大家好，鸭舌的家常最简单做法相信很多的网友都不是很明白，包括鸭掌的做法大全家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭舌的家常最简单做法和鸭掌的做法大全家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、鸭舌汤有哪些家常做法
1、鸭舌汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，适合家庭 *** 。以下是几种家常做法：
2、材料：鸭舌、姜片、葱段、盐、料酒。
3、a.鸭舌洗净，用开水焯一下，去除血水和腥味。
4、b.锅中加入适量清水，放入焯好的鸭舌、姜片和葱段。
5、c.大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。
6、d.炖至鸭舌熟烂，加盐调味即可。
7、材料：鸭舌、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。
8、a.鸭舌洗净，用开水焯一下，去除血水和腥味。
9、c.锅中加入适量清水，放入焯好的鸭舌、姜片和葱段。
10、d.大火烧开后，撇去浮沫，加入豆腐，转小火慢炖。
11、e.炖至鸭舌熟烂，加盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
12、材料：鸭舌、冬瓜、姜片、葱段、盐、鸡精。
13、a.鸭舌洗净，用开水焯一下，去除血水和腥味。
14、c.锅中加入适量清水，放入焯好的鸭舌、姜片和葱段。
15、d.大火烧开后，撇去浮沫，加入冬瓜，转小火慢炖。
16、e.炖至鸭舌熟烂，加盐和鸡精调味即可。
17、材料：鸭舌、玉米、姜片、葱段、盐、鸡精。
18、a.鸭舌洗净，用开水焯一下，去除血水和腥味。
19、c.锅中加入适量清水，放入焯好的鸭舌、姜片和葱段。
20、d.大火烧开后，撇去浮沫，加入玉米，转小火慢炖。
21、e.炖至鸭舌熟烂，加盐和鸡精调味即可。
22、材料：鸭舌、海带、姜片、葱段、盐、鸡精。
23、a.鸭舌洗净，用开水焯一下，去除血水和腥味。
24、c.锅中加入适量清水，放入焯好的鸭舌、姜片和葱段。
25、d.大火烧开后，撇去浮沫，加入海带，转小火慢炖。
26、e.炖至鸭舌熟烂，加盐和鸡精调味即可。
27、这些家常做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。鸭舌汤不仅美味，还具有滋补养生的作用，适合家庭日常食用。
二、卤鸭舌的做法,卤鸭舌怎么做好吃,卤鸭舌的家常做法
1.锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。
2.煮卤汁的时候，另起一锅，加清水，放入鸭舌，大火烧开后将鸭舌捞出，控净水，如果上面有浮沫就用水冲净，鸭舌上面的可能会有没撕净的表皮，需要撕掉。
3.处理好的鸭舌放入卤汁锅，中火煮15分钟后就可以关火。
4.鸭舌不要急着捞出，在卤汁里再浸泡1-2个小时就可以捞出食用了。
三、鸭子的家常做法是什么
1、鸭子是我们家常菜必备的肉类之一，虽然好吃，但是如果做法不对，就容易又干又柴，影响口感。平时吃到的听到的最多的鸭子做法就是啤酒鸭，难道只有啤酒鸭才能好吃又入味吗？当然不是，鸭子还有很多很美味的做法，今天就整理了10道简单家常的鸭肉菜谱，仅供大家参考学习。
2、啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中 *** 作最简单，最不容易出错的一道菜了。
3、做法：鸭肉清洗干净剁成小块热锅不放油，把鸭肉倒进去，加姜片和料酒不停翻炒，这样可以把鸭肉里的水份炒出来，等会做的时候肉更紧实，没有腥味，吃起来也香，这一步可以代替焯水，比焯水的去腥效果更好。炒出水分的鸭肉变色后捞出，冲洗干净热锅下油，下姜片和干辣椒爆香，下鸭肉翻炒，这时候鸭肉就很容易炒干了，炒至表面焦黄加盐和酱油，翻炒均匀后加入啤酒没过鸭肉，可以根据自己的口味加少量八角香叶。
4、大火煮开后转中小火焖煮二十分钟，然后大火收汁，加鸡精提鲜即可出锅。
5、仔姜鲜嫩脆爽，姜味清淡不辣，用来炒鸭子吃不仅去腥还特别香。
6、做法：做仔姜鸭要把鸭肉剁小一点，拇指大小。仔姜切丝。青线椒切圈。
7、热锅下油，下姜片（这里可以用老姜，也可以用小部分仔姜）和干辣椒，下鸭肉煸炒出香味，加盐和酱油，继续翻炒，把鸭肉炒熟透入味，再加少许水稍微焖一两分钟，水分收干，下姜丝和青线椒，不停翻炒入味，最后加鸡精提鲜，出锅淋少许花椒油，吃起来更香。
8、血鸭也是一道很受欢迎的下饭菜，也属于湘菜，所以辣度比较高。
9、做法：鸭肉清洗干净，剁成小块备用。小半碗新鲜鸭血，过滤一下，加盐和米醋搅拌均匀。准备小米辣，大蒜，姜和青椒
10、热锅下油，下鸭肉煸炒出油，下姜片继续翻炒，加盐和酱油调味，炒干水分加入啤酒，焖煮15分钟
11、大火收汁，收干水分，下小米辣和大蒜，翻炒出香味，下青线椒和鸡精，翻炒后关火，淋上鸭血，迅速翻炒均匀，每一片鸭肉都裹上鸭血就可以盛出来了
12、鸭子焖冬瓜，不仅美味还清热下火。
13、做法：鸭子洗净剁成块，冬瓜切滚刀块。鸭肉冷水下锅，加姜片，料酒焯出血水热锅下油，下姜片和干辣椒爆香，再下鸭肉翻炒，翻炒出油后，加盐，酱油，翻炒均匀后加水，八角和香叶，焖煮20分钟鸭子焖熟之后下冬瓜，继续焖煮十分钟出锅前加盐和鸡精调味，撒上葱花
四、鸭子怎么做才好吃、要简单的做法。
柱侯鸭子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：酱香味工艺：焖柱侯鸭子的 *** 材料：主料：填鸭1只（约重2000克）。
调料：柱侯酱150克,绍酒25克,老抽酱油18克,盐5克,味精10克,胡椒粉2克,上汤1000克, *** 50克,湿淀粉15克,花生油适量,小葱25克,姜片20克,蒜头20克,鲜红尖椒2克,净香菜头25克,海米30克。柱侯鸭子的特色：酱香浓郁，鲜咸带甜。教您柱侯鸭子怎么做，如何做柱侯鸭子才好吃 1.将鸭子从背劈开，去内脏、鸭臊、足、大梁骨，斩断鸭颈，冲洗干净。用老抽酱油3克、绍酒5克、湿淀粉10克，加水少许调匀成浆。将鸭外表与鸭头、颈用浆涂匀上色至淡黄，下入八成热油中，炸至表面呈金 *** ，起出沥净油。将葱、姜片、蒜、红尖椒拉油，至表面淡黄捞出，与香菜头一起拌上海米，同飞过水的鸭梁骨、鸭脚用竹箅夹好。2.锅炙好，下入花生油50克，下入柱侯酱煸炒至出酱香，烹入绍酒，加入上汤，下入酱油调色（以汤呈浅红色为宜）。下入盐、胡椒粉、 *** 、夹好的竹箅入锅，在竹箅上放入炸好的鸭子、鸭头颈（汤以略没鸭子为宜），用旺火烧开，用大瓷盘扣在鸭上，改用文火炆30分钟，翻个后再炆1小时。待鸭子烧至耙软，起出改块入盘，将鸭头、翅码好成整鸭形。将竹箅及小料去掉，将原汁打去浮油，调入味精，烧开，用湿淀粉勾芡，浇在盘中鸭块上，撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可 *** "柱侯肥鹅"。鸭子核桃鸡泥酥的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱哮喘食谱 *** *** 食谱壮腰健肾食谱尿路结石食谱
口味：咸鲜味工艺：炸鸭子核桃鸡泥酥的 *** 材料：主料：鸭1500克
辅料：鸡肉100克,核桃200克,荸荠150克,鸡蛋清80克
调料：大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克教您鸭子核桃鸡泥酥怎么做，如何 *** 子核桃鸡泥酥才好吃 1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。
2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块，装盘，四周撒上油菜末。鸭子核桃鸡泥酥的 *** 要诀：本品有油炸过程，需备花生油500克。
2.适用于肾虚咳喘及腰痛、 *** 、石淋等症。
核桃：核桃不能与 *** 肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃 *** 热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
姜爆鸭子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：姜汁味工艺：爆姜爆鸭子的 *** 材料：主料：鸭1000克
调料：豆瓣30克,甜面酱10克,盐6克,酱油15克,味精2克,姜10克,大葱15克,花椒2克,植物油30克教您姜爆鸭子怎么做，如何做姜爆鸭子才好吃 1.将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；
2.鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；
4.将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水；
5.然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟；
7.净锅上火注油，下花椒、老姜片炸香；
8.再下鸭掌爆成金色 *** 时下入鸭头、肫花和肠结；
9.爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒；
10.直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒；
11.鸭块呈浅 *** 且已爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱；
13.再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤，此时改用中火烧3～5分钟后即可。虎皮鸭子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱营养 *** 食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸虎皮鸭子的 *** 材料：主料：鸭1000克
辅料：枣（干）25克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,油菜心50克,玉米面（黄）5克
调料：料酒20克,酱油10克,盐4克,糖色2克,白砂糖3克,香油3克,植物油20克,大葱15克,姜5克,鸡精2克教您虎皮鸭子怎么做，如何做虎皮鸭子才好吃 1.将净鸭子从背部剖开（脯部相连），洗净，沥干水分，遍身抹匀酱油，然后放入热植物油中炸成虎皮色；
2.捞出后放入盛清水的锅内，加入酱油、料酒、精盐、糖色、白糖、葱段、姜片调好口味，上火煮；
4.将冬笋片、油菜心、水发冬菇分别放入沸水锅中焯一下，捞出备用；
6.将冬笋片、油菜心、冬菇、红枣均下入煮鸭子的锅内，一起煮40分钟后捞出；
7.取一小盆，将煮过的冬菇、冬笋片和红枣在盆底摆成花 *** 案；
8.盆内放入煮熟地鸭子（脯朝下），浇入锅中的原汤，上屉蒸烂；
9.取出后将盆中原汤滗出，将鸭子扣在盘中；
10.将锅置于旺火上，放入植物油，放入葱段略煸一下，倒入滗出的原汁，调好口味，用湿玉米粉勾芡，淋上香油（浇在鸭脯上）；
11.将油菜心用奶汤、精盐、烧至入味，围在鸭脯旁即可。小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
五、家常酱香鸭舌的做法 酱香鸭舌怎么做
1、将大蒜洗净切段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌洗净；
2、锅中烧热水，放入鸭舌，沸水焯水，捞出沥干；
3、锅中加入适量水，大火烧开后饭古人鸭舌焯1分钟后沥水；
4、将沥水的鸭舌放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，盐，葱姜蒜和五香粉拌匀冷藏腌5个小时；
5、炒锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入腌好的鸭舌；
6、接着放入八角，小茴香， *** ，老抽和红酒，再加入足量清水淹没鸭舌；
7、然后大火烧开，转为小火焖煮20分钟，出锅时淋上少许麻油即可。
关于鸭舌的家常最简单做法，鸭掌的做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
