各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄瓜肉丝的家常做法 *** ，以及黄瓜炒肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 黄瓜肉丝打卤面最正宗的做法
- 黄瓜肉丝面的具体做法有哪些
- 做法,黄瓜肉丝汤怎么做好吃,黄瓜肉丝汤的家常做法
- 黄瓜炒肉丝的家常做法
- 黄瓜炒肉丝的家常做法(黄瓜炒肉片的家常做法)
- 京酱肉丝的家常好吃做法
- 黄瓜炒肉丝怎么炒好吃
一、黄瓜肉丝打卤面最正宗的做法
1、从儿子上学之后，每天都要在家里吃早餐，于是每天的早餐都要好好的准备。
2、今天早上做的是黄瓜肉丝打卤面，有蔬菜，有肉，营养丰富，味道还不错呢！
3、主料：面条100g、黄瓜一根、精肉100g；
4、辅料：油适量、盐适量、小葱适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量
5、添适量清水，放盐、酱油、鸡精煮开
二、黄瓜肉丝面的具体做法有哪些
1、拿出必要的材料，开始准备工作。黄瓜洗净，轻轻刮皮。用勺子刮几次西红柿。剥皮的时候会很顺利。然后准备一个洋葱和一点挂面。洋葱、番茄切碎，黄瓜、火腿肠切丝。开始 *** 作：油热后，用洋葱噎住，然后用火腿肠丝翻炒，再加入黄瓜丝和番茄碎，翻炒一会儿，加盐至番茄炒成糊状。加入适量的水(面汤里你想要的汤量就够了)。煮沸后，加入挂面，搅拌，以免粘在一起。
2、大约3分钟后，面条就熟了。口味重的朋友可以加点鸡精，我不是很喜欢，所以只放盐。盐味不够的话，开锅后我可以放。配料：瘦肉、黄瓜、洋葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、黄瓜丝肉汤。之一步：用淀粉和盐抓住肉。打开肉丝和姜。肉丝，肉丝，肉丝，肉丝，白黄瓜，黄瓜丝，变色洋葱，加盐，鸡精，胡椒粉调味。水滚后，沸腾后会有少量浮沫。
3、黄瓜肉丝面，黄瓜胡萝卜肉丝黄瓜肉丝面练习做法步骤加玉米油入锅炸开肉丝黄瓜丝肉丝面。翻炒一会，加入蚝油和五香粉黄瓜肉丝面。添加或萝卜和盐黄瓜肉丝面。在锅里加入适量清水黄瓜肉丝面。煮沸后开始烹饪。取两两里脊肉丝，用少许盐、少许生粉、少许水腌一刻钟。然后往锅里加点油。等油热了，把腌制好的肉丝倒进锅里翻炒。锅里的肉丝变白了，关火开锅。
4、有些人喜欢油煎鸡蛋，有些人喜欢煮鸡蛋。吃炒鸡蛋配面条的，可以用油煎一下，放在盘子里备用。吃煮鸡蛋的话，可以在面煮好后把面放入碗中，用锅里的面汤煮鸡蛋。放入碗中后，根据个人喜好加入盐、鸡精、香油、酱油，然后将汤和肉丝倒在上面，用筷子拌匀，加入煎蛋或煮鸡蛋，撒上葱花。
三、做法,黄瓜肉丝汤怎么做好吃,黄瓜肉丝汤的家常做法
主料猪肉100克黄瓜1根辅料生粉适量酱油适量胡椒粉适量花椒粉适量
黄瓜肉丝汤的做法步骤11.黄瓜去皮切菱形片
黄瓜肉丝汤的做法步骤22.猪里脊肉切丝
黄瓜肉丝汤的做法步骤33.加入酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，生粉腌制十分钟
黄瓜肉丝汤的做法步骤44.锅里烧水，水 *** 入黄瓜片
黄瓜肉丝汤的做法步骤55.再次烧开加入肉丝，煮5分钟加入盐，味精调味
四、黄瓜炒肉丝的家常做法
黄瓜 *** 克，瘦猪肉200克；绍酒1汤匙、蛋清1个、盐、鸡粉、淀粉、葱花、姜末。
1.黄瓜洗净，切去两端，切成两半，去瓤，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，腌制2分钟左右，挤出水分；将瘦猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、鸡粉、鸡蛋清和干淀粉，拌匀。2、炒锅大火，放油烧至六成热，放入肉丝排油至发白，捞出沥干油。炒好后，锅里留少许油，放入葱姜末，小黄瓜炒一会，再放入绍酒、精盐、鸡粉，水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌匀，即可食用。
黄瓜 *** 克，肉丝150克，大蒜2-3瓣，红辣椒1个。
1.肉丝中加入腊肉调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.黄瓜切片切丝，大蒜切片，红辣椒切片。
3.锅里放1.5汤匙油。将腌制好的猪肉翻炒至半熟变色。先拿起来(火不需要太大)
4.用锅里剩下的油爆香红辣椒片和蒜片。
5.将黄瓜丝翻炒片刻，然后加盐翻炒均匀。
6.最后加入半熟的猪肉、酱油、糖，大火快速翻炒至猪肉全熟。
花生油25毫升盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10毫升酱油10毫升味精2克
1.瘦猪肉切片，加入3勺蚝油。撒上一些胡椒粉和姜，拌匀，搅拌10分钟。
2.肉在煮的时候，把黄瓜和胡萝卜切片。胡萝卜在这里是为了配色，不需要太多。
3.将热锅里的油 *** 。如果喜欢吃软胡萝卜，可以先炒胡萝卜。如果你喜欢吃松脆的，你也可以晚点上。
5.待肉完全变色后，倒入黄瓜片，翻炒几下，撒少许盐即可食用。
黄瓜不要过早放入锅内，也不要炒太久。容易做汤，影响口感。很多朋友说肉会变老。首先，选对肉。我买了猪里脊肉。这部分很嫩。其次，肉馅中加入了蚝油，实际上基本上替代了湿淀粉的功能。所以这一步炸出来的肉不会老。很嫩。还有，把黄瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
五、黄瓜炒肉丝的家常做法(黄瓜炒肉片的家常做法)
1.肉丝腌制：将猪肉丝/肉片放入碗中，加入适量的酱油、细砂糖、米酒以及切碎的蒜头，混合均匀后静置腌制，建议可提前一天腌制以便更入味。
2.热锅凉油炒蒜香：起油锅，待油温升至适宜温度后，放入切碎的蒜头快炒，直至爆出浓郁的蒜香味。
3.炒肉丝：将腌制好的肉丝/肉片倒入锅中，快速拌炒使其表面均匀受热并变色。
4.加入黄瓜：此时，将切成块状的小黄瓜倒入锅中，继续拌炒。若喜欢黄瓜更脆嫩的口感，可稍微缩短炒制时间。
5.调味与勾芡：加入适量清水，并撒入少许盐和酱油。待汤汁略为煮沸，用淀粉勾芡，使菜肴更为浓稠。
6.出锅享用：翻炒均匀后，即可关火出锅。一盘色香味俱佳的黄瓜炒肉丝/肉片就做好了。
*黄瓜在中国各地均有栽培，夏末和秋季是更佳食用时期。洗净鲜用，确保食材新鲜。
*腌制肉丝时加入的蒜头不仅增加风味，还有助于提鲜。
*炒制过程中，火候的掌握至关重要，既要保证肉丝熟透，又要保持黄瓜的脆嫩。
*若喜欢辣味，可适量增加小米辣的用量。
六、京酱肉丝的家常好吃做法
里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻
大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀
豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里
姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝
放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱
把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可
1、外边买回来的豆腐皮更好用开水烫下再食用；
2、甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅；
3、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。
七、黄瓜炒肉丝怎么炒好吃
最近的黄瓜可真嫩哟凉拌清炒都好吃这道脆黄瓜炒肉是这段时间强占我家餐桌的一道菜炒出的黄瓜脆脆的还入味很下饭
如何把黄瓜炒出脆脆的口感？ *** 是用盐杀一遍
用到的材料图中的勺作为计量单位
黄瓜去掉头尾切成片加盐腌制15min（量在图中不用担心很咸后面会清洗）
等待过程片猪肉为啥说片呢片通常是指菜刀倾斜30-45度切肉这样切出来的肉片会很薄容易熟如果你切的厚了烹饪时间相应要加长不熟的肉会有腥味
老抽里含糖高一些腌制过的肉口感会更嫩生抽也可以不过生抽稍微咸一些调味的时候要注意
腌好的黄瓜把多余的水倒了清洗几遍尝尝黄瓜没有很明显的咸味就可以了然后沥干水稍微捏一捏把冲洗时带入的水去掉
这个步骤很重要可以防止炒出的菜水汪汪的同时更容易把黄瓜炒香并上色
锅里放两瓷勺油手放锅上方感觉挺烫手的时候放猪肉中火翻炒猪肉变白后沿锅边浇一勺料酒锅里滋滋滋滋的是更好的香香翻炒几下盛出
洗锅热锅凉油也是两勺油放入蒜片和辣椒炒香把沥干水的黄瓜放入锅中翻炒
把炒好的沥干水分的肉片放入锅中和黄瓜一起翻炒放入老抽一小勺蚝油一小勺
这时候尝尝味道如果不够味再适量加些盐我这次没加盐味道已经很足了…
关注一下肉片是否有腥味如果有还得多炒会没有的话可以考虑出锅啦
出锅啦三根大黄瓜就产出这么点不够吃的
想要吃到黄瓜脆脆的口感它入锅炒制的时间更好不要太长时间过长一有可能出水二是口感偏软
影响黄瓜炒制时间的因素主要就是猪肉的状态了猪肉不新鲜或者炒制时间不够就能吃出猪肉腥味
①尽可能买新鲜的猪肉吃多少买多少
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
