很多朋友对于鱼米之乡湖南臭豆腐和湖南长沙臭豆腐不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、绍兴十大美食排行榜:“臭豆腐”香飘十里,之一人人都吃得起
绍兴位于浙江省的中北部，是出了名的江南水乡、风景美如画，有着文物之邦、鱼米之乡的美称,著名诗人李白曾提笔镜湖水如月,耶溪女如月赞美绍兴，所谓一方水土养一方人，江南水乡的地理位置，使得绍兴有着许多历史悠久的古镇和各种各样的美食，本站为大家带来了绍兴的十大美食排行榜，一起来看看吧。
梅干菜是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，是由荠菜晒干后腌制而成，方便好做又好吃，配上红烧肉一起简直是人间美味，梅干菜中和了肉的油腻，使人吃后存齿留香，回味无穷。
和湖南长沙黑色外表的臭豆腐不同，绍兴的臭豆腐的表皮呈焦 *** ，是由苋菜梗汁浸泡而成的，外皮酥酥脆脆，内里确是软软糯糯的，一口咬下去，酱汁在口腔内迸发，配上咸咸辣辣的蘸酱可谓是一绝。
奶油小攀是一种形状类似蛋挞的绍兴小吃，分上下两层，下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉 *** 而出，上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后 *** 而成，烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感，而上层是浓浓的奶香味，醇香四溢。
腌笃鲜是绍兴的特色菜肴之一，是用极嫩的春笋和咸香的五花肉片一起熬煮而成，煮出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，鲜咸留香，明明是用煮的，肉的口感也不糜烂，反而很酥美，春笋的味道清甜、口感脆嫩，一口下去回味无穷。
木莲冻是一款专为炎炎夏日 *** 的清凉饮品，质地像果冻一样晶莹剔透，它是由晒好的木莲籽用清水反复浸泡、 *** 而成的，形成果胶质地后再加入薄荷或者桂花调味，一碗清热降火，生津止渴的木莲冻就可以吃了。
越鸡是绍兴一带特产的鸡，传闻是春秋战国时期越国流传下来的，曾是中国的八大名鸡之一，越鸡的肉质鲜美、骨质酥脆，用绍兴黄酒、春笋片和火腿片清炖，就变成了一道美味佳肴清汤越鸡，味道鲜美、汤汁爽口。
白鲞扣鸡是绍兴的传统美食，鸡的食材选用鼎鼎有名的中国八大名鸡之一的越鸡，而白鲞则是用有着 *** 大金条之称的大黄鱼加工研制而成，两者相结合，咸香互补，香醇爽口，还能温中益气、补精添髓。
茴香豆是绍兴传统的民间小吃之一，是用蚕豆加入盐、茴香和桂皮等佐料煮制而成，口感清脆，嚼起来满口生津，搭配黄酒更是让人回味无穷，而 *** 先生所写的《孔乙己》就对茴香豆有着详细的介绍，大家不妨可以去试试。
绍兴的黄酒可是天下闻名的，从春秋战国时期，绍兴的老酒就成为了宫廷里的贡品，其口感会随着时间的推移变得越来越浓烈、越来越香醇，口感也是各种滋味都有，酸甜苦辛涩是样样俱全，喝黄酒就像品人生，个中滋味只有自己才明白。
霉苋菜梗是浙江绍兴一带独有的特产，用新鲜的苋菜腌制发酵而成，颜色碧绿、色泽亮绿，虽然闻起来有着霉霉的感觉，但是吃起来却非常鲜嫩，特别的下饭，还非常有助于我们肠胃的消化。
二、为什么江西菜不是八大菜系,而湖南菜是
1、湘菜能列入八大菜系之一这不足为奇！除了有诸多历史伟人(例如我们伟大 *** )的影响力，再加上湖南卫视的传播，许多湖南人南下广东(广东中国南部地区外来人口居多的省，更好的鉴定地域文化的直接传播)同时加上湘菜更加符合中国南部地区大众百姓的消费和口味。迄今为止八大菜系粤菜名气依旧占据之一名，其次湘川、但有效数据显示湘菜的销量已经达到了之一名。无论是从木桶饭到中小型餐饮及大型的连锁饭店，随地随处都能看到湖南湘菜馆。至于赣菜我没有专业了解及接触过！它的历史文化发展我在这里就不多加以评论了
2、虽然江西菜（赣菜）凭借起独特的烹饪技巧和口味在全国有着不可取代的地位，但是赣菜并没有形成自己 *** 的菜系，在 *** 中四大菜系，八大菜系，十二大菜系中全部没有赣菜，归结起来有以下原因。
3、江西周围群山环绕，中间丘陵起伏，主要以平原地形为主。全省地势南高北低。这里的饮食文化，不可避免地要受到地形影响：北部交通便利，文化交流丰富；而南部山区文化既出不去，也难以接收到北部主流文化。在这样较为封闭的地形影响下，形成了江西人较为保守的 *** 格特点，赣菜也因为闭塞的地形很难走出去与其他菜系交融。
4、不似八大菜系有其独特统一的口味和烹饪技巧，赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。古代，江西北部曾占据着江南更好的位置，战时曾是兵家必争之地，不同的民族，曾在这里留下了不同的烙印。文化尚且不能统一，在饮食上更是各成一派。以南昌为 *** 的豫章菜，以烧烩煨为主，顺江而下，影响了江西全境。东北部与浙江相邻的上饶绕帮菜又可分为九大分支菜系。赣西的萍乡，新余，宜春是全江西最能吃辣的地方。而赣南的客家菜则多以粉蒸和小炒为主。
5、在各种文化的影响下，赣菜内部帮派林立，根本没有形成自己统一的声音。
6、建国以来江西的经济在全国范围内处于劣势。根据数据显示，江西外流人口在2016年全国范围内排行第四，由于赣菜并没有形成统一的技艺和鲜明的特点，赣菜并没有伴随着外流人口而在祖国大地上生根发芽，这些都让江西人在饮食文化上更加丧失了话语权。
7、总而言之，纵使在今天，江西菜（赣菜）的发展状况还没有达到辉煌的状态，但依旧要认清其高价值、深内涵，用更加深刻的了解，来促进赣菜的发展，要坚信这传承 *** 的、极具内涵的菜系能为江西，为中国添上一抹明媚。
8、不入八大菜系又何妨，赣菜依旧铸辉煌！
9、没有特色是江西菜成不了菜系的主要原因
10、赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代"文人菜"基础上发展而成的乡土味极浓的"家乡菜"。赣菜的主要风味特色是:原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。以下为赣菜：萍乡烟熏肉，老表土鸡汤。湘菜：剁椒鱼头，毛氏红烧肉。
11、很简单，江西的菜都没打出名声。说起江西菜，大家都知道是咸香带辣，和湖南菜差不多，但是问很多人江西菜有什么菜式，谁答得上来？不像湖南臭豆腐、辣椒炒肉、剁椒鱼头、红烧肉、豆鼓蒸排骨都闻名识香。江西要成菜系，必须在招牌菜上下功夫。
12、因为湖南人进京当官，家里有厨师做菜，后来厨师出社会来菜馆，在北京出名了。姓谭的，现在不少地方还有谭家菜，我在 *** 吃过，比一般的湖南菜好吃。
13、了解一下高端湖南菜，大部分条友不知道湘菜得鱼翅吧………组庵鱼翅了解一下
14、在上饶市吃过地道本地菜，点了6个菜，3个酸菜，吃过不少地方感觉江西至少上饶菜没有特色。
15、如果湖南菜上不去，估计江西菜有机会！
16、这个就是大家评的，可能是比较杂吧，或者是大家的接受程度不高。
三、更受欢迎的湖南特产有哪些
1、湖南省地处长江中游，境内有洞庭湖和湘江，所以湖南农林特产十分丰富，美食众多。湖南文化丰富，特产多，比如长沙臭豆腐、口味虾、湘莲、黑茶等，都是非常受人们欢迎的。现在，我就为大家介绍几种大众喜爱的特产，有到湖南旅游的朋友一定不要错过了。
2、长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
3、腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。安化山养黑猪，在深山放养，吸新鲜空气，吃野草蔬菜，喝山涧清泉，自然生长。湖南安化腊肉是您的居家美味，也是您送礼的上上之选。
4、张家界野生木耳产自张家界原始森林里的野生山木耳生成缓慢，每日呼吸纯正的富氧离子，享受山泉水纯净甘甜的涓涓流水滋润，其营养成分极高，口感酥软脆滑。木耳喜欢生长在潮湿、没有阳光直射的枯木之上。每当下雨过后，张家界的山民们就会上山入林采摘野生木耳，然后通过日照将所得 *** 晒干。因张家界野生 *** 纯靠天生天养，因此产量少，品质佳，美味营养。
5、茶油的营养价值很高，富含 *** 必须的不饱和脂肪酸占90％，属于天然绿色食品。“茶油”又名“山茶油”；原料来自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。湘西的野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。
6、湖南洞庭湖素有“鱼米之乡”，虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。深山水库——虾的更佳居所！虾的更佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山涧小溪水的境界虽美，却很难凭鱼腾跃，而处风景秀美的深山水库，自然就是不二之选了。
7、湘莲湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白 *** 。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、 *** 用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的 *** 用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。
8、猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。网上有正宗的猪血丸子卖。是每年每个月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月 *** 的一种过年食品，有着悠久的传统。原料：黄豆，新鲜猪血，猪肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮。
9、湖南茶叶湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国更大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的更大产区，以湘江流域最多。
10、蜜桔湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳 *** 橙、安江香柚等。
关于本次鱼米之乡湖南臭豆腐和湖南长沙臭豆腐的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
