问“侉先生”说：大家为什么既怕二公庙，又来拜二公庙呢？“侉先生”回答说：这叫打 *** 求 *** ！我心里想，这是村民们精神生活和科学知识贫乏，是一种想避免遇到灾害和疾病的无奈之举。
9、 村里人要进县城，过了枫林桥、二公庙，还要跨过浙赣铁路。浙赣铁路比地面高出一座农房的高度，自行车要过铁路得用力推过去，挑担的人要在铁路边歇歇脚，养足力气，再一鼓作气过去，载重的独轮车得一个人在后面推，一个人在前面拉，我奶奶三天二头在孙渡、荣塘、黄墓、北湖、县城几个墟街的市场之间来回贩米糠，我从读小学开始就经常去拉 *** 独轮车过浙赣铁路。
10、 村里人去县城，过了枫林桥、二公庙、浙赣铁路，再过茅园嘴上105国道，经胡嘴街、河洲里、杨柳湖入西路街才算到了县城，步行得用上一个小时的时间。
11、 进入新世纪，丰城开始了新城区建设。枫林桥与下埠谭家之间开始建造大桥，当时，不少人看了大桥觉得桥面超宽，私底下认为何年马月也不会有如此多的车辆从这里通行。谁知几年过去了，这条穿越永丰境内而过的新城大道车水马龙。永丰社区的人进出丰城市区再也不用过枫林桥、二公庙、茅园嘴、胡嘴街、河洲里、杨柳湖，现在几步之遥的地方就是新丰城市市 *** 行政大楼。
12、 新出版的地图上已经找不到枫林桥、二公庙、巍里孙家、花门楼聂家、黄家、杨仁这些地名了，取而代之的是全国目前更高的古式高塔——和合塔，以及独具特色的丰水湖景区公园。
13、 和合塔是由我国著名古塔研究专家张驭寰主持设计，花费1100万元建成，整塔“明七层暗六层”共13层，塔高126米，是全国目前更高的古式高塔。
14、 丰水湖公园总规划面积619亩，总投资3亿元。由著名设计 *** 崔华峰主持设计，公园集丰城历史、文化与风景旅游于一身。
15、 现在，丰城市新城区的建设可以用日新月异来形容，永丰村的农民也摇身一变成为了城市居民，这些新的城市居民每天低头看碧波荡漾的丰水湖，抬头望流光溢彩的和合塔，心里感觉真是换了新人间。
二、闽南水乡特色菜又哪些
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。相传，清朝同治光绪年间，聚春园的创始人郑春发在布政史家中当衙厨，佛跳墙是其在求教于当时一位官员夫人，并在用料上加以改进，使用荷叶密封，炭火煨制，使得菜肴更加荤香可口。后来他开办菜馆后，便推出此道菜，颇受当时 *** 富商、文人墨客的争相尝鲜。佛跳墙成为当时 *** 商绅宴请的必备佳肴，声名远扬。
鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色，福建烹汤菜的典型，使用海蚌、鸡肉为主料。鲜活的海蚌氽以滚热的鸡汤而成，成菜后，色泽洁白透明，蚌肉清鲜脆嫩。以牛肉、猪里脊肉等辅料 *** 而成的山海美食。海蚌是我国海产品中的珍品，肉质脆嫩，白色透明，蚌壳呈三角形。壳很薄，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以长乐漳港所产的质量更佳。
荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。相传是唐玄宗的妃子梅妃，多才多艺、深得圣宠，她来自莆田，其随带的厨师为解她思乡之愁，彻夜揣测，做出了这道貌似荔枝的溜肉段，方使梅妃喜上眉梢，胃口大开。后来这道菜便得以流传，成为福州、莆田一带的名菜。
南煎肝是一道传统闽菜，闽菜工艺对食材的加工烹制，既讲究火候精确，保持原料的质地与口感，又力求做到菜肴有味使之出，无味使之入。南煎肝是对闽菜烹调技艺的经典之作。地道火候的南煎肝拥有 *** 的触感和酱汁浓郁的味觉冲击。稍厚片的猪肝融合多种调料在旺火中速烹，一气呵成，猪肝质地嫩脆，一点腥膻都没有，不喜猪肝腥味的人都会爱上这道菜。
闽菜中独具特色的名菜，要使海螺类的菜肴脆嫩鲜香，对 *** 工艺及刀工火候要求极高。使用福州特色的糟汁，施以细腻的刀工、精湛的烹调技巧，使象牙黄的螺片淡映着朝霞殷红，饱满且挺似花舒展。质脆鲜爽，糟香馨香淳美。闽菜宗师强木根出神入化烹煮技艺，蒙上眼睛可能通过娴熟的滚刀法和神奇触感，能迅速、精确被誉为“中华烹饪一绝”。
三、中国四大面点之乡
1、我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有四个。分别是河南长垣县，广东佛山市顺德区，陕西蓝田县，安徽绩溪县。四个“烹饪之乡”可谓不相伯仲，各有千秋。
2、面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、 *** 精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、 *** 子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。
3、谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
4、汉代随着石磨的广泛使用，发酵等面点 *** 技艺的提高，面点品种迅速增加，并在民间普及。崔缇《四民月令》中记述的农家面食有燕饼、煮饼、水溲饼、酒溲饼等。汉末刘熙《释名·释饮食》中详细记述了“饼，并也。溲面使合并也。
5、胡饼作之大漫汗也，亦以胡麻着上也。”“蒸饼、汤饼、髓饼之属，皆随形而名之也”。其中胡饼为炉烤的芝麻烧饼，蒸饼类似馒头，汤饼为水煮的揪面片，髓饼为动物骨髓、油脂和面 *** 的炉饼。
6、在《西京杂记》中记述了民间节日吃时令面点的习俗，如九月九，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒，令人长寿。蓬饵即蓬糕，从而开了重阳节食糕的先河。
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