大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻花的家常做法软的问题，以及和家常麻花做法简单易学的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、麻花的家常做法
麻花是一种非常受欢迎的家常小吃， *** 起来也比较简单。以下是麻花的经典家常做法：
1.将面粉和白糖放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和糖完全溶解，形成均匀的面糊。
2.将面糊放在一边静置10分钟，使其面筋充分伸展。
3.将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀，直到鸡蛋完全被面糊吸收。
4.用手 *** 面团，直到面团光滑有弹 *** ，不粘手为止。如果觉得面团过于干硬，可以再加少许温水调节。
5.将面团分成小块，每个块搓成长条状。
6.取一条面团，两手持住两端，然后中间用力拉长，再扭成螺旋状，将两端捏紧。
7.重复以上步骤将所有的面团用同样的 *** *** 成麻花。
8.平底锅倒入适量的食用油，加热至中火。
9.将做好的麻花放入锅中，小心翻煎至两侧金黄酥脆。
11.麻花表面略微湿润时，撒上白芝麻。
现在，美味的麻花就做好了。可以趁热食用，口感酥脆，内外松软，甜而不腻，非常美味！
二、麻花的家常做法酥脆松软
1、麻花的家常做法关键在于面团的 *** 和油炸的技巧，通过合理的配比和 *** 作，可以实现麻花酥脆松软的口感。
2、 *** 麻花首先要准备好所需食材，通常包括面粉、油、糖、鸡蛋等。面粉的选择很重要，一般来说，使用中筋面粉或高筋面粉可以 *** 出更加酥脆的麻花。而适量的糖和鸡蛋则可以使麻花更加松软和香甜。
3、面团的 *** 是麻花成功的关键之一。将面粉、糖、鸡蛋等食材混合在一起，加入适量的水或牛奶，揉成光滑的面团。揉面的过程中，可以根据面团的干湿程度适量添加面粉或水，以达到更佳状态。揉好的面团需要醒发一段时间，以便让面筋得到充分的松弛，这样 *** 出来的麻花才会更加松软。
4、 *** 麻花的形状时，将醒发好的面团擀成长条状，然后切成小段，每段搓成细长的条状，再将两条面条拧在一起，形成麻花的形状。这个过程中需要注意的是，面条的长度和粗细要均匀，拧麻花的力度也要适中，以免麻花变形或断裂。
5、最后一步是油炸。油炸的温度和时间对麻花的口感有着至关重要的影响。油温不宜过高，以免麻花外焦里生；也不宜过低，否则麻花会吸油过多，变得油腻。一般来说，油温控制在170-180摄氏度之间比较合适。油炸的过程中要注意控制时间，每根麻花的油炸时间应该在1-2分钟之间。当麻花变得金黄酥脆时，就可以捞出沥油，待 *** 后会变得更加酥脆松软。
6、通过以上的步骤和技巧，我们可以在家中 *** 出酥脆松软的麻花。不同的食材配比和 *** 作 *** 可能会产生不同的口感和风味，因此在实际 *** 作中可以根据个人口味进行调整和创新。
三、软麻花的做法和配方
菜品口味：家常工艺：炸主料：牛奶1杯面粉500克鸡蛋2个辅料：油2大勺蜂蜜6大勺盐1小勺酵母2小勺软麻花的做法步骤：1.将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
3.把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大
4.用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟
5.取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了
6.用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金 *** 就OK了
1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。
四、怎么做好吃香炸软麻花的家常做法
面粉300克、鸡蛋1个、温水80毫升、酵母3克、糖20克、油20毫升、辅料盐2克、炸麻花油300毫升。
1、把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合；
3、面团发酵至两倍大时转至案板上，抹油压扁轻排气；
5、取一条面搓长，两手相互往向反的方向搓；
6、提起两头重合,自然卷成麻花状；
7、重复5、6两步，将麻花搓成形；
8、烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟；
9、醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。
五、怎么做好吃,香炸软麻花的家常做法
主料面粉300g鸡蛋1个温水80ml酵母3g糖20g油20ml辅料盐2g炸麻花油300ml
香炸软麻花的做法步骤11.把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合
香炸软麻花的做法步骤22.整形揉至面团光滑静置发酵
香炸软麻花的做法步骤33.面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
香炸软麻花的做法步骤44.切成等份的条状
香炸软麻花的做法步骤55.取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)
香炸软麻花的做法步骤66.提起两头重合,自然卷成麻花状
香炸软麻花的做法步骤77.重复5/6两步,成形
香炸软麻花的做法步骤88.烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟
香炸软麻花的做法步骤99.醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可
炸麻花的油要多点，另油温要高。
六、软麻花的精确做法
高筋粉1000g，黄油80g，安琪酵母10g，安琪馒头改良剂2g，食盐4g，白糖160g，鸡蛋1个，牛奶50g，蜂蜜30g，水450—500g
1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成，和成面团
2.成形——将面团松弛20分钟，分割成100克一个的剂子，整形搓成粗细均匀、长短一致的长条，双手反方向搓条上劲，又按1/3的比例双手达成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子
3.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
4.成熟——油锅烧至7~8成热（200~220℃），将麻花坯子下入油锅炸制金 *** ，成熟取出即可
七、软麻花的家常做法
跟传统的脆麻花相比，这个软麻花的口感更偏向于油炸的西式甜面包，酥脆松软，吃起来跟甜甜圈差不多，一度超有人气，在卖场总是大排长龙。
面粉 *** 克、酵母粉3克、鸡蛋1个、白糖40克、食盐2克、水100克、黄油15克、植物油适量
1.面团的材料(除黄油外)全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展 *** 的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵
2.发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵
3.面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片
4.再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵
5.锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了)
跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比，我觉得这种麻花的整形简单多了，更容易 *** 作，比较适合像我这样手拙的，编好的麻花辫子生胚，接头处一定要捏紧，否则炸的时候会散开而影响美观
炸制的时候火力不能太大，要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦
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