大家好，如果您还对酱猪肉的家常做法.不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱猪肉的家常做法.的知识，包括猪肉酱怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、酱猪肉的做法 家常
1、五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫
2、香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备
3、焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。
4、汤要末过肉一寸，炒好后将肉捞出，先放入啤酒、酱油、可乐等液体调料，如果汤不够多继续加焯肉的水，然后将葱姜蒜、香料等（此处不加盐）
5、大火烧开后，盖好盖子，小火炖100分钟，根据个人口味可增减时间调整软烂程度。
6、我的汤太多了，所以这是90分钟时候情况。关火前放盐（口味重的可以再多加些盐），随后盖上锅盖浸泡一宿，第二天一早就可享用了，切点尖椒和香菜，来个烧饼，美味的肉夹馍就好了
二、家常酱猪肉的做法步骤
1、食材：猪肉5千克、食用盐200g、葱50g、酱油1000g、姜50g、 *** 25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g。
2、 *** 料： *** 25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。
3、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。 *** 料用洁白布包扎牢固。
4、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、 *** 料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
5、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
三、酱猪肉的做法,家常
香料：八角3克、花椒3克、桂皮3克。
配料：花雕酒150克、小葱150克（若无小葱，可用大葱段替代并切丝）、干黄酱100克、黄豆酱油80克、炒糖色80克、 *** 40克、甜面酱40克、姜片30克、食盐10克。
选用肥瘦相间的五花肉，首先用喷枪或铁锅对猪肉皮进行烧烤或烙烫，为其增添独特风味。之后，将处理过的肉放入清水中，用钢丝球擦洗得 *** 净净，以备后续处理。
将五花肉放入沸水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3分钟。之后，捞出并冲洗干净，为后续的酱制做好准备。
将干黄酱放入碗中，加入花雕酒进行稀释。另取一锅，加入植物油（约150克），放入小葱（或大葱丝）炸至金 *** 并散发香味后，捞出葱。然后，加入稀释后的干黄酱和甜面酱，炒出香味后，烹入黄豆酱油，激发香味。加入少量清水煮沸后，用漏网打捞酱渣。
将炸好的葱装入纱布袋并加入香料和五花肉。在大火煮沸后，转小火慢煨1.5小时。然后，捞出五花肉备用。
取部分煮肉酱汁在炒锅中收浓，用刷子均匀涂抹在煮熟的五花肉上。涂抹后需低温腌制 *** 。
经过 *** 的腌制，酱猪肉的味道更加浓郁。第二天，将其切片即可享用这道美味的家常酱猪肉。
按照上述步骤 *** 作，您可以轻松在家 *** 出口感鲜美、香气四溢的酱猪肉。这不仅是一道美味的下酒菜，也是家人聚餐时的佳肴。
四、酱猪肉的做法家常
1.将五花肉切成适口大小的块，清洗干净后，放入料酒和葱姜水中浸泡10分钟。然后焯水去除血沫。
2.将香料用热水浸泡，同时准备焯肉所需的葱姜蒜和西红柿。焯肉时，葱姜蒜需拍碎，西红柿切块。
3.确保汤量末过肉块一寸。炒好后，将肉块捞出，加入啤酒、酱油、可乐等液体调料。如汤量不足，可继续添加焯肉时的水。此时，不要加入盐。
4.大火烧开后，转小火炖煮100分钟。根据个人喜好，可调整炖煮时间以改变肉质的软烂程度。
5.炖煮90分钟后，关火前加入适量的盐调味（口味重的人可以适量多加盐）。然后，盖上锅盖，让肉块浸泡一晚。
6.第二天一早，即可享用美味的酱猪肉。搭配一些尖椒和香菜，以及烧饼， *** 成肉夹馍，味道更佳。
五、酱猪肉的家常做法有哪些
1、酱猪肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。下面我将为您详细介绍几种常见的酱猪肉家常做法。
2、材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。
3、a.五花肉切成块，用开水焯水去除血沫。
4、b.锅中放少量油，加入糖，小火炒至糖色变红。
5、d.加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。
6、e.倒入适量料酒、生抽和老抽，加水没过肉。
7、f.大火烧开后转小火慢炖至肉烂汤汁浓稠即可。
8、材料：猪里脊肉、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、蒜末、姜末、葱花。
9、a.猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
10、b.锅中放油，加热后放入蒜末、姜末爆香。
11、f.炒至肉片变色，出锅前撒上葱花即可。
12、材料：猪肉、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段。
13、a.猪肉切块，用开水焯水去除血沫。
14、b.锅中放油，加入姜片、葱段炒香。
15、e.倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉。
16、f.大火烧开后转小火慢炖至肉烂汤汁浓稠即可。
17、材料：猪肉、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段。
18、a.猪肉切块，用开水焯水去除血沫。
19、b.锅中放油，加入姜片、葱段炒香。
20、d.加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒均匀。
21、e.倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉。
22、f.大火烧开后转小火慢炖至肉烂汤汁浓稠即可。
23、以上是几种常见的酱猪肉家常做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保猪肉的口感鲜嫩，味道醇厚。此外，还可以根据个人口味添加其他调料和配菜，如蔬菜、豆腐等，增加菜品的营养和风味。
六、猪肉酱的家常做法大全怎么做好吃 ***
猪肉酱是一种以猪肉为主材料 *** 的烹饪食品。
猪肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。
1、猪肉去掉 *** ，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）
2、再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁。
4、再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可。
1、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多。（呵呵，开个玩笑。）口感更好哈。
2、葱，姜，蒜都是为了增香，都放一些。
3、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来。
4、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了。
5、上班族，一定要试的啊。每天往便当里放一点，咱们天天吃肉啊。
七、酱猪肉的做法
1、带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克， *** 料（ *** 25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)
2、①将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。 *** 料用洁白布包扎牢固；
3、②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、 *** 料，用竹箅子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
4、③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
